为了吃席,你竟然催我结婚?

东长欣

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第378章 搅团要好七十二搅,搅团要燃勾子拧圆

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“浆水鱼鱼,这可是关中那边的美食。”

浆水鱼鱼还有一个名字,叫水围城。

好像诸葛亮发明的吃法,那时正在行军打仗,就取了“水围城”这个奇奇怪怪的名字,它是用玉米面做成的一种农家特色美食。

这个在安县这边可吃不到,做起来很费劲,而且那种味道一般人还吃不来。

说完,吴奶奶开始准备食材,在准备食材之前,然后看了陈元一眼,“搅团你应该吃过吧?你晚饭吃了没?要不要做你的份?”

“我吃过了,不过就给我做一小碗尝下。”

陈元还没有吃过搅团呢,都不知道什么味道。

说做搅团费劲,那是因为要将玉米粉打成糊糊,这个过程很辛苦。

所谓“搅团要好七十二搅,搅团要燃勾子拧圆”。

说的就是想要打出来的搅团好吃,就得多搅搅,一般人还真打不来这搅团,因为实在是太累了。

吴奶奶看着锅里的水温差不多了,就往里面开始加玉米粉,然后拿着一根长长的棍子就开始搅动。

可吴奶奶没搅几下,就开始汗流满脸,气喘吁吁的,看来干这活还真是要费不少的体力。

并且,打这搅团还得讲究技巧,不能蛮干,得用技巧,要不然会很累。

不知道怎么用力的人,会越搅越没有劲,最后连锅都想扔掉。

所以,打搅团最好还是两个人,一起轮流替换,要不然一个人的话非得累得半死。

见吴奶奶搅不动了,陈元就想着来帮忙。

这时,吴奶奶就露出一脸的不信任:“你会不会搅呀,别待会把我的锅打坏了。”

吴奶奶一边搅动那长棍,一边说出自己的担心。

“您老放心,这个我会。”

本来陈元想说“你会的我都会”,不过话到嘴边,就硬生生的吞了下去。

他自己是走了捷径,算是不劳而获,没有一点脸了,就用一张厨艺复制卡就将吴奶奶一生厨艺都复制到手了。如果让吴奶奶知道了,估计会气得吐血吧。

“你真会?”吴奶奶实在有点搅不动了,可又有点不信任陈元呢。

“您让我试试不就知道了。”看着吴奶奶也搅不动了,陈元就抢过那根棍子,开始搅动面糊。

吴奶奶见自己手里的搅棍被抢走了,手里面顿时一松。

吴奶奶站在一旁,看着陈元拿着搅棍开始干活。

哗……

陈元浑身是劲,自从被系统给的药丸改造之后,身体就一直棒棒的,浑身都有使不完的劲。

“咦,你以前打过搅团?”

看着陈元那娴熟的动作,吴奶奶脸上全是震惊之色。

原本她还以为陈元干不来这个活呢,没想到他还干得挺好的。

陈元劲大,那根搅棍在他的手里变得无比的灵活,那根搅棍在面糊里不停的搅动,面糊也一点一点的变得很细腻。

随着时间推移,那面糊是越搅越香,从很稀慢慢变得浓稠,很快就成型了。

期间,吴奶奶还想着替一下陈元呢,可是陈元摇摇头说不用。

他浑身有使不完的劲,就这点活,还不够他看的。

看着陈元拿搅棍匀速的搅动着,脸不红气不喘,吴奶奶不由惊呆了。

心里笑自己那提提丫头真是有福气,没想到找了一个力气大的人,这辈子真是有福气。

等到面糊搅好之后,吴奶奶还想着自己动手来做搅团鱼鱼呢,没想到陈元还抢着干,关键是他的动作还很熟,干起活来利落得很。

打好的搅团再用一个漏勺将面糊给接住,漏网下边放一个盆,盆里放一些冰水。

等到面糊从漏勺的孔眼里流下去,如同雨滴一样落在冰里,那面糊瞬间就凝结成水滴形状。

此时的面糊在清水里,如同一尾活泼的鱼儿。

所以,这搅团又叫浆水鱼鱼。

因为看着外形像极了一条在水里游动的鱼儿,因此就取了这样的名字。

等到全部面糊从漏勺里流下去,变成可爱的小鱼儿。

陈元也是长吁了一口气,他是第一次打搅团,虽然怎么打搅团的画面一直在他的脑海里呈现,可毕竟是第一次,怕打不好,免得被吴奶奶笑话。

还好,那厨艺复制卡将吴奶奶的厨艺都复制过来了,那厨艺不像系统给的,这复制过来的就真的成了他自己的厨艺,已经刻在了他的肌肉里,成了本能的反应。

所以,他打搅团的时候,动作才会这么娴熟。

要不然,就算有系统给的神级厨艺,他也不可能第一次做搅团就做得这么成功。

将所有面糊通过漏勺变成“小鱼”,然后就是调汁。

这搅团好不好吃,这调汁才是最为关键的。

那料汁一般放有芹菜、韭菜、西红柿。除了这些,还有花椒、干辣椒、鸡精、盐等可各种调料。

想要吃酸的,还可以往里面放一些酸菜,吃起来酸爽可口,好吃得不行。

这调料汁自然得吴奶奶来,吴奶奶将准备好的食材搅拌在一起,那香气四溢的料汁就做好了。

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