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第31章 麻椒鱼、炸鱼丸

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江绾绾提着两条黑鱼,打算一条用来做丸子,一条用来做麻椒鱼。

先把鱼都处理干净,把小的那条切片以后放到瓦罐里加点葱姜腌制着,然后把大的那条鱼的骨头什么的都剔一下,将鱼肉放到砧板上剁碎,在剁的期间把大的鱼刺都给挑了。

等到把鱼肉剁成肉糜,江绾绾揉了揉发酸的手腕,休息了一会儿,才开始在肉糜里加一点淀粉和调料开始搅拌。

搅拌完以后,就开始捏丸子,捏好的丸子都放到热水里滚一下,定定型。

等丸子捏好,把需要的葱姜蒜辣椒都准备好,又把大虾处理了一盘,灶上的糙米饭也熟了。

把米饭撤下就可以开始做菜。在锅里倒少许油,把葱姜蒜放里面爆香,把鱼骨倒进去熬会儿汤,等汤汁变成了奶白色,就把配菜下进去烫熟捞出,然后缓慢地下入鱼片,鱼片刚熟就可以了,这时候的鱼片是最嫩的。

然后将鱼片带汤都倒入装着配菜的瓦罐里,在瓦罐中放一小把辣椒和麻椒,再用热油一浇,鲜香麻辣的麻椒鱼就做好了。

今天的鱼丸,江绾绾打算大部分做成炸鱼丸,其他的做个鱼丸汤。

在锅里倒油,把鱼丸一个个都炸到表面金黄就捞出,全部炸好后,在上面上撒一点五香辣椒面,咬一口Q弹爽辣!

“嗯!好吃!”江绾绾不由地夸赞道。

其实她感觉菜量已经差不多了,但想到小团子还心心念念着油焖大虾,她就又继续动作起来。

锅中倒油,爆香葱姜蒜和辣椒,把大虾放进去翻炒几下,加入少量的水,再加调料,盖上锅盖焖一会儿就好了。

最后又简单煮了鱼丸汤,菜就齐了!

把饭菜都摆上桌,江绾绾就招呼着小家伙们入座,这时,秦靖驰也闻着味儿走了进来。

他看着桌上的菜,不由得食指大动,夹了个没吃过的炸鱼丸,还多蘸了点辣椒面,就塞进了嘴里。

虽然入口还很烫,但Q弹辣爽的口感让他彻底呆住了,他觉得比上次做的那个鱼丸汤好吃很多!

刚吃完就又夹起了一个,“这个太好吃了!”

三个小家伙看着满桌香味扑鼻的饭菜,接过江绾绾给他们盛的饭,就忍不住拿起筷子,都不约而同地夹了秦靖驰夸好吃的炸鱼丸。

狗蛋儿和二娃哪里吃过这么好吃的东西,嘴里吃着鱼丸,眼睛都圆鼓鼓地瞪着,真的太好吃了!!

团团吃了一口,小家伙就一句话也说不出了,专心地吃着鱼丸,连他喜欢的大虾都顾不上了。

江绾绾看着几个小家伙都盯着鱼丸吃,哭笑不得的提醒道:“大虾和鱼片也很好吃的!你们也尝尝别的呀!”

说完还给他们每人都夹了几个大虾和一大筷子的一片。

秦靖驰听着江绾绾的话,默默地将伸向炸鱼丸的筷子移到了旁边的油焖大虾上。

江绾绾瞥见了他的动作,捂着嘴偷偷笑了一下,又给他也夹了一筷子鱼片。

秦靖驰笑着看了她一眼,夹着一筷子鱼片就放进了嘴里,鱼片刚刚烫熟就捞出来,非常的鲜嫩弹滑,表面包裹着麻椒和辣椒那刺激的香味,那滋味真是绝了!

几个小家伙把碗里的菜都吃了一遍,就不再执着于炸鱼丸了,因为所有的菜都太好吃了。

刚吃完一口香麻嫩滑的鱼片,下一口就犹豫着是再来一筷子鱼片,还是夹点炸鱼丸和大虾吃一下了。

狗蛋儿和二娃更是吃得头都抬不起来了,眼睛都粘在了各个菜上。

等团团都快吃饱时,他们两人还正吃得欢呢。

团团看着他们,笑眯眯地说道:“狗蛋儿哥哥,二娃哥哥,我娘亲做的饭饭是不是很好吃的?!”

两人对视一眼,才看着他不住地点头,“好吃!太好吃了!”

团团傲娇地扬起了小脸儿,“我就说吧,我娘亲做的饭饭最最好吃啦!”

而狗蛋儿和二娃吃得正起劲,都不搭理他了,小团子也不生气,还小主人似的给他们夹菜。

江绾绾和秦靖驰都吃得差不多了,但看这两小家伙还没吃饱的样子,怕他们局促,也就都没放下筷子,只偶尔夹个丸子吃。

等大家都放下筷子,小木盆里还剩了三分之一的炸丸子,没办法,炸鱼丸做得太多了,而且虽然炸鱼丸好吃,但其他菜也不差,最后自然就剩了好些。

吃完饭,他们还得弄第二天要用的土豆。

江绾绾见两个小客人都很喜欢炸鱼丸,就把剩下的鱼丸分成两份给他们带回家去吃。

“靖驰,这天色也不早了,你先把两个小家伙送回家去吧,回来我们再弄明天的土豆。”

团团也急忙凑热闹地说道:“我和爹爹一起去送哥哥!!”

秦靖驰摸摸他的头,“好!那你就跟爹爹一起送哥哥们回家。”

狗蛋儿和二娃拿着江绾绾递过来的炸鱼丸,特别不好意思,狗蛋儿大一些,会推拒,害羞地说道:“婶婶,你们留着自己吃吧!我们已经吃了好多了!”

江绾绾故作生气的样子,说道:“你们再不收下,我就要生气了,怎么?嫌弃这丸子是剩菜吗?”

狗蛋儿和二娃瞬间白了脸,慌乱地解释道:“不...不...没有...没有嫌弃!这么好吃,怎么会嫌弃呢!只是我们觉得可以留给团团弟弟吃。”

江绾绾摸着他们的头,“好了,婶婶说笑呢,我们家经常做的,团团也时常吃的,你别管他。你们安心带回去就是了。”

两个小家伙见她执意这样,也就接过了,“那...谢谢婶婶!”

“不用谢,以后来找团团玩儿,我再给你们做别的吃!”

两人眼睛亮亮的,开心极了,“嗯!谢谢婶婶!”

秦靖驰招呼着两个小人儿,“好了!走吧!我送你们回去。”

狗蛋儿和二娃家离得很近,送他们倒也方便,等他们都安全到了家,秦靖驰就把小团团放在了自己肩上,两父子这才往家的方向走去。

团团两只小腿叉开坐在自家爹爹肩上,双手抱住他的头,一路都在咯咯笑,秦靖驰被自家宝贝的笑容感染,嘴角也不住地扬着。

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