蔡三爷离去后，客栈中仿佛一下子冷清了许多。除了那坐在地上沉浸在悲痛中的袁铁手，与那昏厥未醒的铁妞子，只余下佟老大三人和麻黑子。
许久不曾开言的敖胖子声称肚饿，要填饱肚子再动手拿人。佟老大知道敖胖子的心思：麻黑子既然早就知道佟老大三人在此，为何仍旧前来。若说是进到客栈中才认出佟老大三人，那麻黑子依然有充足时间脱身离去。他在风雪夜中杀了蔡安、蔡正两人，本可不再回客栈，就此离去。若说是为了辽东四奇，却也令人费解，一个人自身性命都难保全，还如何能顾及旁人。或说是杀了蔡安、蔡正后，才刚刚发觉佟老大三人是当年的熟人，却又实在不像。那一副不紧不慢的样子，显见是早就知晓三人在此了。
接到这份差事后，佟老大与敖胖子已经算计过这份差事的风险。从那消息上获知，麻黑子只是一人，身边并无得力助手。而从当年同在锦衣卫共事时确知，麻黑子的武技与佟老大不相上下，而佟老大身边有敖胖子与胡跌儿相助，明显占据压倒优势。由此，两人议定，不必谋划什么伎俩，只需三人合力，定可稳妥拿下麻黑子。比之追讨那武力更胜一筹，且有手下傍身的叶尚道，这份差事分明更加轻松一些。而今，麻黑子直接道出佟老大的名号，却并无畏惧之意，这里面的玄机着实令佟老大与敖胖子费解了。因此，敖胖子才提出填饱了肚子，才论长短，也是想借机拖延，看看这麻黑子到底凭借了什么，才会有如此胆气。再者，三人肚子确实已经咕噜噜地叫了半天，也是要填些吃食果腹了。
敖胖子的提议得到了麻黑子的认同，更令佟老大心中一紧。那麻黑子应允之后，便落身坐在当中那张方才蔡三爷坐过的方桌旁，见桌上一杯盛了半盏的凉茶随手泼在地上，端起茶壶给杯子斟满，仰头喝了一口，丝毫没有大难临头的紧迫与慌张。
敖胖子揣着心中的疑惑，回身朝后厨方向走去，嘴里念念道：“我这就去给你们端菜，后面的伙计应是将咱们都忘记了。”
敖胖子掀起后厨的门帘，推开隔断门，沿着一条狭窄走道拐进一间昏暗的细长斗室中。这间五尺见方的斗室便是侯家老店的厨房。平时客人不多，便是这一间厨房供食，若是如今日这般反常，那隔壁的柴房也有灶台，可供点火热饭。
厨房靠墙的细长桌案上摆放着六大盘热菜，细看却只是一荤一素两道：荤菜是干椒炒肉，素菜是清炒白菜。各自三盘，顺序排开，仍然有些温热。灶台上除了那一口尚有热度的炒锅，另一口锅中架着一方黑乎乎的箅子，箅子上热着十几个馒头。这些自都是为了外面三桌客人准备的。
灶膛中的劈柴已经燃尽，只有乌碳中的暗火忽明忽暗地闪着，令这逼仄的房间内一团燥热。灶台上立着两只烛台，一只仍然燃着，另一只倒翻在灶台上，已经熄灭。借着那烛台昏黄的烛火，可见厨房地上叠身倒着四人。敖胖子蹲下身子，借着烛火去试探地上四人的鼻息，俱都已经气绝身亡。
如此叠身倒地显然是有人在四人死后所为。敖胖子俯身去细看四人死因：最上面之人是那平安镖局的老镖头于万全，身上却并无明显伤痕。探手去颈骨上抚摸，正是脖颈被外力扭断而亡。于万全身下是那侯家老店的店主侯老实，也是扭颈而亡，那侯老实身下两人。翻出来细看，一人是那小伙计，死因是脖颈下的一处致命刀伤，身子附近却；而那最下面之人身体尚有微温，应是四人中最后死亡的，也是脖颈被人扭断而亡。敖胖子大致猜到了事情经过，为了确认，又端起那盏烛台，回到那条狭窄走道上，在走道尽头的角落处发现一滩血迹，此地应是那伙计候二遇袭受死之处。敖胖子回想此前经过，复原后厨中这惨案过程：那“家仆”蔡安陪店主侯老实进到后厨，应是在这狭窄走道内动手扼断了侯老实的脖子。声音或许惊动了后厨中帮忙的伙计，待那伙计候二从后厨内出来，刚一进入走道，便被蔡安偷袭，应是打中了头部，昏了过去。那后厨中的做饭师傅在煎炒声中对临近走道中的命案丝毫不闻。蔡安应是先从后厨中拿了一把刀具，回到走道中，将那昏倒的伙计候二拖到走道尽头处，将其割喉致死。之后，蔡安再回到那逼仄后厨中，静待那做饭师傅将两道菜肴做好，分盛在几个盘子里，一切完成，方才动手扼断了做饭师傅的脖颈。再之后，便是将走道中两人的尸体拖曳到后厨，叠放在做饭师傅身上。故而，虽做饭师傅身处最下面，但因了最后死亡，身上便尚有微温，而店家侯老实与伙计候二此前早亡，又在透风的走道中躺了一段时间，身上便已经凉透。
三人死后不多时，那于万全被蔡正挟持走进后厨，或是被蔡正，也或被蔡安，或是两人合力，出手制住身负武功的于万全。前面正堂此前没有听到丝毫后厨的声响，说明那于万全毫无反抗之机便被制住，继而被扼断脖颈。后厨中四人被杀，相距不远的前堂中竟无人听到半丝声响，可见这蔡安、蔡正两人抬手杀人已是常事，手段娴熟，出手狠辣。
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