油热，一团浑圆的肉糊被溜边拨进了锅里试温，不断冒着气泡。
“看不出来，你还有两下子嘛！”叶妍拖着腮帮坐在凳子上，含情脉脉地看着方元。
“那是！炸肉圆，在这个家我称老二，没人敢称老大。”
方元神态得意，出奇的是竟然没人反驳他，可见他的技术确实过硬，但硬到什么地步还未可知。
油温再升高，他总算开始了继续下肉丸。
他的左手放在肉糊中不停地挤着，也不拿出来，一个个浑圆的小肉丸从虎口位置不断冒出，又一个个都被勺子刮到了油锅里。
这速度如机关枪一般，和上午在集市看到专业炸肉丸的人不相上下。
不一会儿，锅里便是满满一锅。
不用问，这炸肉丸的技术肯定又是他当年赚钱保命手段之一。
新进锅的肉丸是沉在底下，外表定了形后就会浮起来，而且就算炸到糊了也不意味着熟了。
而苏北这边通常都是用肉圆烧菜吃，半生不熟的也够了。
看着被捞出的金黄色圆球，叶妍不断咽着口水，手不自觉地就伸了过去，结果被方元点了个油点，一脸委屈。
“小馋猫，等着。”
方元笑了笑，随后关了火，得等油温降下来后再复炸一遍才捞出来。
叶妍迫不及待地捏起一只，被烫得尖叫，但也没松手，直接塞进了方元嘴里。
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