等年夜饭即将开席的时候。再将卤制好的卤鹅切块。
淋上卤汁使卤鹅湿润，就可以上桌食用。
舒展了下身子，洛珈就准备接着投入下一道菜的准备。
而刚刚从厨房门口离开的景恬等人。
回到位置上坐下，就接着讨论起今晚年夜饭过后的安排。
烟火炮仗的相关安排，黄小明都已经请人帮忙安排妥当。
“让你们准备的喜庆的衣服，你们都准备好了没？”
曾梨开口对着景恬等人询问道。
前两天她就有向众人提议，在今日的年夜饭上，都穿的喜庆一些。
众人都是一口答应了下来。
不过应该是想着白天还需要帮忙干活的缘故。
这会众人都还没有将喜庆的衣服换上。
“我办事向来靠谱，你们完全不用担心我。”
郭经飞拍着胸口说道。
“我也已经让我的服装师帮我买好送来。”
舒唱给了曾梨一个安心的眼神。
“我准备的衣服现在就在二楼房间里面，随时可以去换上。”
景恬指了指二楼说道。
黄小明等人虽然也都准备了，不过待会都得回一趟酒店去更换。
在这点上面，这个提议的提议人曾梨也同样如此。
再次看了下时间，曾梨他们也觉得是时候回去更换衣服。
更何况他们还有些其他的事情需要准备一下。
于是在景恬的目送下，曾梨等人是先行离开了食神居。
景恬往厨房那边看了一眼。
就吩咐憨憨看好门，她自个是回到二楼的专属房间。
至于去厨房帮忙这一想法，只是短暂的在她脑海中出现了几秒。
就被景恬给抛之脑后。
包饺子包馄饨这些她还能帮上一些忙。
其他事情，她还是不要逞能的好。
当一个幸福的小米虫，回房间找些自己感兴趣的事情消磨时间。
坐等年夜饭准备好才更适合她。
在景恬回到房间，打算找部剧来煲一下的时候。
洛珈已经开始着手准备另一道菜四喜丸子。
四喜丸子是鲁菜菜系当中的一道经典名菜。
由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。
常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
这四喜丸子也是年夜饭菜单中的常客。
经常会有人误以为四喜丸子就是红烧狮子头。
不过这显然是一个错误的想法。
将准备好的去皮五花肉改刀切成薄片备用。
生姜切碎，撒在刚刚切片的五花肉上面。
然后是用刀开始剁肉。
不过五花肉不用剁的太碎，不然成菜的口感会有影响。
剁好的五花肉与生姜是混合在了一块。
将剁好的肉放到一旁的盆中备用。
接下来是继续准备辅料。
将虾仁，胡萝卜，玉兰片，香菇，海参，小葱切碎备用。
加胡萝卜的目的是增加菜品的颜色。
香菇则可以增加菜品的天然纤维。
生姜切片，大葱切段。
与八角，桂皮，青花椒，干辣椒一块备用。
下一步就可以开始腌制肉馅。
在装有剁好的五花肉的盆中加入适量食盐，胡椒粉，料酒，生抽。
再往盆中打入一个鸡蛋，最后加入一块老豆腐。
将老豆腐捏碎之后顺着一个方向搅拌几分钟。
这么做的目的是将肉末搅拌至上劲。
接着将之前切好备用的辅料加入盆中一块搅拌均匀。
最后加入适量干淀粉搅拌均匀备用。
下一步就可以开始搓丸子。
因为人多的关系，洛珈是准备制作三份四喜丸子。
所以是将肉馅分成了十二份。
接着用手将肉馅用手团成了十二个大小一致，表面还算平整的肉丸备用。
开火热锅，锅烧热之后加入宽油。
将油温烧至五成热，就可以将准备好的丸子依次下入锅中。
转小火炸制四分钟，将肉丸给炸香炸定型。
就可以将肉丸给捞出备用。
锅中留有底油，然后将准备好的姜葱与香料下锅爆香。
接着加入蚝油，生抽翻炒均匀之后，再加入适量的清水大火烧开。
接下来进行调味，加入适量的食盐，味精，胡椒粉，些许白糖提鲜。
然后将炸好的肉丸下锅，转小火烧制三十分钟。
在肉丸烧制的时候。
洛珈是抽空将已经卤制好的卤鹅捞出。
放在准备好的铁盘上面放晾。
三十分钟后，锅中的肉丸已经熟透。
并且吸收够了足够的汤汁，十分入味。
将丸子从锅中捞出放入盘中。
然后用漏勺将锅中多余的杂质捞出丢弃。
在往锅中剩余的汤汁当中加入水淀粉进行勾芡收浓。
汤汁收浓之后，再加入少许的明油翻动几下。
就可以将汤汁均匀的淋在肉丸上面。
最后再利用一些蔬菜进行装饰，小葱进行点缀。
四喜丸子是制作完成。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！