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第5章 年夜饭

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没过多久,菜都备好了,除了炖菜其他的炒菜开始陆陆续续下锅,刘雪琴今天也要好好露几手,做几道自己的拿手菜。

一家人围着桌子,边包饺子边闲聊。

“我听你这嗓子不对劲呀,怎么说话声音都变了,感冒了么?”白晓亮关切的问媳妇。

自打陆娟今天一回来,他就感觉哪里不对劲,整个人散发出一种难得的松快和兴奋,话都比平时说的多,就是嗓音听着沙沙的。

“没事,没感冒,包你的饺子吧。”陆娟说着眼睛偷偷瞟向白杨,两人目光一触,相视而笑。

“什么情况你们?打什么哑谜?”

“谁有功夫打哑谜呀,我们可是扯着嗓门直截了当忽悠,是吧嫂子?”白杨蹭蹭鼻子,一团面粉粘了上去。

“还是你点子多,这么没羞没臊、没脸没皮的叫唤叫唤,人都舒服了。”陆娟难为情的笑笑。

想着三块钱一位的座位费,平时在西装铺子里白送都没人坐,今天竟然被自己大嗓门鼓动出四十人掏钱卖掉了,简直不可思议。

“啥叫唤?你们叫唤什么了?”白晓亮更好奇了。

“哎呀,我们之间的事情,你打听那么多干什么?包你的饺子吧。”白杨数落他。

“我也奇怪,你们两今天怎么了,一回来声音都呲毛边,说了很多话么?”刘雪琴也好奇。

“我们还能干啥,叫卖呗。今天的电视,就是我们俩叫卖喊出来的。”白杨开心的回答道。

“哟,你别把她带坏了。”白晓亮逗她,“我可知道,你馊主意最多。”

“我馊主意多?你还是关心自己吧,别把手里的饺子包坏了。”白杨指指他手里漏了馅的饺子皮。

天色渐渐暗下来了,年夜饭陆陆续续端上桌。

虽然都是家常菜,但毕竟是一年中最后一顿饭,和大部分人家一样,刘雪琴今天做了好几样好菜。当然,对于目前的白家来说,更丰盛的年夜饭他们也负担的了。

刘雪琴先将卤好的猪蹄子、鸡爪子拿出来,猪蹄撕成大块,用盘子装好,与拌好的蘸料碗一起端上桌,就算一道凉菜了。

随后,又取出小火咕嘟半天的白菜粉条炖排骨,然后就是家家户户都必须有的鱼——红烧鲫鱼。

当然,她最拿手的就是作为南方人擅长的烧带鱼。

在江浙一带,新鲜一点的带鱼最好是清蒸,但是塞北深处内陆,带鱼最好是油煎处理之后再加工,这样的带鱼顺着脊柱骨轻轻一扯,一条完整瘦长的细肉就咬下来,留下梳子一样一排鱼刺。

煎好的带鱼,刘雪琴喜欢用葱姜过油去腥,然后加糖烹醋做出糖醋口味的,这也是一家人都喜欢 的糖醋带鱼,一年也就只有过年这几天才能吃到。

年夜饭也不能光吃肉,得荤素搭配!

最后,她又取出醋溜土豆丝,还有韭菜炒鸡蛋。

两素四荤,六个菜围一圈,分量十足。用了多少年的八仙桌满满当当,看着都不似以前模样了。

待饺子煮好,白家的年夜饭也整齐活了。

“可以吃了么?还等什么?”白晓光举起筷子,眼睛放光,这么多好菜平时几个月都难得捞着一回,现在一起摆出来,他口水直流。

“等等,把你爸屋里藏的好酒,就是那瓶五粮液拿出来。”刘雪琴命令道,“你姐说,她还要给你们做一道没吃过的新鲜东西,等她好了再吃。”

“啊?还要等啊。”白建峰给自己和晓亮摆好小酒杯,嘴不由咂摸起来。

“你多大了?怎么和儿子一样,这么急,平时少你吃少你穿。”刘雪琴数落完儿子,接着数落丈夫。

接着,扭头朝厨房里喊:“好了么?就等一个人了。”

“好了,好了,马上。”白杨在厨房里回应道。

白杨还留在厨房里折腾。

原本她打算好好给家里做几道菜,好歹前一世也下厨好多年,短视频里学了不少菜,这些佳肴拿到今天都是妥妥“满汉全席”水准。

可是,这一世,平时十指不沾炒菜勺的她,如果端出一道酸菜鱼,或者一盘炊烟小炒牛肉,实在难以解释。

所以,灵机一动,她干脆就地取材,对母亲的材料深加工,做一道这个年代已有,但家家户户少见,举国喜爱的美食。

当然,深究起来,这道美食,也不算菜!

卤过猪蹄、鸡爪的锅里,此时还躺着几块肥瘦相间的梅花肉,这是她分肉时专门拿回来的。

白杨开起大火,加入几块冰糖,将这锅卤汁重新炖起来。与此同时,包饺子剩下的面团,揪出六个大剂子压扁,放入平锅里焅成白面小圆饼。

梅花肉卤好了,白面圆饼也焅的外焦里嫩了,把卤好的梅花肉和新鲜青椒、香菜一起剁碎,夹入切开还冒着热气的面饼里。

最后,浇上一小勺浓厚的卤汁,1988年的白家豪华肉夹馍,好了!

为什么豪华?

这肉夹馍里,肉倒不让人稀罕。可是新鲜的青椒绝对是珍贵玩意,当下新鲜的青椒和黄瓜、西红柿,是猪肉价格的几倍,家家户户不过买几个意思意思,等家里来客人了,招待客人吃。

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