徐慧真越说越细致，显然这些年积累的经验都在心里装着。
“总不能让人家花很多钱，到最后吃不饱肚子吧。”
“一旦要是遇到了这样的门外汉的话，那么这个食堂到了他们手中变成了饭店，可能用不了多长时间，也就只能成为过去时了。”
“到时候不单单这些人亏钱了，而且这饭店也会成为桃源村的一大污点。”
她语气沉重下来：“咱们村好名声积累起来不容易，不能因为一个饭店给毁了。”
“到最后也就很可能会变成过去模式。”
“没人再来，门可罗雀，只剩下一个空壳子和一段失败的回忆。”
这种可能性是完全有的。
“我感觉慧真说的完全没错。”
娄晓娥出声附和，她声音清晰，语气干脆。
“咱们不能光看谁想干，还得看谁会干、怎么干。”
“咱们在选择接手这个食堂，变成饭店经营的人的时候，还是需要让他们交出来方案的。”
她一边说，一边用笔在本子上点了点，强调重点。
“不能空口说白话，得有计划、有预算、有思路。”
“而且也是应该给他们一些限制条件。”
她继续说，目光转向徐慧真，像是寻求认同，又像是坚定自己的看法。
“比如说这个饭菜的价格不能超过一定的范围。”
“总不能让大家认为咱们桃源村的饭店就是宰客的。”
她语气坚决，“咱们要做的是口碑，不是一锤子买卖。”
“要让大家能够感觉到宾至如归，就好像是在家吃饭一样才行。”
她说这句话时语气柔和了些，带着点期盼。
“吃得舒服、放心，下次还愿意来。”
娄晓娥也是非常认同徐慧真的想法的。
她虽然自己没经营过饭店，但这些年走南闯北，见识不少，很清楚一个地方要想留住人，靠的就是这份诚意和实在。
毕竟这食堂变成了饭店之后就变成了生意。
既然是做生意，那自然也就有可能会使得一些人们参加一些自己的想法。
比如在他们认为可以赚到更多钱的方式。
“但也正因为是生意，才更要讲规矩、有底线。”
娄晓娥补充道。
“那就按照你们的想法来。”
许大茂最终拍板，他身体向后靠了靠，做出了总结的姿态。
“慧真经验足，晓娥考虑得周全，你俩说的在理。”
“咱们先确定有哪些人想要去经营这个饭店。”
他一条一条地理下来，语气变得干脆利落。
“然后再让他们把经营的方案说出来。”
“接着就是咱们需要增加的一些限制条件。”
他强调道，“这些条件不是限制发展，是保证方向别跑偏。”
许大茂同样也是认为娄晓娥和徐慧真说的都是没错的。
而且这样的限制条件有可能还不止一条。
“比如定价范围、用工情况、食材采购……这些都可以考虑。”
“也算是对于这些想要经营饭店的人们的一种引导。”
“咱们是鼓励大家参与，但不是放任不管。”
他最后说道，声音沉稳，“目的是让这个饭店真能成咱们桃源村的一个亮点，而不是一块疤。”
不单单要吸引周围的村民来咱村子的饭店里面消费。
还要让那些领导来见识了咱的桃源饭店之后，以后也会惦记着。
“没错。”
孟小枣点点头，语气格外认真。
“而且啊，我觉得就连这菜品也是应该有些限制的。”
她一边说一边掰着手指数，“不能太随便，得有几道镇得住场子的招牌菜。”
“总不能丢了咱桃源村的面子。”
“咱们村虽小，可讲究不能少。”
“哎呀，我也觉得这个饭店交给别人不放心。”
“万一弄得不干净、不实在，坏的是咱们全村的声誉。”
“真希望到时候没有接手，咱自己来。”
孟小枣眼睛亮晶晶的，语气里带点儿期待，又有点儿忐忑。
她这话一出口，把大家伙都给逗乐了，顿时响起一片轻松的笑声。
但是呢，笑归笑，大家好像也都觉得这个事儿这么说也没错。
他们可是眼睛里面揉不进沙子的人，自然也不希望在桃源村当中出现任何不好的事情。
每一处细节都得对得起“桃源”这两个字。
许大茂见状，语气沉稳地说：
“好了，一会儿咱们就进村子了。”
“等下你们在广播上面通知一下就行了。”
“让那些有想法的、愿意接手的，来办公室找咱们登记。”
“就给他们一个晚上的时间思考。”
“到了明天上午的时候，咱们公布由谁接手。”
他稍作停顿，又继续补充道：
“到时候给那些有想法想要接手的人开个会。”
“说一下需要让他们准备什么东西，还有就是讲明白咱们自己的限制条件。”
“到时候看一下有哪些人可以通过。”
“假如没有人通过的话，就咱们自己来。”
“要是有人通过的话，咱们也可以教他们一下如何经营——怎么选材、怎么待客，这些咱们都有数。”
“还有就是可以考虑签合约。”
他特别强调，“合约的时间一开始不宜太长。”
“先定个一年半载的，看看经营得怎么样。”
“如果到期了，经营不善的话就换人。”
许大茂之所以这么干，也是担心真遇到那些不会经营，又硬着头皮上的人。
起码在合约到期的时候，是有机会换人的，不至于绑死在一起。
当然，他也希望确确实实不会出现任何麻烦。
最好一切顺利，有人能接下这个担子，还能把它做得红红火火——那才是整个桃源村的福气。
至于他们自己，要是真想开个饭店的话，完全可以重新再开一家的。
毕竟他们在这方面已经有了一些经验，人手和资源也都够用，再起步不会太难。
到时候只要是卖的东西有所不同就行了，比如主打一些特色菜系，或者提供独特的服务体验，这样就能吸引不同的顾客群体。
也不至于会相互抢生意，反而能形成互补，让桃源村的餐饮选择更加丰富多样。
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