这些东西加起来，成本不超过十个铜板。
看到这一幕，王鼎的嘴角露出了一丝毫不掩饰的轻蔑。
用这种贱物来参加比赛，简直是对厨艺的侮辱。
随着比赛开始的锣声敲响，王鼎那边率先动了。
他的动作不快，但每个步骤都充满了韵律感，精准的宛如教科书。
老母鸡跟老鸭还有猪蹄火腿，焯水后放入紫砂巨鼎，加入清水，盖上盖子，用小火慢慢的煨。
他不加任何多余的香料，追求的是食材本身最极致的鲜美。
另一边，他开始处理那肥瘦相间的猪后臀肉。
他没有用刀剁，而是将肉平铺在砧板上，用两把特制的，背面刻着防滑花纹的铁箸，以一种极快的频率，反复捶打。
“咄咄咄咄……”
密集如雨点般的敲击声响起，那块猪肉，在他的捶打下，肉筋被一根根敲断，肉质变得越来越细腻，越来越蓬松。
仅仅半个时辰，一块完整的猪肉，就被他硬生生的捶成了肉茸。
随后，他将捶好的肉茸放入碗中，只加入了最简单的盐跟姜末还有一点点清水，用手顺着一个方向，搅打上劲。
当那肉馅变得晶莹剔透，充满弹性时，他才满意的停下手。
他将肉馅在手中团成一个比人头还大的肉丸，放入温油中，用小火慢慢的煎至表面金黄定型。
最后，将煎好的狮子头，放入已经熬制了几个时辰，呈现出诱人金色的高汤中，继续用文火，慢炖。
他做的，是淮扬菜系的巅峰之作，也是一道看似家常，实则无比考究的国宴名菜——清炖蟹粉狮子头！
只是，他用更精纯的高汤，取代了蟹粉，让这道菜的味道，变得更加纯粹，也更加霸道。
而赛场的另一边。
王小二也开始了的动作。
他的风格与王鼎截然相反。
没有繁复的工序，没有慢条斯理的优雅。
只有快准狠。
他手中的菜刀，快成了一道幻影，眨眼间就将那块韧实的猪后臀肉，斩成了大小均匀的肉末。
他处理豆腐的手法更是奇特。
将整块豆腐放入滚水中，加入少许盐，焯烫片刻后捞出，沥干水分。
这个看似多余的步骤，却能去除豆腐的豆腥味，并让其在后续的烹饪中，不易破碎。
一切准备就绪。
王小二深吸一口气，点燃了灶台。
他没有像王鼎那样用文火慢炖，而是直接将火力开到最大！
“呼！”
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