刮鳞，去骨。
唐哲把海鲈鱼处理干净后，拿起水果刀，开始了精雕细琢的工作。
这就是剞花刀的技术活儿，
刀工里挺难的一环。
不过对唐哲来说，这种小事儿手到擒来，不一会儿，海鲈鱼在他手中就变魔术似的成了一串葡萄模样的鱼肉。
颗颗饱满，界限清晰，却又连成一体，看上去相当赏心悦目。
接着，他开始腌制海鲈鱼，撒上盐、倒进熊熊酒、加入山奈、胡椒……
另一边，他又把杨梅丢进锅里，加水，大火煮沸再转小火慢炖，只为熬出那精华的汁水。
二十分钟过去，汤汁渐浓，杨梅的香味也开始四溢。
唐哲把杨梅捣碎，滤掉鱼渣留下汤汁。
鱼肉则抹上鳄鱼蛋的蛋黄液，揉匀，再给它做个“按摩”。
“这，啥情况？海鲈鱼这也太尊贵了吧，喝酒就算了，还吃鳄鱼蛋！”
“我的天，咸鱼大王这次可是下了血本啊！”
“我怎么有种预感，这将会是一道传说级别的黑暗料理？”
网友们看到唐哲这一系列操作，已察觉到这黑暗料理绝不简单！
哪道菜能用得起熊熊酒和鳄鱼蛋当配料！
黄燕敏这时候急了！
哎呀妈呀，刚刚好像吃得太饱了！
“......”
“唐哲，你，你到底想干嘛？真是要做杨梅吗？这明明就是在做别的嘛！”
黄燕敏看着唐哲摆弄着各种食材，脸上满是悔不当初的表情。
“对啊，这些都只是辅助，杨梅才是主角。怎么，你该不会是嘴馋了吧？”
唐哲得意地点头，眉眼一挑，带着几分逗趣地看着黄燕敏。
“呜~”
“你！”
“哼！”
黄燕敏委屈地皱着鼻子，狠狠瞪了唐哲一眼，这不是明知故问嘛！
才不上他的当呢！
她毅然离开了这个“邪恶之地”，跑去喂绵羊了。
而唐哲这边也进入了制作的关键阶段。
他取来炼好的动物油脂倒入锅中融化，白色的固体油脂在高温下迅速化作透明的液体，一股诱人的香味随之飘散，异常浓郁。
这样的好油，哪怕是用来拌一碗猪油饭，也能让人连吃三碗。
但唐哲的目标远不止于猪油拌饭这类简单美食，既然要做黑暗料理，就要做到极致，让杨梅的风味更上一层楼。
油脂融化后，待油温升至五成热，便将鱼肉投入油锅炸制。
五成热的温度恰到好处，太热易焦，太冷难炸且不酥脆。
待鲈鱼肉炸定型后，捞出沥油，稍后再进行复炸。
复炸是油炸中的关键步骤，比如东北的锅包肉、北方的炸小黄鱼、南方的炸虾饼，都离不开这一步。
这让炸物更加酥脆，也更易于保存。
等这葡萄状的鲈鱼炸至微黄，捞出沥油，摆放在瓷盘中。
此时，过滤后的杨梅汁已经清澈见底，去掉了咸鱼渣，口感细腻无比。
然后，往杨梅汁里加蜂蜜简单调味，中和其酸度，增添一抹甜意，最终将深红色的杨梅汁均匀浇在滚烫的“葡萄”鲈鱼上。
杨梅汁一碰到鲈鱼，立刻发出“嗞嗞”声，汁液沸腾起泡，场面十分诱人。
等杨梅汁浇完，微黄的“葡萄”鲈鱼被染成了深红，宛如真葡萄一般，色泽鲜艳，颗粒饱满。
唐哲还在这些“葡萄”前摆上一颗大杨梅作为装饰，两侧摆放着凉拌贡菜。
“成了，这道‘杨梅葡萄’大功告成。”
唐哲完成最后的摆盘，宣告完工！
摄像师这时将镜头聚焦在“杨梅葡萄”上。
温暖的烛光下，深红的“葡萄”泛着玉石般的光泽，与下方的白瓷盘相映成趣。
那卖相，一眼望去就能勾起人的食欲！
唐哲自然是迫不及待地拿起勺子，从那串“葡萄”中舀出一颗大的。
“葡萄”与枝干分离，雪白的鱼肉裸露在外，边缘的微黄更是引人注目。
三种颜色交织，加上贡菜的翠绿，构成了一幅美妙的画面！
但唐哲不是来欣赏画的，他直接一口将这美景吞进了嘴里！
嗞！
热腾腾的鱼肉入口，唐哲被烫得大张嘴巴，嘴里直冒热气。
然而，蜂蜜杨梅汁的酸甜正好弥补了这瞬间的痛苦。
酸是杨梅之酸，甜是蜂蜜之甜。
一个让人想到就牙酸，一个想到就心甜，两者一结合，竟成了人间美味。
在味蕾被茶水清理过后，这种酸甜格外令人愉悦。
接着，他轻轻一咬，酥黄的鱼肉裂开，里面是细嫩多汁的鲈鱼肉，酸甜之后又带来了新的鲜美，多重口感的享受无论是感官还是味蕾都是一绝。
唐哲闭上眼睛，沉醉在这份“黑暗料理”的美好中，完全忘却了周遭。
而直播间的观众们，只能是羡慕嫉妒恨了。
他们尽管早已习惯咸鱼大王直播吃饭的"酷刑"，但亲眼目睹咸鱼大王陶醉成仙的场景还是头一遭。
刹那间，口水像决堤的洪水，一发不可收拾。
紧接着，那可恶的救生圈般的肚子也来凑热闹了！
哎呀妈呀！
您还想添置第二个游泳圈不成？
网友们对着自己的肚子满是无奈，可这会儿也顾不上这么多了。
要是不要那个第二圈，他们就得被自己的口水淹没啦！
于是乎——
开动！
屏幕前的网友和咸鱼大王同步启动，大快朵颐起来。
"棒极了！今天又有顶级美味的泡面享用，当作是对自己的小小奖励吧！"
"享受吧！还有什么比打工族夜晚品尝这香气四溢的梅子葡萄更惬意的事呢？"
"手上的窝窝头今天格外香！多亏咸鱼大王了~~"
......
"今天的空气拌着口水味道不赖哟！"
...........
黄燕敏边给羊儿喂草，边瞅着唐哲享受高端美食，看得自己也是垂涎欲滴，心里那是一个悔恨交加！
早知黑料美食如此可口，她就不该自作聪明了！
"咩~！"
羊儿轻声哼叫，嘴里细细品味野草，眼神却盯着更多的嫩叶。
回头一看，黄燕敏眉头一皱："嘴里的吃完了吗你就？贪得无厌，真是个花心大萝卜！！"
黄燕敏转向那悠闲嚼草的羊儿，轻轻敲了下它的头。
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