历史追光者

丁凡星

首页 >> 历史追光者 >> 历史追光者全文阅读(目录)
大家在看贞观小闲王 罢免我?我直接不干了,不要后悔 黜龙 退婚后,高冷女帝后悔了 父可敌国 朕大意了,科举状元是条咸鱼 大唐:开局拯救小兕子 打到北极圈了,你让我继承皇位? 封地1秒涨1兵,女帝跪求别造反 南明义军 
历史追光者 丁凡星 - 历史追光者全文阅读 - 历史追光者txt下载 - 历史追光者最新章节 - 好看的历史小说

第193章 王朝农作物与从两餐到三餐演变

上一章书 页下一页阅读记录

自秦始皇统一六国建立封建王朝以来,中国的农作物与食物历经了漫长而丰富的发展演变。

在先秦时期,中国的主要农作物有粟、黍、菽等。粟即谷子,是黄河流域广泛种植的粮食作物,在人们的饮食中占据核心地位。黍为大黄粘米,也是重要的粮食来源之一。豆则是豆类,包括黄豆、黑豆等,为人们提供了植物蛋白。

此时的农业生产技术较为原始,一亩田的收成相对较低。人们以谷物为主食,食物种类较为单一。动物蛋白主要来自家庭驯养的猪、羊等,但数量有限。烹饪技术也较为简单,主要以煮、蒸为主。

随着丝绸之路的开通,大量外来农作物开始传入中国。张骞出使西域,带回了葡萄、苜蓿、黄瓜、大蒜、胡萝卜、蚕豆、莴苣等。这些新的农作物丰富了人们的食物选择。

农业技术方面,铁制农具的广泛使用和牛耕技术的推广,提高了农业生产效率,农作物产量有所增加。一亩田的收成较先秦时期有所提高。

食物方面,谷物依然是主食,但蔬菜的种类更加丰富。动物蛋白的来源除了猪、羊,还有牛等。烹饪技术也得到了发展,铁锅的出现使烹饪方式更加多样化,除了煮、蒸,炒、炸等烹饪手法也逐渐兴起。人们开始使用盐、酱、醋等调味品,食物的味道更加丰富。

东晋时期,核桃被引入中国。南北朝时,芝麻传入,为食品加工提供了新的原料。棉花也在这一时期传入,但主要用于充填枕褥,尚未用于织布。茄子约于晋代传入我国,丰富了蔬菜品种。

这一时期,由于战乱频繁,农业生产受到一定影响,但新农作物的引入依然丰富了人们的食物来源。动物蛋白的获取主要依靠家庭驯养和狩猎。烹饪技术方面,民族大融合带来了不同地区的烹饪方法和饮食文化的交流与融合,胡饼等面食在中原地区逐渐流行。

唐朝经济繁荣,社会稳定,农作物与食物也得到了极大的发展。菠菜从伊朗传入,西瓜从非洲引入新疆,五代时期逐渐传入中土。

农业生产技术进一步提高,灌溉技术和农田管理得到改善,一亩田的收成有了显着提高。谷物依然是主食,但水稻的种植面积也不断扩大。蔬菜和水果的种类更加丰富,葡萄等水果成为贵族和富人的美食。

动物蛋白方面,牛羊鱼等的养殖和捕捞得到发展。烹饪技术达到了一个新的高度,出现了多种烹饪方法的组合运用,菜肴的口味和造型更加精致。

宫廷和贵族的饮食十分讲究,出现了许多精美的菜肴和点心。同时,民间的饮食也丰富多彩,各种小吃、美食店铺遍布城市。

宋朝时期,泉州商人从东南亚将占城稻带到福建等地,随后迅速在长江流域推广。占城稻具有高产、早熟、耐旱等特点,可与小麦轮种,提高了单位亩产,粮食产量大幅增加。

食物种类更加丰富多样,出现了各种特色小吃和美食。动物蛋白的来源更加广泛,猪、羊、牛、鱼等的养殖和捕捞技术不断提高。

烹饪技术进一步发展,炒菜成为主要的烹饪方式之一。城市中出现了许多餐馆、酒楼,饮食文化逐渐商业化。人们对于食物的品质和口味要求更高,推动了餐饮业的发展。

明朝时期,番薯、马铃薯、番茄、花生、辣椒、玉米、南瓜等农作物从美洲传入中国。番薯和马铃薯因耐寒、耐旱、产量高,在我国南北得到广泛种植,成为重要的粮食作物,极大地缓解了粮食压力。

番茄开始作为观赏性植物,后来逐渐成为餐桌上的食物。辣椒的传入改变了中国人的饮食习惯,川菜、湘菜等以辣椒为主要调料的菜系逐渐形成。花生成为重要的油料作物和零食。

农业生产技术的进步使得一亩田的收成进一步提高。动物蛋白的来源更加丰富,家庭驯养的动物种类也有所增加。烹饪技术方面,随着新农作物的引入,出现了许多新的菜肴和烹饪方法。

清朝时期,新引入的农作物得到进一步推广和种植,如菜花、洋葱、洋白菜等蔬菜也传入中国,丰富了人们的餐桌。

随着农业生产技术的不断成熟,一亩田稳定的收成意味着有更多的粮食可供储存和消费,从而丰富了人们的食物选择。

家庭驯养的猪、羊、牛、鱼等动物成为重要的蛋白来源,进一步改善了人们的饮食结构。这些动物蛋白不仅为身体提供了必要的营养,也使得饮食更加多样化。

在中国古代漫长的历史中,饮食制度经历了从两餐制到三餐制的逐步转变。

在宋朝之前,绝大多数百姓都过着一日两餐的生活。从周朝起,由于生产力低下,粮食产量有限,百姓们为了节省粮食,不得不将一天的饮食压缩为两顿。

那时候,人们把一天中的第一顿饭叫“朝食”,称为“饔”,通常在上午九点左右进食;第二顿饭叫“食”,称为“飧”,一般在下午四点左右享用。

小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

上一章目 录下一页存书签
站内强推剑道第一仙 官场之绝对权力 全民巨鱼求生:我能听到巨鱼心声 完蛋!我养的小白脸是京圈太子爷 灭族之夜,大帝的我被后人召唤 主播万人迷,榜一大哥争着宠 逆天悟性:从开创观想法开始长生 穿越八零替嫁后我成了军官心尖宠 官场:被贬后,我强大身世曝光 共妻 天渊 灵境行者 综武反派:开局征服宁中则 空间,万能的,痴情兵王,我的! 大师姐只想摆烂,灵剑争着认主 快穿之在年代文里做自己 穿越七零随军后我被最强战神娇宠 快穿:炮灰男配不走剧情 我靠打爆学霸兑换黑科技 一把大狙闯大明 
经典收藏穷鬼的上下两千年 唐人的餐桌 我的公公叫康熙 战国藤原幕府 家父汉武帝! 人在隋唐:从合成词条开始无敌 篡清,从凤台县城开始 开局直播:秦始皇中考高考公考 全家流放:我带着嫂夫人去逃荒! 始皇帝的秦时明月 制霸北美:从一战劳工开始 三国:貂蝉,把头发盘起来! 祖龙偷听我心声后封我为大秦国师 三国大曹贼,开局拯救杜夫人 风起刈羽 都市极品猛男 我在大唐开盲盒 大宋:我在李清照身上捡属性 三国:开局曹操用嫂嫂们求我出山 我在大宋做台谏官 
最近更新从质子到千古一帝 皇帝年少,我从安南开始挽天倾 太子的位置给养子?朕不忍了 人在汉末,我堂兄是刘备 现代魂耀古:宇轩传奇录 穿越大宋娶公主 当司马懿穿越北宋,误上梁山之后 苟到最后,我成了一方雄主 穿书:不当接盘侠,我要自由 乱世风云之命运交错 乱世村长,我能召唤历史名将 大唐:小地主家的败家儿子 梦回西晋娶女帝 2153,我再也不回去了 山贼之谋定三国 养子断亲后,带着亲爹妻儿逆袭了 大明长歌之太后传奇 鼙鼓揭天破宋来 红楼:最强锦衣卫,我只手遮天! 废柴趣妻 
历史追光者 丁凡星 - 历史追光者txt下载 - 历史追光者最新章节 - 历史追光者全文阅读 - 好看的历史小说