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第二十九章 酸辣土豆丝

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第二十九章 酸辣土豆丝

“各位来宾大家晚上好,接下来我们凯得利大酒店的掌勺高大厨要和一位小友比拼一下厨艺,小友目前在路边摊炒菜,说我们大厨做的菜一般,还不好吃。接下来就由我们高大厨和这位小友比拼一下厨艺。给大家提供个小节目助助兴。”

大堂经理站在大厅中央拿着话筒说道。

要是有背景的顾客他们可不敢这样说,但谁让叶晨他们一看就是学生妹,还是个路边摊,能有什么背景?

为了拍高大厨的马屁,大堂经理也是费尽心思。

“什么?高大厨?就是刚才来巡场的那位大厨吗?他做的还不好吃?”

“对啊,对啊,大厨做的菜我差点把舌头都吃下来,还一般?这B装的。”

“一会看看他怎么丢人,人家可是五星级大饭店的厨师。”

“一看这群人就是土鳖,估计没来过五星级饭店吧?人家五星级饭店最看重名声!”

坐在四周的人群一阵议论纷纷,看向叶晨的目光也带着鄙视。

“晨哥哥,要不我们认输走人吧,不要比了。钱我们给双份,我先借她们钱。”

刘珍珍一脸焦急的看着叶晨,今天连累晨哥哥了,要不是我叫他来冒充男友,也不会发生这些事。

“没事,珍珍,一会看你晨哥哥大展神威。”

叶晨回手轻轻拍了拍刘珍珍的手,示意她放心。

他对自己的厨艺那可是无比自信,在系统最近的熏陶下,刀工和火候的掌握已经如火纯情,就算没有系统提供的土豆光拼厨艺也完虐对方。

叶晨走上前看了看桌子上的土豆,嗯,不亏是五星级大酒店,虽然和系统提供的食材没法比,但也是最顶级的食材了。

“开始吧?你先还是我先?”

高大厨在一边随意的站着,等叶晨看完食材和用具才出声询问。

“你先吧~”

叶晨随意的回答着,他无所谓。

“那行,你在一边看好,先让你开开眼界。”

高大厨上前把洗好的土豆拿在手里先观察了一下,右手拿刀从中间切开,随后一阵当当当的切菜生,一堆堆切工完整的土豆丝摆在了一边。

上前烧水炒一下土豆丝,然后迅速放入凉水中一激。起锅大火烧油,葱蒜一扔。

嗤~

一阵烟雾缭绕,大厨风采尽显而出,大厅中都飘散着一股爆炒葱香的味道。

接下来把土豆丝放进锅内爆炒,倒醋和辣椒开大火,颠勺!

一阵碰碰声之后,撒上盐出锅,然后小心翼翼的摆盘。

看着面前热气腾腾,卖相极佳的土豆丝,高大厨满意的笑了笑,今天发挥的不错。

示意了一下服务员,服务员马上端着这盘土豆丝走向了评委席,用夹子一份夹了一小份给了大家。

在大家吃了几口后,都一阵点头,嘴里不断夸赞着高大厨的手艺。

“接下来到你了,还要比吗?”

高大厨看了眼站着的叶晨,看他在哪里发呆,以为对方吓傻了,轻蔑的说道。

殊不知叶晨满脑子都是刀工一般!焯水太过!颠勺太慢!

“呃,接下来到我了是吧。”

叶晨不顾珍珍和丽丽焦急的目光,把西服外套一脱带上了围裙,款款走上前去。

把锅涮了涮,刀也拿起来掂了掂分量。心中已经有了分寸。

刷~刷刷~

就在大家还没有反应过来的时候,叶晨右手已经迅速的挥出,快到残影的速度。精准到位的切工!

只见2个大土豆纹丝不动的在案板上放着。

就在大家以为叶晨有病,光知道耍帅,连土豆都没有切到的时候。

碰~叶晨一拍桌子,只见两个大土豆整整齐齐的分裂成了长短粗细完全一致的土豆丝!

这一下全场哗然~,次奥~骗人的吧?功夫?

完事的叶晨把水烧开,把土豆丝扔进了锅里,动作轻盈潇洒,完全看不出比赛的紧张感,反而有种行云流水的感觉。

“哇~好帅~晨哥哥什么时候那么厉害了?”

刘珍珍捂着小脸看着叶晨,光刀工这一项完爆高大厨啊!

“哎?有点意思,这小哥~不是猛龙不过江啊!”

“嗯,刚以为只是银枪蜡头,没想到刀工如此了得。”

“看走眼了,光这刀工就绝非一般厨师可以达到。”

四周的食客一阵议论纷纷,外行看热闹,内行看门道。

光叶晨这一手刀工就镇住了内外行所有人,高大厨脸色都变了。

这刀工,就连师傅都没有这么厉害的刀工,这小伙是谁?

掐分掐秒的一个焯水,然后迅速把准备好的凉水端来,直接下水一激。

等候26秒之后,叶晨才把土豆丝装盘备好。

这火候多大,水多烫,焯水多久,冷激多久都有严格的系统要求。

每多一分火候,多一秒时间,都会影响土豆丝的脆感和淀粉含量的多少!

把水倒掉,倒上橄榄油,把备好的葱蒜扔进锅里,就在葱蒜刚刚炒熟变色还没散发香味的时候。

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