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第159章 大家快冲鸭

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经过一晚上的腌制,盐分和香料的味道已经充分地渗透到鸭肉里。

第二天一早,孙小婷吃完早饭,就又钻进了厨房,开始了新一天的劳作。

在卤制之前,为了防止做出来的盐水鸭过咸,孙小婷先把冰箱里取出来的盐水鸭放在盆里稍微浸泡一会,去除部分盐分。

经过一夜的腌制,鸭肉已经变得紧实了些。

接下来,就是卤水的制作了。

清水中依次加入食盐、葱、姜片、香叶、八角、白芷等香料和少许料酒,制作盐水鸭的卤水就算完成了。

在把鸭子放进去之前,孙小婷还用热水挨个把清洗过的鸭子均匀地烫了一遍。

这一步,可以防止鸭子在煮制的过程中破皮,如果皮破了,不但影响外观,也会影响盐水鸭最终的口感。

把烫好鸭子放入卤水锅中,开最大火烧开后,捞掉浮沫后,再转小火。

盖上锅盖之前,孙小婷又在锅中放入了一个大盘子,这样就可以保证鸭子都能完全浸泡在卤水里。

盐水鸭煮上去后,孙小婷也没什么事,又开始看起来手机。

先是打开微博看一下,最近自己风头太盛,要时刻掌握相关的热点消息。

而且也算是跟官方合作,得谨慎点,可不能因为自己的某个无心之举,给宁城抹黑。

虽然吃的是自己的瓜,但孙小婷却还是觉得自己跟闰土叉子下的那只猹一般。

这点点点,那边看看,忙得上蹿下跳的。

宁城旅游局下面的评论还是一如既往地两边倒。

一边是外地游客,对孙小婷的厨艺赞不绝口,都说自己这趟来太值了。

没有一条黑她的,要不是因为是当事人,孙小婷都怀疑这是不是请来的水军了。

另外一边,自然是宁城当地人,各种哀嚎。

世界上最遥远的距离,莫过于他们明知道孙小婷在那里摆摊,却连进去的资格都没有,更不要说吃到了。

惨,实在是太惨了!

除了官方发布的动态,又多了一个新的热点。

有人发起了无奖竞猜,让大家猜测孙小婷今天会售卖什么。

这条消息也引起了不少人的关注。

其中大部分都是宁城的餐饮店店主们。

这一波,他们当中有些人也算是蹭上了孙小婷的热度。

第一天的美龄粥,第二天的皮肚面,都跟着上了热搜榜,一天下来的营业额翻了好几番。

有如此诱人的利益摆在眼前,这些店主们怎么能不心动呢?

大家都在预测孙小婷今天卖什么。

要是能提前知道的话,如果自己碰巧跟孙小婷卖一样的,那不就相当于从天而降的免费流量嘛!

这送上门的机会,那不得早做准备,多备点食材!

大家的猜测也是五花八门。

有人猜测做金陵双臭、梅花糕,毕竟孙小婷之前就卖过这个的。

也有人猜测鸭血粉丝之类的,毕竟这算得上是宁城的一张美食名片了。

还有甚至,居然猜测活珠子。

孙小婷看到都忍不住哆嗦了一下。

卖活珠子,不可能,这辈子都不可能!

虽然据说异常鲜美,但下不了口!

其中有一条评论,十分地笃定。

“今天老板会卖盐水鸭,不骗人,我拿项上人头跟你们保证!”

“昨天老板就是来我这买的鸭子,我听她亲口说,是要做盐水鸭的!”

“对了,我在这里打一波广告,宁城厨神盐水鸭原料供应商,地址:……,联系电话138…………量大从优哦!”

好家伙,真是不放过任何一个宣传自己的机会,倒是个头脑灵活的生意人!

孙小婷看到这个,有点后悔,早知道做个宁城烤鸭了。

不为别的,就是看卖鸭子的老板太不把自己的命当回事了,居然要拿自己的人头担保!

实在是过于草率!

(〃>皿<=

而那些卖盐水鸭的,看到这条评论后,心头一喜。

这泼天的富贵,终于要轮到咱们啦!

他们仿佛看到了自己剁鸭子剁得刀都冒烟的场景!

两个字,开心~

O(∩_∩)O哈哈~

煮了约莫一个小时后,孙小婷起身去厨房看了一下,鸭子已经煮得十分到位了。

用筷子戳了一下,轻轻松松就能戳进去了,已经煮得很软烂了。

关火以后,孙小婷把鸭子一个个捞出来,放在大盆里晾凉。

等温度差不多后,孙小婷驾着满载着喷香盐水鸭的小三轮,朝着老地方驶去了。

今天,门口依然有一些没法进去的老食客们。

经过一天的自我安慰,他们已经接受了这周吃不上孙小婷美食的这个残酷事实了。

不过还是有些住在附近的食客,想着反正在家也没事,出来看一下。

查探一下今天孙小婷卖的到底是啥。

就算吃不上本尊亲手做的,吃点一样的替代品,也算是解馋了。

当他们看到孙小婷摊子上摞着白花花的盐水鸭时,这才相信了今天在微博上看到的那条评论。

看来,那个卖鸭子的老板说的都是真的啊!

一开始还以为是哪个奸商,为了推销自己的产品,在网上随便扯出来的谎呢!

好在每个宁城人家的楼下,都有一家他们心目中最好吃的鸭子店。

虽然吃不上孙小婷摊子上的盐水鸭,但去自家楼下鸭子店,剁上半只解解馋,倒也是个不错的选择。

这些人还不忘好心地在网上分享这个消息。

“兄弟们,实锤了!我就在门口候着的,孙女士今天卖的还真是盐水鸭!”

“大家快冲鸭,不然去迟了,连楼下的盐水鸭都抢不到了!”

分享完毕后,一个个心里美滋滋的。

欧耶,今日份功德+!

没过一会,不少家鸭子店门口都排起了长长的队伍,而且大家目标明确,都奔着盐水鸭来的。

老板们忙得飞起,剁鸭子的动作飞快,都要剁出了残影。

看着越排越长的队伍,心里既开心,又有点懊恼。

MD,那个卖家禽的老板嘴巴真紧,有内部消息也不知道早点透露出来,到今早才说。

早知道这样,今天就不做烤鸭了,全部做盐水鸭!

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