重生60带空间

林家权少

首页 >> 重生60带空间 >> 重生60带空间最新章节(目录)
大家在看官海沉浮之美人泪 加代故事 血色浪漫之我是钟跃民 重生飞扬年代 四合院:从1958开始 四合院的钓鱼佬 盖世医仙 四合院之魏武光辉 重生96:权力之巅 四合院之美女我来了 
重生60带空间 林家权少 - 重生60带空间全文阅读 - 重生60带空间txt下载 - 重生60带空间最新章节 - 好看的都市小说

第42章 存熟食买烤鸭

上一章书 页下一章阅读记录

好不容易混到中午下班,林昊飞快的跑出办公室,连师父在后面叫他都没空理,因为林昊了解到,卖烤鸭的店在崇德门那,离所里可不近,现在骑快点,还能赶得及中午回来上班。

所以速度不减,一下班就往崇得门骑去。

即使林昊骑的飞快,但是也是在半个小时后才到,一见招牌,写着百年老店,北京烤鸭。

一看招牌就知道是有些年代了,可惜现在也都是公家买卖了。

林昊一进门后,忙对着店员道:“同志,我这所里有人结婚请客,要十只烤鸭打包,麻烦请快点。”

这时大家生活都不易,所以大中午的烤鸭店也不忙,就两桌客人在吃饭。

听到林昊一下子要十只烤鸭,但一看到林昊一身公安制服,所以也没有为难。、

忙算账道:“十只烤鸭,每只八块,总共八十还需二十斤肉票,同志,先给钱。”

林昊一愣,上次忘记换肉票了,不过相信全国粮票应该也能用,所以试探性的问道:“同志,我这没有肉票,请问全国粮票可以吗,我用二十斤全国粮票付账。”

本来听到林昊说没肉票,他还以为林昊是来消遣他的呢,还想着发火,公安怎么了,他还是八大员呢,好在听到林昊后面的话,一下子把要骂人的话收了回去,露出开心的笑容道:“行啊,太行了,同志,你先坐着喝水,好了我叫你,我还叫师父把鸭子片好,鸭架也给你包好,到时候叫你。”

林昊也忙把八张大团结和二十斤全国粮票递给店员。

要知道全国粮票可是好东西啊,那还有一两油的指标呢,店员想到自己心里还有五斤肉票,这样就能换下来五斤全国粮票,厨房的张胖子张大厨为人也不差,看他手里应该也存有肉票,那这些全国粮票就内部消化掉算了。

店员心中开心的打算着,忙进入后厨通知张胖子去了,看来是打算填上林昊买烤鸭所需的肉票,然后分掉这二十斤全国粮票了,不过这对林昊来说倒是无所谓,反正只要能买到烤鸭就行,其它的无所谓。

林昊随处找了个桌子坐下,这时才留意起这家烤鸭店起来,没有想到这家店竟然是后世大名顶顶的全聚德啊,因为全聚德那三个字的大牌匾已高高的挂在阁楼上,看来八块钱一只的烤鸭也是有这名气的加持啊,毕竟这可是正宗烤鸭出身,现在虽然是国营经营,但相信那些配方和师父应该还是原来的那一批,不然不敢卖这么贵一只。

而有经过后世的数据大爆炸,现在保守,作为传家之密的全聚德烤鸭配方和制作方法,林昊还是有印象的,特别是现在有过目不忘的本事后,后世看到的一些东西都能完整的复盘到脑子里,特别是刚刚看到全聚德时,那份烤鸭数据就浮现了。

全聚德北京烤鸭的制作方法涉及多个步骤,确保最终表皮酥脆、肉质鲜美。

选择一只约重1000克的鸭体,并准备所需的调料,包括麦芽糖、蜂蜜、白醋、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、花椒粉、八角粉、桂皮粉和适量的盐。

鸭体处理阶段:

宰杀鸭子并去除内脏,清洗干净备用。

使用高粱杆作为鸭撑子,使鸭子饱满美观。

将鸭子挂在钩子上,要求横平竖直,以保证均匀受热。

使用60℃的热水烫毛,充分受热后捞出鸭毛,注意不要破坏鸭皮。

打气:通过气泵将空气充入鸭体皮下脂肪与结缔组织之间,使气体均匀充满全身,有助于骨肉分离,现在他们应该是使用人工吹气。

挂钩:将鸭体挂起,确保不歪斜,垂直于挂钩。

烫坯、挂糖色、晾坯阶段:

使用沸水烫鸭体,防止跑气。

将麦芽糖、蜂蜜和白醋混合成糖色水,均匀涂抹在晾干的鸭体上,重复多次直到糖色均匀且鸭体呈现出红亮的色泽。

烤制阶段:

将烤炉预热至200℃,将鸭体放入烤炉中烤制30分钟至1小时,具体时间根据烤箱和鸭体大小而定。烤制过程中需不断观察鸭体的颜色变化,避免烤焦。

出炉与切片:

烤好的鸭体从烤炉中取出,待其冷却后进行切片。

食用方式:

食用时同葱白段、甜面酱各少许,卷入鸭饼即可。

通过上述步骤,可以制作出正宗的全聚德北京烤鸭,其特点是表皮酥脆、肉质鲜美,是北京传统名菜之一。

真真的惊讶到林昊了,看来灵水对身体的开发林昊还没有完全意识总结到啊,如果是这样的话,那平时要多想想后世看到的一些记录片什么的了,这样才能记起这个时代所发生的大事,避免发生一些自己所料不及的大事。

但是要触发记忆的契机总是要有所关联才行,就像刚刚的烤鸭一样。

时时就在林昊的思考中渡过,等了一个半小时后,刚刚那店员就提着十几包用牛皮纸包着的烤鸭上前了。

忙客气的递给林昊道:“这位同志,你的八只烤鸭都在这儿了,鸭架也帮你另外包了,如果需要其它的,你再吩咐。”

现在的烤鸭也是包括十张卷饼和其它的配料的,所以才敢卖八元,这个林昊还是知道的。

即使没有打开,但是林昊还是闻到一股浓郁的香味,但现在还得赶回去上班,所以也不多耽搁,拿起东西就往外走。

那店员看林昊没其它东西要买后,也有点小失望,因为刚刚林昊拿出来的二十斤全国粮票,自己也只是调换了五斤,其它的都被后厨那帮人换完了,还想说看林昊这边还有没有呢,这样即使回家借,也得借些肉票来兑换啊,那样就多几两油了,看来以后得多留意了,看看这小同志什么时侯再来。

一想到,晚上下班时,回家给自家婆娘看到这几斤全国粮票,不知道他有多高兴呢,想想就开心啊。

反正这个也属于他们店员的福利,只要不损害公家利益,调换下票据这个即使主任知道了也没事。

喜欢重生60带空间请大家收藏:(m.38xs.com)重生60带空间三八小说更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推我在精神病院学斩神 我不是戏神 官场之绝对权力 预谋心动 禁欲佛子?那她怀里的嘤嘤怪是谁 风水之王 绮靡 拥有魔王基因的我,真没想吃软饭 神道帝尊 知青年代:我有一个暴击系统 丑女种田:山里汉宠妻无度 豪门认亲?可我已经是千亿富婆了 反派权臣偷看日记后每天崩我剧情 官海沉浮之美人泪 儒道至圣 黜龙 世子无双 随军住大院:首长家来了个大美人 综武:化身锦衣卫,狂捡属性 七零大力女知青 
经典收藏国民法医 四合院里的悠哉日子 少年王 全球直播,我的仙秦帝国被曝光了 我一个演员,会点功夫很合理吧? 重生:权势巅峰 开局被拒,转身拥御姐娇妻入怀 四合院:从供销社售货员开始 真伤拉满,连鬼神也杀给你看! 娱乐:你拍个戏,演员全是混混? 四合院里的读书人 让你当召唤师,你创造泰坦军团 是我让港岛女神都变好孕的! 官道:从殡仪馆平步青云 娱乐之快意人生 官道风流 社恐的我,被迫闪婚了个国民女神 赶海:我靠赶海养娃 我小鲜肉,开局武力值爆表? 北美悍警:从洛城巡警开始 
最近更新清朗乾坤 赘婿封印三年,盟主强势回归 重回1982职工大院 异能,开局被邪神附体 科研国士穿成猫,歼星舰升空了? 缅北魔城 我的人生有字幕 大学刚毕业就财务自由了 我在系统带领下称王 九幽帝长生 白色词条弱?那我叠亿万层呢? 别人水库盘老板,我盘正口死鱼 全球抗议:谁让他满世界卖军火的 我能识别万物,但词条是歪的? 逆袭之无耻之徒 东北猎户重生记:我帮前妻拉帮套 开局赚千亿,她竟让我吃软饭? 重生后把竞争对手娶回家 华娱,从封神训练营开始爆红 1998:我的血色年代! 
重生60带空间 林家权少 - 重生60带空间txt下载 - 重生60带空间最新章节 - 重生60带空间全文阅读 - 好看的都市小说