林茵喜欢吃卤菜，之前特地学了怎么做这些，也不难，就是配的料要正宗。
“嗯，我现在就跟妈说。”
林茵在屋檐下挑挑拣拣大料，江潭走到水井边和江妈，大哥说着话，没一会就朝林茵招了招手，看样子是行。
“妈说这猪下水你随便用，只要别动那块肉就行。”
猪下水本来就难处理，这野猪的味道就更大了，洗了几遍都还是能闻到猪骚味，江妈本来就打算弄着这几天吃了，也能算个荤菜。
猪头是打算腌一腌，到时候馋了就切一块吃，不过这东西费盐，给她用些就用些。
“好，”看到江妈看过来，林茵对着眼神看了几眼，不过江妈很快转了过去，“那你给我弄这些东西，内脏和肠子洗干净就好，猪头要把耳朵切下来，剖成四份，我就用一份。”
家里面锅灶没有那么大，加上些大肠，内脏，这猪头也只放得下小半只。
“肠子我来处理就好，把这些白色捻干净就行吧，”大嫂上一次吃过鸡蛋羹之后，就知道林茵是有些手艺的，现在看她又要做菜，自己帮帮忙沾几口吃吃就行。
林茵点了点头应着。
“那这些内脏我来处理洗得差不多了，要切成什么样子的吗？”二嫂看大家都动起来，也不好清闲着，说不定做得好吃，自己就不能舔着脸去吃。
“不用切，洗干净了，切个花刀再焯个水，”既然大家都这么热情的帮忙，林茵当然很乐意，他们不做也是让江潭做。
院子里一时间热闹了起来，大家该洗肠子的洗肠子，扒猪头肉上的泥巴的正在扒着，江妈一时间竟然找不到自己要做的事，也指挥不了其他的，转悠了一会就抱着大壮回了里屋。
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