鲟龙宴包括的十道菜分别是，玉质龙筋，琉璃鱼骨，鲟龙过桥，七彩鲟皮，鲟龙摆尾，凤穿龙肚，椒盐鱼骨，香煎鲟鱼脊，三汁焖鱼块，白灼鱼肝，鲟雪煸饭。
这十道料理都要用同一条鲟鱼制作，而在这之中，最为主要的，恐怕就算得上是对于鲟鱼的解刨了…
毕竟光是玉质龙筋一道，对于厨师的手艺就有着极高的要求…
当然，这对于刘昴威而言，没有任何问题，众人只见到刘昴威拿出来一把上面纹刻着一条金龙的菜刀在面前的这条鲟鱼上只是在鱼头和鱼尾处切了两刀…
随后，刘昴威直接拉起鱼尾，瞬间一条晶莹剔透，仿佛真正的白玉的鱼筋就被刘昴威从眼前的这条鲟龙鱼上拉了出来…
别看刘昴威办的这么简单，但对于其他人来讲，可是非常困难的，首先，这道料理需要让厨师在鱼头下方的第二科骨板处下刀，也就是需要在鱼头和脊骨的连接处下刀，从而保证鲟龙鱼的鱼骨也就是龙筋跟鱼头分开…
随后又要求在鱼的尾脊处下刀，保证不会伤害到鱼筋的基础上将鱼尾切开…
最后还要求厨师的力度不能大也不能小，要恰到好处的拉着鱼尾，从而将鱼筋拉出，最终取出龙筋用于接下来的料理制作…
至于其他的步骤，也是各自有着对应的难度，但对于刘昴威而言，这并不是什么问题，随后刘昴威很快的就展示了自己娴熟的料理技术…
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