“范总认为此诗该做何解啊？”肖岳问范文英说。
“‘七寸脆金黄，入口满留香。’两句说的是我店的卤猪蹄，精确描绘出了其成色、品味和特点。‘最是中意肝劲腼，鲜感无敢当。’两句道尽了卤肝的让人回味。‘挚友邀我来，美酒任品尝。’说明了好菜美酒让客人满意，感谢朋友的盛情。‘菜里酒外个中意，他日更弦张。’自是说客人对菜和酒的满意，会让我们饭店生意兴隆、快速发展啊！肖哥之才情令小女子钦佩之至啊！”她侃侃的道，肖岳也只能笑了笑，不知他们要是知道了真正的意思，表情会是怎样。
两边的墙上重新绘制上了卤肉的加工工序和简介，肖岳感觉到是挺不错的，就说：“两幅水墨绘很好的展示了卤肉加工工艺和特色，很不错。”正好一个服务员给客人上菜转回了身，肖岳就冲她招了招手，她就走到肖岳跟前，肖岳说：“麻烦你给我介绍一下这首诗好吗？”她就开始说，竟然和范文英介绍的一样，看来还真是下了不小的功夫。
又让她介绍墙上的水墨绘，她就有点像是在背台词了，但肖岳还是笑着夸了她两句，她自是高兴的去忙了。
又转了几个房间，每个房间都挂上关于卤肉的诗词，文化氛围自是比上次来的时候好多了，又进了厨房，和几位厨师聊了几句，那大厨这次到是爽朗的介绍了一下卤肉的腌制和火候的掌握，肖岳就鼓励了他几句。
众人就来到了最大的房间，门上编号也是999，一看里面了也摆了沙发、茶几和绿植，墙上挂的是一幅行草所书的《卜算子·卤肉》。这时倪中华到了，和他一起进来的是副局长汤平章，几人就握手问好。
落座后，范文英说：“肖哥，我们已经将员工的薪酬也调成了五级工资制，奖金提成的比例也已公布，员工的干劲儿明显提高了不少。但是客人的评价这块儿还是没有抓住重点，没有差评、也没有几个满分评。还请肖哥点拨一二啊！”
这时开始上菜了，先是上了两盘卤肉，一盘是卤猪蹄，一盘是肝肠拼盘，然后是一盘蒜蓉青菜和一盘素拼。服务员就介绍了卤肉的特色和品味，说的还算清晰明了。史建设亲自将酒打开了倒上，在史行军的提议下先干了一杯。
“将客评单子拿给我看看。”肖岳对范文英说，她就示意服务员拿了过来，肖岳看了看，就是几条对菜品和服务的打分评价，是一到十分，就问：“房间和大厅都是一样的吗？”
“是的。”范文英有点疑惑的问，几人也看向了肖岳。
“我想是这样啊，在咱这店里消费的自是普通客人多一点，而散客厅的普通客人是不喜欢这一套的，我认为可以来个有奖评价，还能让他们留下微信、进入微信客户群，一周抽一次奖，奖品可以是打折卡或来消费时赠送菜品。这样普通客人的评价就会认真和科学，还能提高回头率。”肖岳道，几人都点了点头。
“哈哈，你小子！这脑袋是咋长的啊！怎么马上就能抓住重点、找出解决办法呢？”史行军大喜道。
“至于这几间高档房间，应该才是高档点的消费者，就直接评价送优惠卡，但要加入评价饭店文化的内容。这样让他们在评价的同时，自然就记下了饭店的特色文化。”肖岳继续道。
“哈哈，肖哥，真有你的！来，我敬你一杯！”倪中华高兴的道，两人就干了一杯。
“呵呵，刚进门时史老就说了，我今晚要是不说实话，就饶不了我，我就只能实话实说咯！”肖岳端起酒杯和史行军碰了一下说。
“哈哈，然也！”他高兴的和肖岳碰了一下，干了杯中酒说。
“肖哥，你看我们饭店可否推出套餐呢，前几天试了一下，好像效果不好啊！”史建设说。
“再咱们饭店用餐的客人，多是以面食为主，套餐自然是不好推的。”肖岳说。
“唉，对啊！我们怎么就没想到呢！”范文英思索着说。
“哈哈，不识庐山真面目，只缘身在此山中啊！在西南面馆我可是个闲人，在老汤卤肉我是个消费者，所以才能想到这些啊！”肖岳笑着道。
“哈哈，肖哥真是谦虚啊！我这个旁观者怎么就想不到这些呢？”倪中华道。
“呵呵，那是因为倪局有国事要操劳，而我是杨琳养着的一个闲人。”肖岳笑着说。
“这是又要卖关子了吗？明明是智者所思、智者所决。怎么就不能好好说话呢？”史行军道。
“呵呵，这正经话要是说多了，这酒可就喝不下去咯。”肖岳道。
“呵呵，肖哥，那我先敬您一杯。”史建设说着就站了起来，和肖岳碰了一下，肖岳就同他干了，心道：“这个二百五！”乔丽则是瞪了他一眼，肖岳就觉得好笑。
“肖哥，我看咱西南面馆的服务员对菜品的文化的介绍都非常的顺畅，这是为何啊？”倪中华问。
“我们动员所有的员工，在我总结的词句基础上，让每个人都提炼出简短的介绍用语，然后一起进行确定，这样既准确展现了传统的餐饮和饭店的特色文化，又提炼出了适合自己介绍的语气和节奏，所以不可能不顺畅。”肖岳笑着说。
“我们真是东施效颦啊！现在才明白了什么是台上十分钟，台下十年功啊！肖哥，我敬您！”乔丽端起了酒杯道，肖岳就和她干了一杯。几人都开始了思索。
“呵呵，看来还是我们太心急了，没想到点点滴滴中尽是功夫，背后和底部都是智慧啊！这次我真的是服了！来！我老头子和你干一个！”史行军说，肖岳则是高兴的和他碰杯干了。
“肖哥这是做到了大道相通啊！当医生是名医、作诗词是高手、这经营也是智者，令人钦佩啊！我也敬您一杯！”汤平章端起了酒杯说，两人就干了一杯。
“肖哥，我可否去您饭店学习几天？”范文英诚恳的说。
“哈哈，可以啊！但要出饭钱！”肖岳就说，几人就哈哈大笑了一阵，楠楠则是满嘴油光的看着众人，她一指哪个菜，乔丽就负责给她夹那个菜，看来吃的很是惬意。
回去时坐的是倪中华的车，他原来和汤平章是带着司机来的，在车上，肖岳给他们说了中午吃饭的事情，倪中华请肖岳放心，这是自己的地盘。
陪楠楠锻炼完了，下楼时，她妈妈已经在等了，和楠楠说了再见，看着她们离去的车，肖岳还是不由的就想起了傅晓月。
回到房间，肖岳将韩瑾发来的文件又仔细看了一遍，就放出《驼铃》，开始调息站桩。
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