此时猪脚也已经是卤制完毕。
洛珈没有急着将猪蹄给捞出，只是关火让猪脚继续在卤汁当中浸泡。
下一道菜，洛珈准备制作的是手抓羊排。
这手抓羊排是景恬点的几道菜当中的一道。
制作这道菜，洛珈选择的是盐池滩羊的羊排。
这盐池滩羊肉香浓郁，肉质细嫩多汁，又不失韧性弹性。
而且没有什么膻味，吃多也不容易腻味。
这盐池滩羊之所以如此美味，与其生长习性还有生长环境密不可分。
盐池滩羊吃的是甘草，喝的是盐碱水。
生长的地方是我国独一无二的盐渍化土壤地带。
种种因素结合，才有了这美味的盐池滩羊。
很多人认为盐池滩羊是我国最美味的羊种，并非是不无道理。
不过这个问题的答案，同样也是见仁见智。
因为盐池滩羊的独特性，是无需焯水与去血水。
只需要用清水清洗一下就行。
将洗净的羊排放入砂锅中备用。
然后将苹果，洋葱，生姜切片切块，铺撒在羊排上面。
接着往砂锅当中注入适量的清水大火烧开。
哪怕只是清水洗净处理，这盐池滩羊的羊排在烧制的过程中都没有产生丝毫的杂质。
没有一丝膻味，相反是有一股清香是从砂锅当中散溢而出。
大火烧开，就可以转小火进行慢炖。
炖制的过程需要八十分钟。
所以洛珈是准备接着制作其他的菜式。
下一道菜是葱烧海参，这一道菜洛珈已经制作过很多次。
对他来说是没什么难度可言。
葱烧海参制作完成，洛珈是接着着手制作景恬点的另外一道菜。
景恬点的这道菜名为一品豆腐。
是孔府菜当中的一道特色名菜。
将泡好的黄豆给打成豆浆。
将豆浆过滤之后，放入锅中煮开。
然后将煮开的豆浆再次一次过滤备用。
接着在盆中打入适量的鸡蛋打匀。
然后将豆浆加入其中与鸡蛋浆混合。
再次进行过滤，倒入容器。
放入蒸箱中进行蒸制。
等蒸制完成的时候，鸡蛋豆腐是已经成形。
将整好的鸡蛋豆腐切分成长短一致的豆腐块。
起锅热油进行炸制。
炸至表面金黄，就可以捞出沥干油分装盘备用。
蒜头，葱白切末，与适量香油，生抽，食盐还有高汤混合。
接着将混合好的调料汁给均匀的淋在豆腐上面。
入炉进行蒸制十分钟。
等豆腐蒸制好之后，用烫熟的青江菜与葱花进行点缀。
一品豆腐是制作完成。
将一品豆腐给放入饭菜保温柜当中，洛珈是打算稍微休息一会。
反正时间还算是比较充裕。
剩下的那些菜式，也并非是太过于耗时的菜式。
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