第二天应茹找借口没出去，估摸着等张全到了货栈后，应茹又装扮了一番出门去。
应茹这才从后门进去的，进去后就要求将契约书确定下来，对方却要求她先做菜，因为对方昨日的鸡贼，所以应茹也不让步，最终，管事同意先成交昨日的松鼠鱼。
应茹将松鼠鱼的配方写给了黎管事后，她还当场演示了一遍。黎管事这才爽快的拿了二十两交给她。
随后应茹又支开众人，特意让无心帮忙观察周围环境，就这样在一个完全私密的空间内，她又做好了另外两种菜，叫花鸡和酸菜鱼，还顺带卤了份鸡爪鸭脖之类的食材。
尝到这几类菜的酒楼掌柜和黎管事都觉得菜谱可以，极为爽快地将剩下的银子交了过去。
因为昨天应茹就要求了以两个五两金锭和两个十两银锭成交，所以应茹将荷包揣在怀里后就起身离开了。
离开前，双方貌似都很满意，掌柜那不苟言笑的脸上甚至还扯出了一抹微笑，应茹也嘶哑着嗓子，“以后想卖，其他的，菜谱，就还找你。”
掌柜脸上依旧挂着那份怪异的笑，点头表示同意。
今天回去的比昨天早，应茹还是迈着蹒跚的步伐往外走。
“应茹，有人跟着你。”
“又来这一招！难道是要抢我银子？”生气归生气，应茹还是维持这种状况继续走，但却立马换了方向。
这次的人很难甩掉，没办法，应茹只得耐着性子和他周旋，借助对地形的熟悉，应茹闪进了隐蔽的巷子里，顺手抄起了别人后门边的木棒，等跟踪的人走近后，应茹狠狠地将棒子砸在那人的脑袋后面。
那人没有防备，直接被砸的一阵踉跄，应茹又将木棒砸在那人的腿上，那人一个闪躲，这才摔倒在地，应茹也加快速度直接将棒子砸在他腿上，那男人还想回击，却被应茹的两脚踢翻了过去。
应茹用棒子抵着他的头，毫不避讳地翻起他的荷包来。
那人虽然脑袋晕晕乎乎的，但好歹是酒楼里的一等打手，自然不会乖乖等人打劫，“住手，光天化日之下竟敢抢劫，等会我就报案去……”
应茹十分嫌弃他的啰嗦，将木棒对着他的头威胁着挥了几下，那人立马住口不言，主动用颤抖着手把身上的荷包解开并递了过去。
拿到荷包的应茹直起腰来，跑的飞快，没一会就消失在他面前，那人这才试着站起来，又跟着跑了两步，随后像是想通了一样，拖着那条被打伤的腿，一瘸一拐地回到了酒楼。
那人觉得自己就是倒霉蛋，不仅跟丢了人，还被打了一顿，身上的钱也被抢走了。这事他得好好和掌柜的说说。
回去后，那人半躺在地上，仿佛伤的很重，正满腹委屈地向掌柜交代，“掌柜的，那人根本不是个瘸子，力气很大，我和她打斗了几个回合，这才落下阵来。掌柜的，那婆子武艺高超，一看就不是普通人，我的骨头都要被他打断了啊。”
听着他的嘶号声，酒楼掌柜的忙得给了他二两银子，让他好好养伤。
现在，他心里可太没底了，这个乞丐果然不简单，派过去的两波人都没跟住她，今天派过去的可是本酒楼的一等好手，就这也跟不住他，反倒被抢了钱，还伤了条腿！
刚才他也问过刘大厨，大厨也说应茹的手虽然干枯瘦小，但不是老年人的手，但其他内容他也看不出来了。他估摸着对方那干瘦的手就是因为练武练的。
当初他还想能打听出对方底细，顺便把银子抢回来呢。早知道多派几个人过去试试好了。想到这，掌柜的一阵叹息，现在倒好，惹到高手了。心里一阵后怕的掌柜此时只希望这份菜单不要给他带来麻烦才是。
他又琢磨着现在钱也花了，总不能白吃亏啊，还是得推出这几个新菜，他只得吩咐刘大厨将菜单略微改动一番。
应茹跑出那人的视线后就卸了伪装。卸了伪装的应茹注意到周围并没有人，她这才快步走到另一条巷子里，七绕八绕的就回到了街上。
“这个狗店家，就不该找他合作！”刚才店家也打探过她的情况，应茹比比划划地只说了“落魄”两个字。
“他会怀疑你也是正常，毕竟哪有乞丐会做这么花俏的菜呢。还指明要金子交易！”
应茹才不承认是自己的问题，“就是店家黑心，想白得菜单！真晦气！”
说完又夸了自己一句，“要不是我机灵，我都得被套进去了！”
无心向来不参与昧着良心夸人这活，所以也没接话，两人间的对话就这么结束了。
应茹走到大街上就轻松多了，她用抢来的铜板买了几份肉包子就往回走了。
这两天张全也争气，劳动量每天在增加，工钱也在增加，今天挣了六十五文！他在回去的路上还买了串糖葫芦带回去。
应茹手里有了钱就不想再住这个观音庙了，当天晚上，她就和张全商量着要搬到其他地方住。
“大花，你说的是真的？观音给你的方子卖回了二十两银子？”
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