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第11章 烹饪教学以及神秘的冰雪剑士

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“首先要教你们的是煎蛋,最普遍的单一料理,因为是第一次做,就不用考虑成品外观了,只要能下肚就行”

“煎蛋吗....在家里经常看妈妈做过,但自己做总会溅得到处都是”

安柏有些不好意思地挠了挠后脑勺,可能是对于学不会这种简单的料理感到愧疚吧。

“纵使是最基本的料理也有不少需要注意的点,我慢动作示范一下,你们看好咯”

首先空从随身携带的背包中取出一盒特价鸡蛋,准备好不粘锅和食用油,将锅子放在灶台上并开启大火进行加热。

“加热时间无需过长,半分钟即可”

接下来将少量食用油倒入不粘锅中,继续等待。

“因为锅子本身的温度已经足够高,很快就能听到加热中的油发出噼哒的轻脆声响,这个时候我们把火力调成中小火,准备好蛋”

空熟练地敲了一下蛋后将其置于锅底上方10厘米左右的位置,随后蛋黄连同蛋清一起坠入滚烫的油中。

“注意喽,为了不把蛋煎焦,我们可以调整至小火进行更细致的观察,等到煎的那一面(底面)微微变色后,用锅铲进行翻面,直到两面都煎至黄色即可出锅。此外,如果喜欢溏心蛋的话只需要煎一面就行”

拿起锅铲的空将形状成型的蛋进行自由翻面,很快,一份教科书级的煎蛋就完成了。

“最后提醒一句,煎蛋最好用不粘锅,可以使关键的翻面步骤更加轻松流利,否则最后洗锅的时候会费更多精力和时间”

“““哦哦哦哦哦哦!”””

三双眼睛闪闪发光的女孩们无比崇拜地望着自己,搞得空都有些不好意思了,明明只是一道最基础的料理。

“好了,你们也试试看,实操是检验出问题的唯一手段,动起来吧”

终于到了正式指导的环节了,安柏等人开始了属于她们的料理之路,至少将油加热的步骤还是很顺利的。

“糟了空,蛋壳混到锅里面去了!”

“这个时候把火调到最小,在蛋完全成型之前挑掉”

以迅雷般的速度拿起筷子的空帮安柏将蛋黄中的小碎壳顺利夹走,她也得以松了口气。

“空,我的煎蛋形状有点难看,怎么办?”

“这个问题不大,也就影响成品的外观而已....教你一个诀窍,在煎蛋成型之前可以用锅铲粗略调整形状,记得用小火哦;还有就是,将蛋本体放入油锅时最好控制一下高度,不要距离过远”

“恩,我再试试看!”

看样子烟绯基本上已经记住步骤,再煎个三次应该就行了吧。

“空....空,我的煎蛋碎成两半了!”

“菲谢尔,在煎蛋成型之前不要过早翻面啊,要等到底部变色之后,再试一次,我在旁边看着”

“恩!”

用实践很快就发现了每个人的小问题,在一遍又一遍的尝试后她们终于可以做出像样的煎蛋了。

“做出成品之后,可以按照每个人喜欢的口味添加调味料进行品尝”

“恩~~味道真不错,果然荷包蛋还是得加酱油啊!”

传统璃月人烟绯的口味和多数人一样,不管怎么说,料理的入门关卡算是通过了。

“已经这个时间了吗?接下来我要准备午餐了,同时也是你们下午的课程”

“午餐是什么呢?”

兔耳发带瞬间精神起来的安柏凑过来想要一探究竟,只见空从背包中取出一大袋米、数盒鸡蛋和数份方腿肉。

“很简单,就是炒饭”

“““炒饭!?”””

率先反应过来的烟绯略带不安地看着空,恐怕她没有料到进度会如此之快吧。

“才刚学会煎蛋,一下子就做炒饭会不会太....”

“做菜没有你们想的那么复杂,炒饭和煎蛋的区别在于多了四个步骤。其一,淘米煮饭,工具是电饭煲;其二,打蛋;其三,切肉;其四,也就是翻炒调味。接下来我会展示整个流程,你们看好咯”

将四人份的大米浸泡在清水中,注意水的量要没过米些许,在进行简单的淘米步骤后,空将其放入电饭煲并按下“煮饭”按钮。

“煮饭至少要四十分钟,饭的事情可以先放一边了”

将撕开包装后的方腿肉放在切肉板上,端正手势后便拿起菜刀进行切肉工作。

“切肉没有什么窍门,多练就行,注意不要贪图快而切到手”

将大量肉类切成肉丁方块后,空将八个鸡蛋敲碎后倒入较大的碗中,随后拿起打蛋器进行均匀搅拌。

“注意,炒蛋和煎蛋的区别就是要<散>、<乱>,晚些放入油锅之后要用锅铲将蛋打散,以便可以均匀分布在米饭之中”

在完成前置工作后,空放下手中的工具,并示意安柏她们一同坐下休息。

“剩下的步骤很简单,开大火加热锅子,倒油,开小火倒入鸡蛋液后用锅铲尽可能打散,将熟透的炒蛋盛出来,再倒入少许油之后把方腿肉扔进去炒至变色,随后将炒蛋、热米饭和方腿肉混在一起不断混合翻炒,全程小火,最后放入盐或者鸡精等调味料进行试味,然后就可以食用了”

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