厨娘会医术,摄政王也挡不住

紫柠

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第59章 好吃好看又好玩儿

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那戴着几个窟窿眼儿面具的人哈哈笑了起来,“一道菜,一套菜,一字之差,却是天壤之别。一个半时辰内,你能做得出一套菜?”

易青竹沉声道:“若是一套菜,那我就尽力而为吧!”

窟窿眼儿面具道:“本评审的意思是你尽管做,无论一道菜,还是一套菜,只要好吃,好看,又好玩儿,都能赢!”

易青竹蹙蹙眉,“是!”

她心说,还真是没有规矩呀,一道菜和一套菜能一样?

但是,要说好吃好看又好玩儿,还是一套菜能表达这些。

然后她又听到全福的声音,“按自个儿的想法去做便是,只要在一个时辰内完成,怎么做由你们决定。你们可用自制的调味料,食材却必须用这边儿的。”

“是!”易青竹低头应下,抬头时突然看到对手正朝着她怒目而视。

难道她的对手选择一道菜?

答案已明,吴老咳嗽一声道:“现在,请二位选食材,计时,开始!”

话音落下,一个沙漏便倒了过来。

易青竹快步冲了出去,抢先拿到了食材区的一个筐,先选油。

快速闻了一遍,她选择了一罐子茶油,茶油的气味清香,有很纯正的味道,可以说没有那么多邪味儿。

比如大豆油,就有一股豆腥气,若油温不够炒出来的菜,味道就会很不好。

除了茶油外,这里还有麻油,豆油和菜油,易青竹都没有碰。

她的那位对手,晚了一步没能抢到筐,又被抢走了最好的茶油,看易青竹的眼神更加阴狠了。

易青竹才不管这些呢,她已有腹稿,先把自己需要的食材选好再说。

既然是水为乡,那么鱼不可少,易青竹选了两条普通的鲫鱼,用来做汤足够了。

然后她又速度极快地选了大米糯米以及白面儿,还有一个玉米棒子,鲜的。

看到有鸡头米也取了,还有新鲜的桃子,以及红绿苋菜各一把,枸杞来几粒,黄瓜来两根,准备摆盘用。

对易青竹来说最最重要的是嫩豆腐,就摆在那里,对手连看都没看。

她取了!

盐以及葱姜蒜酱油醋这些调料自然不能少,还有糖,红与白两色的糖各取一份儿!

取完这些后,易青竹突然发现在不起眼儿的地方有新鲜的笋子和蘑菇,更让她感觉到意外的是,垫着这些食材的下面竟然有不少荻花。

于是她也没想地将这些取走,然后又转身挑了一只处理好的鸡,这才提着大筐,回到自己的临时厨房。

用时不过半,再看对手,依旧在挑选鱼的地方打转,看来对方想做以鱼为主题的菜。

易青竹也做鱼,鱼羹啊,没有鱼怎么能行?

可鱼的做法千千万,想要找到一份切题鱼羹不容易,而且还要满足评审说的,那什么好看好玩还要好吃的要求,就不能循规蹈矩了。

只有一个时辰啊,想做的不少,时间却不够,只能用减法来做了。

临时厨房这里,易青竹先是煮上了米,糯米与普通大米分开煮,好在这里锅灶够用。

然后又再次查看了一个碗盘儿等物,心中有数了,便开始熬鸡汤。她想做文思豆腐,不需要那么好的高汤,再说了,也没那个时间吊高汤呀。

鸡汤在熬制时处理鱼,她还需要一个鱼汤,鱼是要亲自处理的。

处理起鱼来她麻利得很,各类调味料用得也是得心应手,熬出来的鱼汤保证不会腥得无法入口。

再把从食材那边选的黑木耳泡上,也不知道这些评审老爷们吃不吃这类黑色的东西。

两个熬汤的锅,两个蒸米的灶,这边已经热气腾腾了,而她的对手那边看上去好像冷锅冷灶的样子,易青竹想不明白,这位是要做什么菜。

但他看清楚了,她的对手取了两条大鱼,现在正在磨刀。

易青竹默默地叹了口气,管他呢,她现在都要忙得飞起了。

选食材用的沙漏早已漏完,现在用的另一个更大的沙漏,想来这就是代表一个半时辰的沙漏吧?

汤汤水水在炖煮的时候,易青竹先是将那几个桃子用白糖腌制起来,再处理那几样蔬菜,隐士的家常菜,那肯定不是大鱼大肉,小炒素三鲜来一个。

这是快手菜,处理好食材后还真不急着炒。

这里是桃园厅,有桃子很正常,而且这个季节的晚桃也非常鲜美,光闻味道她就知道这桃子是甜的。

她需要做桃子酱,唉,又是一个费功夫的,这所有费功夫的菜必须叠加着做,不然,几个时辰都不够用的。

准备工作做好后,易青竹便开始用小磨将鸡头米,以及剩下的糯米和大米都磨成粉。

多磨点儿,等会儿筛出来才能够用,剩下的那就先剩着吧,时间紧任务重,就不拘于这些小节了。

在易青竹忙活的时候,南宫令看她的眼神越来越柔和,只不过这眼神藏在面具之下,外人是看不到的。

南宫令的视线一直没有离开过易青竹,从选材到制作井井有条,可见这小丫头是真的喜欢做菜。

怀疑她是敌人派来的奸细这一观点,他早就推翻了。只是这丫头到底从何而来?

他也做过御厨之间斗厨的评审,他们烹饪的效率跟易青竹不相上下。

这丫头绝不是易田之女,她到底是谁?

南宫令相当好奇,若她今日赢了,试探似乎还可以再进一步。

待易青竹将所有的米都磨好且分类好后,那边的鱼汤和鸡汤也熬得差不多。

再次将各个灶底下添上新柴,易青竹便开始处理起那两把苋菜来。

苋菜很有营养,但是她今天不是用来吃的,而是用来取颜色用的。

绿色就用本来之色,红苋菜挤出汤汁后分两份儿,一份加酸,一份儿加碱。

加酸的会变成红色,加碱的会变成蓝色,这两种颜色她有大用。

看时间还有不少,易青竹赶紧做甜点儿,也就是鸡头米糕。

鸡头米就是芡实,也是药食同源的食材,可补脾固肾,平常吃点儿对身体很有好处。

熬制桃酱需要不少时间,好在易青竹已经制作过半了,倒也游刃有余。

一层糕粉一层桃酱,将这些细细地筛好,铺好,上锅开始蒸制。

易青竹刚松了一口气,便听到“哇哇”的吸气声,她抬头一看,也倒吸了一口气。

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