娱乐:在剧组当厨师,拐走杨老板

秦十七

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第14章 香得让人受不了

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江凛迎着一轮旭日,起了个大早。

远处天空一片蔚蓝,万里无云,像是被冲刷过一样。

阳光透过淡淡的雾气,仿佛拢着一层轻纱,轻轻柔柔的铺在万物之上。

他就着美景,洗漱后打了一套太极拳。

整个人都舒展了下来。

这时候,一阵摩托车的轰响声传来,惊起了一片林子里栖息的鸟儿。

“李哥,这么早啊。”

场务将食材卸了下来,江凛见状,连忙上去帮忙。

两人把食材放入小屋,场务才笑着说:“我有一个哥们专门卖猪肉的,所以我很早就起来去拿猪肉,这可是我看着现杀的,绝对新鲜。”

“谢谢李哥了,等包子蒸好,给嫂子也带回去点尝尝。”

“太客气了。”场务笑的牙不见眼的:“今天不用做早饭,你也不用那么赶,有啥需要还给我说,我先回去了。”

江凛看着摩托开远,转身开始准备发面。

五百个包子要发的面可不是小数,昨天他找到了一个大面盆,又叫人准备了一个大蒸笼放到外面的炉子上。

他刚把面倒进面盆里,在加入适量的酵母粉,就看见杨蜜蹦蹦哒哒的跑了过来。

“江凛,我没有来晚吧。”

“没有,来的正好。”

杨蜜看着盆里的面粉,惊讶道:“需要这么多吗。”

江凛嗯了一声:“你不是要帮我吗,会不会揉面。”

杨蜜看了一眼自己的小细胳膊,又看了眼巨大的面盆,咬牙道:“我试试吧。”

江凛轻笑两声,取下一个围裙:“张开胳膊。”

杨蜜乖乖的伸出来。

江凛给她带上去,转身到后面系好。

杨蜜双手捂住有些发热的脸,这场景也太像那啥了吧。

“好了,你先揉面吧,我去处理一下食材。”

“你去吧。”杨蜜松了一口气,走了她就能在手机上搜一下揉面的教程了。

江凛决定先把两种馅给调好,豆腐的简单,优先从豆腐馅调起。

他将豆腐拿出来,清洗干净后,直接切成小块,速度快到连刀的残影都没有。

烧开水将豆腐块烫一分钟,去处豆腥味后沥干水分,放入盆中。

再将切好的葱花放进去,加入辣椒面和花椒粉,再放入最基本的调料盐和鸡精。

然后加入了少许糖来提鲜。

江凛的手法很是娴熟,仿佛是做了几十年包子的师父一般。

而对于调料比例的把控,更是像深入骨髓的经验一般,形成了肌肉记忆。

在放好的调料上淋上一大勺的热油,最后加入蚝油和生抽,搅匀备用。

江凛刚想开始处理地上的猪肉,就听见杨蜜呼救的声音:“江凛,快来。”

他连忙进去,只看到杨蜜可怜巴巴的望着自己:“水好像加多了。”

江凛看着盆中揉的稀烂的面团,再看一眼脸上胳膊上到处都是面粉的杨蜜,忍不住乐道:“你这是被面粉殴打了吗。”

“你快帮我在加点面吧。”杨蜜噘着嘴,很是挫败。

“好了,我来揉面吧,一会交给你一个大任务。”

“什么任务?”

“一会你就知道了。”

江凛把她的双手从面团里解救出来,朝着水管方向扬了扬头:“你先洗手去吧。”

然后又在面盆里加上三大勺面粉,很快,稀烂的面团就变得越来越光滑,劲道。

杨蜜在一旁看的赞叹不已。

“你揉面很像是在练功。”

江凛翘起一个绣花指:“是欲练此功,必先......”

“哈哈哈,什么鬼,不是这个功啦!”杨蜜笑的眼泪都快出来了:“你翘的好妖娆啊。”

说完带着水的手也尝试的翘了一下。

江凛一本正经的评价:“挺好,比我妖娆。”

他将揉好的面团盖住,等待发酵。

“江凛,你调的豆腐馅好香啊,我都饿了。”

“一会弄好先给包点蒸上,很快的。”

江凛说着,开始清洗猪肉。

肉是猪的前腿肉,肉质很好,老板处理的很干净。

“这么大的肉,你有绞肉机吗。”

阳光透过窗户,丝丝缕缕的打在杨蜜透白的脸上,长长的睫毛被投下一片阴影,美的像是从林子里出来的精灵。

江凛呆了一下,连忙垂下眼:“绞肉机没有剁的肉吃起来口感好。”

杨蜜皱了皱眉:“那胳膊肯定很累,”

“还好。”

江凛说完,将肉放在案板上,手持两把大刀,开始剁馅。

随着铛铛铛铛铛铛的剁馅声响起,只见菜刀上下飞舞,几大块肉慢慢的变小,变成小块小块的肉粒。

杨蜜看的目瞪口呆,她甚至都没有看清楚刀的形状,肉都已经快要剁好了。

江凛这刀法简直.....恐怖如斯啊。

等肉馅剁好,江凛将准备好的葱姜花椒水倒入盆中,依次加入生抽、老抽、蚝油、盐还有糖和胡椒粉,最后加入一点食用油。

然后端着盆放在杨蜜跟前,微笑道:“杨老板,搅拌的任务就交给你了”

杨蜜呆呆道:“怎么搅拌。”

“顺时针搅拌,直到这水被肉给吸收,这样肉馅会汁水饱满,吃的时候,一口下去,肉汁鲜美,口感......”

“好了好了,你别说了,口水要流出来了。”杨蜜吸溜一下嘴边的口水。

这光馅都香的让人受不了,好煎熬......

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