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第21章 人生经历

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孩子的世界观没有形成之前就是一张白纸,你给他灌输什么思想就是什么思想,他不懂得。

也因此,李逸飞的童年没有受家庭的束缚,自然没有那么大压力,过得也轻松。

初中毕业后,李逸飞便早早辍学,去大城市开始了自己的打工生涯。

从最一开始的自己去找的饭店做的服务员,自己那时候年龄小,又偏瘦,自己身高也不算高,好在老板对他也不错,刚开始也就端端盘子,打打杂什么的。

后来更换的连锁性质比较大的饭店,这么说吧,规矩感觉就像古代进宫去伺候皇帝老儿去了。

每天上班开早会,点名……然后会议结束后,回到自己的楼层,每层楼又都有自己的领班。

等待自己的领班安排好各自服务员所负责的卫生区域和包厢之后,就开始擦地……

擦地想必大家都会,但是大饭店和小饭店还是有些许不一样。

这里每个服务员拿上毛巾,蹲在地上,所有走廊大厅,到自己负责的包厢,地面擦完还有各种桌子,椅子,阳台,玻璃等等,要用手全部擦过去,虽然每天都是人来人往走来走去,但是都是用手至少两遍起步……

等两个小时差不多地板擦完了,每个服务员自己回答自己所负责的包厢门口站好,基本上快中午了,客人也差不多开始来就餐了……

老一点的服务员负责两个包厢,新一点的服务员负责一个包厢……

这里说的负责是指全方面的,待客人进入包厢,要有眼色安排客人座次,怎么有技巧的问出客人,谁是主人、主宾、副主宾、主陪、副主陪等等,要根据人数加位或者撤位,帮客人拉椅,接挂衣物,包括介绍本店特色等等。

开餐前要给客人问茶,介绍点菜方式,酒水报名报价。

用餐时更是麻烦,留意客人一切情况,传菜生把菜品送到包厢,需要帮忙上菜,需要介绍菜品。客人的骨碟垃圾不得超过三分之一,要留意着随时给客人更换新骨碟,客人每喝酒水,都要随时斟满……当然,倒水,倒白酒喝倒红酒等等不一样,不是所有的液体都要倒满……

用餐过后也是一套套的流程。即使最后客人都走了,哪怕桌子上有的菜品客人一口未吃,也不打包,所有都当做垃圾倒掉……

如果有偷吃,发现直接当月工资清零,仅给当月基本吃饭钱……

里面的惩罚手段更是离谱……

李逸飞亲眼看到过一些个新来服务员因为客人留下几个喜糖未开封,仅仅因为撕开包装塞进嘴里一颗糖,直接被领班抓到扣除当月工资。那服务员哭的梨花带雨几天都缓不过来……

后来李逸飞认为,客人动不动一桌子菜点个小几万,有的客人几瓶白酒都上大几千了,可是一个下来的工资甚至都不如人家的一瓶酒,这些做老板的到底是赚多少,都是人剥削起来怎么能下那么狠的手……

做了几年服务员,李逸飞感觉饭店最多也就是这样了,就算做到经理又怎么样,压力大,累死累活有时候都不如人家客人的一顿饭值钱……好在年轻人比较多,相处比较愉快,可是前途……不怎么样。

社会就是这样,哪有那么多的公平可言……人和人不一样的,有些人天生就是含着金钥匙出身。就像现在的李逸飞,老天突然给他有删除人们记忆的功能,何尝又不是一种补偿呢……

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