“哎哟！阎经理！您可来了！今儿要点什么？刚到的山东大葱，水灵！还有这本地新土豆，沙瓤的！”老王殷勤地递烟。
阎埠贵矜持地接过烟，没点，夹在耳朵上，拿出清单：“大葱二十斤，土豆五十斤，生姜五斤，还有这五花肉…要二十斤，肥瘦相间的，别拿槽头肉糊弄我啊！”
他特意在“二十斤”上加重了语气。
“放心！阎经理！给您备的都是最好的！”老王拍着胸脯，手脚麻利地开始称重装袋。
小赵和小孙在一旁看着，小赵还拿出个小本子，不时记着什么。
称到五花肉时，老王把肉往秤上一放：“您看，二十斤，高高的！”秤砣压得秤杆高高翘起。
阎埠贵凑过去，眯着眼看了看，点点头：“嗯。”
他看似随意地用手在肉上按了按，又翻看了一下肉皮，嘴里嘟囔着：“这肉…看着还行。老王啊，老规矩，开票吧。”
老王心领神会，拿出单据本，一边写一边问：“阎经理，这肉…按什么价开？”
阎埠贵眼皮都没抬，慢悠悠地说：“市场价，该多少是多少。咱公事公办。”
他声音不高，但站在旁边的小赵耳朵尖，听得真真切切，阎埠贵说的是“市场价”，可老王在单据上写的价格，却比他昨天在市场另一头询到的价，每斤高了足足一毛钱！
小赵没吭声，只是在本子上飞快地记下：老王肉铺，五花肉报价1元/斤（高于市场均价0.1-0.3元）。
开完票，付了钱（用的是馆子预支的采购备用金），东西装上车。
阎埠贵背着手，又溜达到一个干货摊前，指着成袋的八角：“这八角，什么价？”
摊主报了价。阎埠贵摇摇头：“贵了！前两天我打听的，西头老李那儿，可比你这便宜两分！”
摊主苦着脸：“阎经理，这…这质量不一样啊！我这可是…”
“少废话！就按我说的价！要五十斤！”阎埠贵打断他，语气带着不容置疑的“官威”。
他成功地压下了两分钱，心里得意，觉得自己给馆子“节流”了。
却不知道，小孙在旁边也默默记着：八角成交价0.78元/斤（低于市场均价0.02元，但需关注质量）。
一上午跑下来，阎埠贵觉得自己发挥得不错，该压的价压了（虽然只有两分），该“维持”的关系也维持了（比如老王那高了一毛的肉价）。
他盘算着，老王那高出的部分，回头总能找补点“好处”回来。至于压价省下的那点钱，自然是他阎经理“精打细算”的功劳。
回到馆子，库房门口，乔良已经等着了。他身后还跟着后厨负责切配的墩子师傅老张。
“阎经理，辛苦辛苦！货都齐了？”乔良笑着打招呼，眼神却锐利地扫过三轮车上的麻袋。
“齐了齐了！乔师傅，您验验？”阎埠贵故作大方地一挥手。
乔良点点头，没废话，直接上手。他先扒开装土豆的袋子，抓起几个看了看，又掰开一个，眉头微皱。
“阎经理，这土豆…个头小点倒没事，可这…怎么好几个都带伤？挖的时候碰的吧？
还有这发芽的，虽然不多，但也不能要啊！这放两天就全烂了！”他挑出几个带伤和微发芽的土豆扔到一边。
阎埠贵心里“咯噔”一下，脸上有点挂不住：“啊？有伤？我看看…哎哟，还真没注意！老王这家伙，不地道！”他赶紧把责任推给供货商。
乔良没接话，又打开装葱的袋子，抽出一根，掐了掐葱白。
“这葱…看着水灵，但根有点软，放不住。最多两天，叶子就得黄。”
他摇摇头，又去看那二十斤五花肉。他让墩子师傅老张把肉拎到旁边案板上，仔细翻看。
老张是行家，手指在肉皮和肥膘上按了按，又凑近闻了闻，脸色沉了下来。
“乔师傅，这肉…看着肥瘦还行，但皮子太厚，而且这肉…有点‘水’啊？”老张看向乔良。
乔良也凑近，用手指用力按了按肉，指尖立刻陷下去一个小坑，回弹很慢。
他又拿起肉对着光看了看，冷笑一声：“阎经理，这肉注水了！而且注得不少！您这…采购的时候没看出来？”
阎埠贵脸“唰”地白了，冷汗瞬间就下来了。
他当然知道老王那肉有点“水”，但想着量大，掺点水也看不出来，还能压点秤，自己好处也能多点。
没想到被乔良一眼就戳穿了！
“注…注水？不能吧？我看着挺新鲜啊…”阎埠贵还想狡辩。
“新鲜？”乔良拿起一块肉，用力一攥，几滴浑浊的水珠就顺着指缝滴了下来。
“阎经理，您管这叫新鲜？这肉炒出来一锅水，还怎么吃？砸我们鲁菜馆的招牌吗？”他声音不大，却带着刺骨的寒意。
阎埠贵哑口无言，脸涨成了猪肝色。周围几个等着卸货的伙计都看了过来，眼神各异。
小赵和小孙站在旁边，面无表情，但小赵手里那个记着“报价高于市场0.1元”的小本子，此刻显得格外刺眼。
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