因从北宋就引进了占城稻，一年可以两到三熟，所以高粱能二熟，实际操作并不复杂，老庄稼把式一听就会。
雪莲如今也不缺钱更不少土地，包括姜家二房也是如此，为了多赚钱，自然这红缨子糯高粱也要加大种植力度。
知足酒十一月之前只在如意楼出售，十二月里开始在各府城的小酒馆内出售以及接受来年的预订，只一样全国零售价108贯一斤，不议价，不批发，且要限量。
酒徒想放开了喝只能去如意楼，只是在如意楼想放开喝，也有章程，自然是贵宾间里才能敞开了喝。而散台每日限量半斤，普通包间一斤，雅间二斤，就这个价格，也让那些个酒友挤破了门槛。
雪莲也不吝啬，将富商大贾手中的闲钱都搜刮出来，最大限度的激发了购买水平，同时也放出让这些商人得利的消息，来年大批量收购各种高粱，尤其是红缨子糯高粱。
以高粱酿酒并不是秘密，宋人已经试验出高粱酿酒的窍门，只是对于红缨子糯高粱酿酒最佳，尚未掌握，但假以时日，那成片成片的山间地头种上的高粱，可没有秘密可言，倒不如提早告知也赚个好名声。
因着红缨子糯高粱，姜员外可是收获了好人缘，有人欢喜有人忧。
忧的是一些已经掌握高粱酿酒的酒楼，喜的是那些尚未掌握技术的酒楼、作坊。
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