洛琬儿道：“认识就认识，你俩紧张什么？你们怎么来着儿的？”
岳之和道：“路上碰到两个有钱人，本想教训一顿算了的。扒了他们衣服，扔河里洗澡去了。居然还有请柬，那我们不能没了礼数啊，就代为参加一下。”
洛琬儿哈哈大笑道：“那俩富家翁定是要感谢你们两人咯。哎，要不要去后厨转转，那里面好吃好玩的一定很多。”
两个老头一听顿时来了精神，道：“妙极妙极，我们怎么就没想到。走走走，去看看那里面有什么好玩的。”
晁遂心中焦急，此行是他最为关心的。催促道：“边走边说，去看看。”
几人稍一打听便知道后厨所在，人还未走近，就看帮厨的一桶桶的抬将后去，还有的是四个人方能抬的动的大箱子，箱子上还蒙着厚厚的棉被。晁遂拦住一人，问道：“你们这是抬的什么？”
那人道：“你不知道啊，今儿窦师傅总领做的是全鳝宴，这桶里抬的都是新鲜的鳝鱼啊。”
“那大箱子里装的又是什么？”丰尘问道
那人斜眼一看道：“那里面是冰块啊，这大热天的，吃点冰镇的桂花绿豆汤，冰镇的西瓜岂不是大享受啊。”
丰尘奇道：“这暑天之下，哪里能有冰块啊？”
洛琬儿道：“这还不好办，去岁冬天，将河冰大块取出，存在地窖之内。待到盛夏，就是千金难买的宝贝了。”
那人叹道：“正是，正是。不过这都是给达官显贵用的，咱们这些下人如何消受得起哦。人家吃剩下的，我们能沾点余光已经阿弥陀佛啦。”
后厨前一人，身材不高，指派调度宛若军前大将，何人洗摘，何人白案，何人调羹指挥若定。晁遂走进，一拍他肩头，道：“窦师傅，别来无恙啊。”
窦师傅一转头，见是晁遂，甚是欢喜。道：“哎呀，原来是恩公来了。快快，来人啊，搬几把竹椅子过来。”
几个帮厨的一手一只提来几只小竹椅，窦师傅连忙招呼晁遂几人坐下。“这里只能屈就恩公了，您老怎么会来此处啊？”
晁遂道：“我是奔着你来的，顺便带来一位高手跟你切磋切磋。”说罢手一指洛琬儿。
那窦师傅，一见洛琬儿气质高贵，如何肯相信这样的人会下厨。摇头笑道：“恩公莫要取笑了。前些日子，我家东家接到河帅府帖子，说要整治宴席。不但要常人所未吃，还要世上所未闻，还要兼顾淮阴之特色。我翻来覆去想了多日，决定做个一百零八道全鳝宴。可是我现在犯愁的是，这琢磨多日来，只是想到了一百零七道，实在是再无办法多出一道来。今天都开宴了，我心里急的快要冒火一般。”
洛琬儿道：“窦师傅若是不嫌弃，可否将菜单一看？”
窦师傅道：“这有何妨。”说罢从袖口掏出自己拟的菜单。洛琬儿一看也是极为赞赏。道：“窦师傅不愧是厨中之厨，就看你这菜单，真是集两淮烹饪技艺之大成。烧、炒、烩、煨、炖、煮、汆、蒸、熘、炸、焖、扒、煎、烤、炕、焗、烹、炝、酿等，无所不用。拍粉、打卤、挂霜、挂糊、抽芯、夹沙、换皮、垫屉是穷奇尽妙啊。”
窦师傅一听洛琬儿所说，忙的站起来，深深一揖道：“真没想到，姑娘一看菜单便能说出制菜之法，叹服叹服！可是我这一百零八道菜单，单缺一品，唉~~还不知道如何交代，这张河帅翻起脸来，比翻书还快。如何是好啊，还请姑娘帮我一帮啊。”
洛琬儿道：“单靠一道食材，做出这一百余款菜品，已经是穷尽烹饪之法了。我现在一时也想不到能有什么方法了。不过寇师傅，外面这么多桌，这也不够啊。”
寇师傅道：“我就是打个头，下面还有其他的师傅献上名菜。现在菜品太讲奢华，反而失去本意了。又有多少人在专心于青菜豆腐这类食材了？虽然淮扬两地菜式所求，以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺而调五味，以本味本色方称上乘。要的是妙契众口，雅俗共赏。现在反而一味追求奢华繁复，反而落了下乘，金钱铜臭味太重了。过会诸位甚至能看到以金箔为料，做的菜点。金箔既不能入味，食之甚至有毒，只是摆阔气而已。唉~~世风日下，世风日下啊。”说罢连连摇头。
晁遂道：“寇师傅，一会你上全鳝宴，我可在后厨看看啊？这手艺可是百年难见一次啊。”
寇师傅连忙摆手道：“恩公说哪里话，你尽管看，其实也没什么大不了的。”这话音落下不久，前面就已经通知可以起菜了。这后厨顿时就忙活开了，好一番热火朝天的景象。
前面宴席上，一个个显官肥吏、巨贾豪商一听说先上的是全鳝宴。这些人寻常菜品早就吃腻，都在寻些天下奇珍以饱口福。现在一听是闻名天下的寇师傅做的全鳝宴足足一百零八道，那些寻奇而食的人顿时瞠目咋舌，莫不叹为“怪巧瑰奇，冠绝当世”。
再看后厨中有几道菜非寇师傅出手不可，晁遂和洛琬儿见其刀工技法可谓出神入化：一道墨菊秋色，配上一束芫荽叶，远看真是傲霜秋菊、清芬致远。一道主菜龙凤呈祥皆以鳝鱼脊背刻成千百片大小不一的龙鳞，以蛋黄蒸糕，精雕细刻镂出龙头、龙爪、龙尾，活灵活现。再看上锅之后用火用水可谓精当入微，火候把握极是精准，当真是失之毫厘差之千里。调味更可谓是妙到毫巅，酸甜苦辣咸，五味俱全百菜百味，端的是一大奇景。
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