“甘胖子，上硬菜！”
“好嘞！”
甘柱立马转身钻进后厨，没多久就端着一道道硬菜陆续上桌。
清蒸东星斑肉质雪白细嫩，淋上少许姜丝生抽，鲜得能吃出海水的清甜；
蒜蓉粉丝蒸帝王蟹，蟹腿肉饱满紧实，裹着蒜蓉的香气入口即化；
还有炭烤大黑鲍，表皮焦香内里弹牙，蘸上特制酱汁堪称绝配。
陈墨和李芯吃得停不下来，甘柱叉着腰站在一旁，满脸得意地问。
“怎么样，这菜够不够硬？”
“太好吃了！”
李芯完全不顾明星形象，嘴里还塞着肉连连点头。
“尤其是这东星斑，比我之前吃过的任何海鲜都鲜！”
“菜品确实没话说，食材新鲜厨艺也在线，但要说特色…和市面上高端海鲜餐厅差别不大。”
陈墨却放下筷子，一脸认真。
“你想靠这个开私房菜赚钱怕是有点难，没让人记住的记忆点。”
甘柱早有准备，神秘一笑。
“海鲜只是开胃菜，我最拿手的其实是做牛！”
这话瞬间勾起了陈墨和李芯的好奇心。
“快上…快上主菜，别吊胃口！”
“等我五分钟，这菜必须现场爆炒现吃，这样才够锅气！”
锅气？
这可是粤菜的精髓所在，这下更勾起了陈墨和李芯两人的好奇，越发期待甘柱会拿出什么样的招牌菜。
片刻后，甘柱端着一个白瓷盘走了出来。
盘子里竟是一道看似普通的酸菜炒牛肉 —— 深绿色的酸菜裹着暗红色的牛肉片，油光锃亮却毫无惊艳感。
“酸菜炒牛肉？”
陈墨皱起眉：
“这菜不搭啊，梅菜炒扣肉，酸菜就应该炒大肠——定律来的。”
“别急着下结论，你们先尝尝再说！”
甘柱把盘子往两人面前推了推。
陈墨将信将疑地夹了一筷子放进嘴里，下一秒眼睛就亮了。
牛肉嫩滑得不像话，却又带着一丝恰到好处的嚼劲，完全不柴，咸香的酸菜中和了牛肉的油脂，酸辣开胃，越嚼越香。
李芯尝了一口，
然后…
筷子一下接一下地往嘴里送，根本停不下来！
“太绝了！”
李芯一边嚼一边赞叹，
“我吃过小鬼子的和牛、南美的谷饲牛，都没有这个口感，嫩滑又有韧性，还一点不腻！”
陈墨也含糊不清的补充。
“尤其是酸菜和牛肉的搭配，简直是天作之合，解腻又提鲜，配米饭能吃三大碗！”
【真有那么好吃？】
直播间的网友早就看馋了，弹幕刷得飞快：
【主播吃九转大肠都说好吃的人，他的话不可信；不过芯姐都吃得不顾形象，我看——真是好吃！】
【看着他们吃得那么香，我手里的泡面瞬间不香了！】
【嗨，楼上看你说的是人话么——泡面什么时候香过！】
【真有那么好吃？一个普普通通的酸菜炒牛肉能吃出花来？】
【主播别光顾着自己吃着爽，给我们看看牛肉的纹理。】
【求食谱，我也想在家做这道酸菜炒牛肉！】
【甘胖子快把你私房菜地址发出来，明天就飞北海打卡！】
【……】
“胖哥，这到底是牛的哪部分啊？”
李芯一边吃一边追问：
“牛颈肉、牛里脊、牛脸肉…都没有这么嫩的口感。”
甘柱笑得越发神秘。
“不急不急，你们先吃完，我再告诉你们答案！”
直播间的网友也跟着好奇起来：
【盲猜是——牛腱子肉？】
【腱子肉没这么嫩吧？】
【会不会是牛霖？就是膝盖后面的肉，据说很嫩！】
【我觉得是牛小排，腌制过后炒。】
【别猜了，肯定是稀有部位，不然甘胖子不会这么神秘！】
【……】
很快，一盘酸菜炒牛肉就被陈墨和李芯吃得干干净净。
“快说！”
两人放下筷子，异口同声：
“到底是牛的哪个什么部位？”
“其实…”
甘柱搓了搓手，眼神有些闪烁。
“有些东西知道好就行，没必要深究…”
“不行！”
李芯追根究底，
“我一定要知道，回去我自己也试试做！”
陈墨也跟着起哄。
“死胖子，现代社会制造原子弹都没有秘方可言，一道菜想复刻出来就更容易了。你就别藏着掖着，快说！”
“嗨，我不是为了保密。”
甘柱拗不过两人，只能压低声音。
“是…… 牛欢喜。”
“牛欢喜是那个部位？”
李芯满脸疑惑，转头看向陈墨。
“你知道吗？”
陈墨愣了一下，随即恍然大悟，忍不住 “啊” 了一声出来。
“你知道！”
李芯更着急了：
“快说，到底是什么？”
“小芯，其实胖哥说的话挺有哲理——知道好吃就行，没必要深究……”
“你们都吃了个明白，就我吃了个糊涂。”
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