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第42章 饮食为先

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许家人口多,房子也建的多,孙辈如今成亲的只有许老大的两个儿子,其他的没成亲的,女孩一间屋子,男孩一间屋子,许家本是北方人,家里也没有睡床,都是盘的炕,兄弟姐妹们睡一起,也不会拥挤。

家里还有几间屋子空着,许禾带着宋瑜宋瑾睡了空着的最后一间正屋,屋子里面早已经精心收拾过了,炕也烧热了,铺了新做的褥子,盖着新被子,暖洋洋的,舒服极了。

作为归家的姑奶奶,又出手大方,娘家人人都收到了她送的礼物,许禾带着孩子在许家的归宁日子过得非常舒服。许禾自己拎得清,不主动参与许家内部的家务事,许家人询问意见,她会思考给出建议,当然,结果的好坏也都会一一说清楚,虽然她本意是想要许家能过得更好,但也不想好心办坏事,该说的都要说清楚。许老爹许老娘和许家兄弟与她血缘亲厚,自是疼她,许家的妯娌对待大方不多事的小姑子,自然以礼相待,家里人多,家务事什么的怎么也轮不到许禾身上,许禾主动都不行,最多能获得一点嘴皮子的指挥权。

许禾是不好意思自己半点不做事,只看着嫂子们忙活的。出不了力,那就出钱吧!

这还是要从许老二带回来的杀猪礼物说起,临近年末,乡下杀猪的人家多,许老二经常外出,回来不是带猪蹄,就是一副猪下水,甚至还带回来了一个猪头。许家人作为猎户,一直以来不缺肉吃,但是乡下人家,这肉食的做法翻来覆去就那几样,不是炖汤红烧,就是白切酱烤,所用的调料,永远都是乡下人家常用的那几样。不是他们不会吃,一个是没这个意识,另一个就是如今的调料香料,价格不是一般的高,许家人就算买得起也不愿意花这个钱。有肉吃就不错了,还要搞花样?惯的你!

但许禾不缺这点钱呀!安阳县过往客商多,香料什么的还是比较容易找齐的,不管是烤肉用的孜然,还是卤煮要用到的卤料,都能找到。

卤味什么的,许禾前世也爱吃,她妈嫌弃外面的不干净,常常自己买了食材和香料自己动手做,看多了,许禾也知道需要哪些香料,以及大概的步骤。她也不吝啬,能找到的香料都卖了一些,然后叫上最擅厨艺的陈雪梅,许禾嘴上指导,陈雪梅动手,成功做了一大锅卤煮。

这一锅卤的可够久的,前一天晚上就开始做,小火慢炖了一个晚上,到早上起来一看,卤料的香味弥漫在许家小院上空,最先卤煮的猪头,用筷子轻轻一拨,骨肉瞬间分离,再尝尝味道,卤香十足,猪头肉入口即化。得了,早上也不吃别的了,舀面粉揉面做面条,每人一碗面条,配上一勺卤肉,再烫点白菜心,这早饭,完美。

一大家子围着吃了早饭,许禾最近被许家人吃嘛嘛香的吃饭姿势给传染了,往常还会觉得早上这么吃太油腻,现在,真香!

许老二捧着碗,呼呼下去,一碗面去了大半:“大郞他媳妇这手艺,我看都能开店了,这猪头肉做的软烂入味,大肠放进去的时间也刚刚好,入味又有嚼劲!想想这些天在其他人家吃的杀猪菜,当时觉得好吃,现在就觉得差远了!”

许禾点头赞同:“雪梅还说是第一次做呢,家里香料还有不少,不只是二哥带回来的猪头下水,其他的,不拘是骨头还是肉,就是萝卜,也可以卤了试试。”

其他人都捧着碗吃面,空不出嘴来夸赞,只能不停点头,来表示他们的满意。而被长辈夸赞得陈雪梅,红着脸,亮着眼,内心顿时雄心万丈!

于是接下来几天,在许禾的嘴炮指点下,陈雪梅不停的尝试,最后,终于调整出了最适合卤料配方,和各种食材的卤制时间,除了直接享用卤味,还学会了卤味加工,用卤制过的猪头肉、猪心、猪腰、猪肺、大肠、猪肚等这些猪内脏,做凉拌猪杂、或者葱爆猪杂、还有干锅卤肥肠、葱爆卤肥肠等等,吃的许家上上下下,那还是满嘴流油!

今年收成不错,沙溪村的村民们也舍得买肉吃,村里天天飘着肉香,但许家的香味却是格外的突出,陈雪梅的好手艺,吸引了不少小孩过来。

许家作为半路搬来的新住民,根基浅,和村民们交集也少,但这不妨碍许家的小孩成为沙溪村孩童中的一霸。许家不管男孩女孩,都没有娇养的,从小就跟着亲爹学打猎,平常虽然因为年纪小被大人警告不许进山打猎,但偶尔也能在外围捉到野鸡野兔什么的。许家不缺孩子们捡到的那点儿玩意,于是许家十五岁以下的孩子,凭借着这点猎物,成功在沙溪村的娃儿们心中,成了当仁不让的孩子王。

做老大要有老大的风度不是,于是以许老二的长子,十四岁的许崇为首的许家小孩们,不得不从自己的口粮中分出一部分,分享给自己的小伙伴们。

这也让许崇成功收获了亲妈李金花女士的巴掌:“你个臭小子,这么大的人了,还跟着孩子们混,这么些肉呢!”

许二嫂心疼分出去的肉,许老二倒是不在意:“孩子也就松快这一年了,等明年十五了,可就要跟着他叔叔堂兄开始进山了。男孩子嘛,大气些才好,就那么些肉,计较啥!”

许二嫂娘家穷,就格外爱惜东西,这也不是什么大毛病,听自己男人这么说了,这事儿也就过了。不过孩子之间的交际,倒是让许家再沙溪村的人缘向前迈了一大步,村里人大多还是讲礼的,虽然未必读过什么书,但有来有往却是祖祖辈辈传承的礼仪,自己孩子吃了许家的东西,家里富裕些的,会送点东西过来,力有不足的呢,平日里和许家男人女人交往,就更主动一点,如此,倒是意外之喜了!

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