老李头在百忙当中专门抽出时间给张铁军准备了接风洗尘宴。
不过广州连着下了这么多天这么大的雨，街头巷尾的积水都挺老深的了，还哪有尘哦。
最最关键的是，这个接风宴还就摆在张铁军落脚的酒店里，主打一个我请客你买单。
这谁能收他的钱？
这个老头子坏的很。
老头是和监察厅王厅长一起来的，就他们俩，没带秘书也没带别人，以此来强调这就是一个私人宴请。
张铁军更简单，就自己一个人过来赴宴。其他人都在住处小餐厅吃了。
三个人，五个菜。地方是东方的，饭菜是酒店安排的，客是李书记请的，钱是张铁军掏的。
“明天你是先下去走一走，还是先来我这边儿？”
酒过三巡，吃的差不多了，老李头点了根烟侧过身子问张铁军。
“你有事儿就直说呗。”张铁军看着盘子里的菜随口应了一句。
今天这个焦熘肉段做的好，特别合他的胃口。
熘肉段是一道东北最常见的肉菜，可以说是家常菜，也是大菜，不管是在哪在哪种场合吃饭，你都能看到它。
一百块的席面上有它，五百的也有它，一千多的还是有它。
在所有东北菜里面，可以说是出场率最高的几道菜之一，还是排在前面的。
锅包肉什么的在它面前真的就是个弟弟，事实上锅包肉还要排在干豆腐后面。
关键是这个菜它还好做，一点都不复杂。
不挑人，不挑肉，不挑炉子和刀功，也不挑场合。哪怕是新手也能做的不难吃。
它自己就是一道好吃的菜，还可以搭配别的菜炒，茄子，豆角，青椒，土豆，胡萝贝，洋葱，都可以，都好吃。
它还能煮到汤里，搭配到别的菜里，简直就是个万变小能手。
以普通的肉段为基础，它还可以酥炸和焦溜，这个就要有一点手法了，火候也很关键。
今天这个厨师做的这个，就特别好吃，咸酥焦脆还嫩，口味调的正合适，把张铁军吃美了。
这手法，快赶上了自己了都。
“不是，你盯着它看什么呢？它长的比我好看呐？”老李头抬手拍了张铁军一下：“和你说话呢。”
“我说了，你有事儿就直说，亲大爷。我感觉这个菜做的特别好吃，对我胃口，在看它的库。”
“你还对这个有研究？”
“正经八百的一把好手，也就是没去考票。”张铁军夹起一块肉段放进嘴里，边嚼边点头。嗯，好吃。
这库挂的不薄不厚，炸的不老不嫩，把一个焦香酥脆完全做到了极致。
老李头也拿起筷子夹了一块放到嘴里，他也是地道的东北人，吃得出来这个菜的好赖。
不过他毕竟年纪在这，牙口上照比张铁军那肯定是有点不行了，感觉还是嫩的更好吃些。
众口难调嘛，每个人喜欢的东西都不会是一模一样。
“你要是先来我这边儿，我就提前通知一声，直接开个大会，要是想先下去走走，我把工作交代交代陪你下去。”
张铁军摇摇头：“不用你陪，咱们又不是外人不用整什么景，我就随便走走。”
“主要去哪？”
“西江，北江，樵桑联围，青岐瑞岗围，佛山中山，肇庆，清远，这一片儿都是重点。还有阳春，那边的情况我也得看看。”
李书记挠着头皮想了想：“阳江阳春？那是什么江来着？莫阳江？”
“嗯，莫一昂江。”张铁军点头。
老李头愣了愣才反应过来张铁军在特么逗他。靠，小兔崽子，也就是我打不过你。
“阳江那边这一段时间雨下的确实大。”王厅长对李书记说了一句。
他们厅里有老家就在阳春江边上的，对那边的情况要了解一些。
不过怎么说呢？这边儿本地人对这个十雨涨水什么的都已经相当习惯了，习以为常，从小到大都是这样，所以并不会感觉可怕。
谁也没想到今年就比较特殊，会发生这么大的洪水。
广东的水灾就是从莫阳江阳春段开始暴起的，由山洪开始到江洪泛滥就用了三天时间。
关键是那边儿整个地区的防洪设施都特别薄弱，根本就没有人重视，反正也淹习惯了。
至于西江和北江流域，那是从五十年代开始国家就相当重视的防洪地带，各种围堤建了不知道多少。
但是，一方面是本地人都习惯了每年涨水，二一方面是近些年的贪墨腐蚀情况太严重。
江水暴起以后，大段大段的围堤一触即溃，溃坝决堤，连点反应时间都没给，瞬间就是上百平方公里的泛洪区。
大片农田绝收，几十万人无家可归。
可以说既是天灾，也是人祸。
“我这边儿你就不用管了，”张铁军喝了口健力宝，皱了皱眉头。
这玩艺儿的气儿是越来越大，都有点辣舌头了，感觉质量在严重的下降，中，因为还没到底呢。
“我有自己的计划和目标，你们陪着我也是白耽误时间。
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