开张这天，天气晴朗，前一天晚上，许老四就带着许岭和许崇住到了葫芦巷子这边，家里的家具都是现成的，其他的东西，许禾也让人收拾了，给他们一起带了过来，反正囫囵着过是没有任何问题的。
一大早的，三个人凑活着煮了粥，热了许禾特地让厨房给做的大肉包子，一顿早餐就齐活了。
吃完早饭，三个人整了整衣服就出发去铺子里了。这时候还早，不过路上出来买早饭买菜的人也不少了，到了铺子，许老四吩咐：“你们俩先将你姑姑准备的幌子给挂上去，我去拿炮竹！”
人高马大的两个小子，都不用梯子，直接一人踩在一人身上，就将幌子给挂在了铺面外，两边各一个，走过的人一看就知道这铺子卖什么了。
等到幌子挂上，预示着铺子正式开始营业，许老四点了一挂炮，噼里啪啦的声音迅速吸引了过往的路人，许老四没有半点胆怯，脸上带笑，对着停驻的路人抱拳，朗声喊话：“各位客官，今日老许家烟熏肉风干肉铺子开业，鸡、鸭、鹅都有，还有兔子肉，开业前三天，凡是来铺子买了肉的客官，都送两个咸鸭蛋！”
因着铺子离葫芦巷子没那么远，还真有巷子里的街坊路过，也认识许老四，都听说了许老四要开铺子的事情，大伙儿处的不错，如今遇见了，自然给脸：“哟，许老四你这铺子可开了，你们家的烟熏肉，我可喜欢得紧，往日里好长时间才能买到，今儿个，可得给我多来点。烟熏的兔子给我包一只，我最爱这一口！”
许老四也认出了来人，是巷子里一位姓赵的中年汉子，两人平日里也是能一起喝个小酒吹点牛的关系，人家主动给脸，许老四哪里有不接着的道理，大笑着朝那汉子拱手：“赵老哥，您是老主顾了，缺了谁都不能缺了您啊，”又指挥柜台边上站着的许岭：“阿岭，赶紧的，给你赵大伯选个最大的烟熏兔子，帮着剁好给包起来！”
“哎，马上给大伯处理！”许岭也机灵，手脚利索的选了一只兔子出来，就给人处理。
有了这么个开头，陆陆续续的也开始有人问价格了，许老四负责招呼客人和收钱，许岭许崇两个帮着处理打包，分工合作的，倒是没有出什么乱子。
棠州本地人在吃食上还是舍得的，许家卖的这些肉食，性价比也挺不错，喜欢吃烟熏肉风干肉的，多少都买了点。再加上，开张前三天送咸鸭蛋，平日也是要吃肉的，这有便宜不占那是王八蛋嘛！
反正，等许禾提着食盒，溜达着过来给许老四三个人送午饭的时候，铺子里的生意竟然很不错。许禾是自己吃过饭了再出门的，也不急着走，看他们忙着，就先将食盒放到柜台一边，帮着算钱收钱。不过，到饭点了，客人是没有增加的，一会儿就处理完了。
许老四抹着头上的汗，许岭和许崇扭腰捶臂的，就知道这一上午不轻松。许禾赶紧将食盒里的饭菜拿出来，担心这边没有地方吃饭，许禾特地拿了大碗，饭菜都放在了一个碗里，有肉有菜的，满满地一大碗，端着碗就能吃，也不用桌子摆放饭菜，“就怕铺子开张忙，特地晚来的，还以为我这饭送的晚了，没想到这时候还有客人。”
许老四接过碗筷，虽然累但心情还不错，“这不是新开张嘛，看热闹的人多，等过几天就好了。你有事就忙你自己的去，这铺子左右都是卖吃食的，别担心我们几个饿着，铺子里再忙，吃几个包子的时间还是有的。”
三个人一人捧着一个大碗，也是饿得很了，吃的很香，看这样子就知道这话不可信。不过，第一次开铺子做生意嘛，头脑正兴奋呢，顾不上吃饭也正常，等后面习惯了肯定就好了，许禾也不反驳，食盒最下面一层放了三个汤盅，也没拿出来，直接放柜台上：“这是姜杏仁猪肺汤，我看四哥你有点咳嗽，这汤可要喝完，对身体好的。”
许老四点头，肯定喝，妹子家的厨娘，手艺好的很，做的东西，就没有他不喜欢的。
三个人吃饭都麻利得很，吃完饭，许崇许岭不让许禾动手，两个人直接收了碗筷和食盒，拿到后院去收拾了。许禾也不争，就和许老四说话：“这上午的生意做得如何？我这过来看着，倒是还行的样子？”
许老四也觉得这生意是可以做下去的：“上午还行，不过还是要等三天之后再看看，那之后才能慢慢稳定。不过，咱们的大头也不在这些散买的主顾身上，而是在签了契书，每月固定供货的酒楼饭馆那里。我这铺子开了，也和酒楼饭馆收货的那些个伙计说了，往后啊，咱们依然给送货，铺子这边，主要是做个细水长流的生意，别看这些人买得不多，但人多啊，每天一点，这一月一年的，也很不少了。”
这倒是的，许老四跑这门生意也跑了这么久了，什么情况，自己心里都是有数的，用不着许禾指点什么，“行，反正你自己心里都是有数的，我也不胡乱出主意，有什么要我帮忙的，就尽管开口。”
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