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第533章 豆腐乳和腊八豆长白霉了

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当四舅舅拿到这些珍贵的设计图纸时,他如获至宝,激动得无法自抑。从那一刻起,他便日夜沉浸在那几张纸上,仿佛进入了另一个世界。在自己的房间里,他不停地写着、画着,完全忘记了时间和外界的一切,全身心地投入到这份工作之中。

而在这段时间的闲暇之余,郑思思也没有闲着。她利用烹饪的机会,尝试制作出了油豆腐和兰花干子等美味佳肴。

在一次享用火锅的聚餐中,大家纷纷对这些新菜品赞不绝口,表示它们非常适合放入火锅中食用。

看到大家的反应如此热烈,郑思思趁机提出了一个建议:“既然这些豆制品这么受欢迎,我们何不在回京之时带上几位擅长制作豆腐的女工一同前往呢?这样一来,我们可以在京城开设一家豆腐作坊,向京城的人们推广这些美味的豆制品。”

这个提议一经提出,立刻获得了全体人员的一致赞同。大家都认为这是一个极具潜力的商业计划,可以为他们带来更多的收益和发展机会。

就这样,郑思思的提议得到了众人的认可,为接下来的行动奠定了坚实的基础。

腊味腌制的时间够了,郑思思又来到了作坊,指挥着工人们将腌制的腊肉取出来处理,将腌制好的腊肉用刀戳了一个洞,用撕下来的棕叶穿好挂在院子里晒一天,晒干了水分,晚上就送到特别修建的小房子里去熏制。

一条条腊肉悬挂在院子里,整整齐齐地排列着,阳光洒在上面,泛出诱人的光泽。这些腊肉看起来非常壮观,仿佛是一件件艺术品。

猪肉经过腌制后,变得紧实而富有弹性,颜色也从原本的白嫩变为了深沉的酱色。这种变化使得腊肉更具风味,让人垂涎欲滴。

郑思思看着工人们有条不紊地忙碌着,心中充满了成就感。她知道,这一批腊肉将会给大家带来一笔可观的财富。

随后,郑思思又来到了豆腐坊。在过去的这几天里,管事已经找过她好几次,每天都会向她汇报豆腐乳和腊八豆长白霉了的情况,问下一步要怎么做。

郑思思走进豆腐坊,看到簸箕里毛茸茸的一片,那是豆腐乳和腊八豆上长出的白霉。尽管它们看起来有些令人不适,但郑思思知道,这正是制作美味豆制品的关键步骤。

她仔细观察着这些毛茸茸的东西,心里暗自祈祷一切都能顺利进行。希望这批豆腐制品能够成为大家喜爱的美食,为大家带来更多的收益。

郑思思突然想起小时候奶奶做豆腐乳时,好像白霉没有长得这么长。难道是时间过长了?于是她对管事说:“这个霉可以不用这么长,以后你们注意点,少用一两天时间发酵。”

管事连忙点头称是,表示会记住郑思思的话,并严格按照要求来操作。她深知这批豆腐制品对于作坊的重要性,绝不能有任何差错。

众工人们纷纷点头表示明白:“好的,郡主。”

这时,管事开口问道:“郡主,接下来我们要怎么做呢?”

郑思思有条不紊地指挥着:“首先,将这些簸箕全部搬到外面去,然后我再告诉你们下一步的具体操作流程。”

话音刚落,所有女工们便迅速行动起来,每个人都主动拿起一个簸箕,井然有序地走出了作坊。

接着,郑思思来到放置物品的地方,这里摆放着一些她提前让护卫们送来的东西。

她从中抱了一个坛子,这些坛子里装的是她从自己空间里灌的几坛高度白酒。因为担心古代的水酒度数不够高,无法起到有效的杀菌作用。

她小心地打开一坛酒,倒出一碗白酒,刹那间,整个豆腐作坊弥漫着一股浓烈的酒香。

所有女工们不禁深深吸了一口气,感叹道:“哇,好香的酒啊!”

郑思思微微一笑说道:“这个可不是市面上的普通白酒,而是靠近边关的烈酒,所以很香。”

众人点头,原来如此。随后,她又找出了辣椒粉,这个辣椒粉已经事先调好味,里面加入了五香粉和盐的。昨天,她还带领几个丫鬟将粗盐研磨成细盐粉末,并均匀地拌入辣椒粉中。

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