让柳清瑜明天找师傅来弄一下。
柳清榆哪会不依，相公说什么就是什么。
第二天凌羽下学，柳清榆与凌羽汇合，先观察了街上的摊贩和铺子，很少人做熟肉生意卖。
“我们先去买配料，一会我回去教你怎么做卤味。”凌羽带柳清榆去了医馆，他记得医馆是有许多卤料的原材料，陈皮、八角、香叶、沙姜、小茴香、白芷、甘草……他写下卤料的配方：“大夫，你帮我看一下有没有这些药材。”见大夫点头，凌羽买了一包，花了五十文钱。
“相公，你买这些做什么。”两人走出医馆，柳清榆好奇问道，难道相公生病了？
“这是用来做卤肉的原料，还差点糖，我们再去买一点冰糖。”凌羽给他解释。
两人去买了红糖，凌羽想着做生意肯定是需要招牌的，就去木匠那里定了个牌匾，到时候就挂在门上方，两人定制好尺寸，至于题字，他们自己来提。之后又去菜市场买了一斤猪下水、一个猪蹄、半斤五花肉。
两人将肉收拾干净，凌羽给柳清榆讲卤肉的步骤
“首先我们将这些肉焯一下水，焯水的时候记得放葱姜去腥，焯水的时候一定要将水给他焯透，这样才能有效去除肉的腥臭味……焯完之后捞出清洗干净……我们先熬糖色，开小火慢慢熬成糖色，熬到枣红色就可以了……加入开水……将肉放进去进去……将配料放入，盖上锅盖，熬一个时辰就可以了。”
凌羽絮絮叨叨地说了一堆，将锅盖盖上之后才将柳清榆坐下来。
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