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第33章 开设功能饮料厂

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### 5. **水果电解质水**

**材料**:

- 各类水果(如苹果、香蕉、西瓜等):适量

- 胡萝卜:1根(可选)

- 冬瓜:适量(可选)

- 温水:1000毫升(<50℃)

- 食盐:3克(约1/2茶匙)

- 白糖或蜂蜜:适量

**步骤**:

1. **准备水果**:将水果和蔬菜洗净,切成小块。

2. **榨汁**:将切好的水果和蔬菜放入榨汁机中,加入温水,榨成汁。

3. **混合材料**:在一个大容器中,加入榨好的果汁,然后加入食盐和白糖或蜂蜜,搅拌均匀。

4. **冷却**:将混合好的电解质水放入冰箱冷却,或加入冰块饮用。

### 6. **葡萄糖电解质水**

**材料**:

- 葡萄糖:1000克

- 氯化钠(盐):175克

- 碳酸氢钠(小苏打):125克

- 清水:1000毫升

**步骤**:

1. **煮沸清水**:将清水煮沸。

2. **加入材料**:依次加入葡萄糖、氯化钠和碳酸氢钠,搅拌至完全溶解。

3. **冷却**:将溶液冷却至适宜温度后饮用。

### 注意事项:

- **适量饮用**:电解质饮料主要用于补充因出汗、腹泻或发烧而流失的电解质,不宜过量饮用。

- **特殊人群**:高血压患者、心功能不全的老年人等特殊人群应在医生指导下饮用。

- **保存期限**:自制电解质水应尽量在当天饮用完毕,避免长时间存放。

希望这些方法能帮助你制作出美味又有效的电解质饮料!

开设功能饮料厂需要采购多种设备,以确保生产过程的顺利进行和产品质量的保证。以下是详细的设备清单及其用途:

### 1. **水处理设备**

- **反渗透设备**:用于去除水中的杂质和有害物质,确保水质符合生产标准。

- **紫外线消毒设备**:利用紫外线杀灭水中的细菌和病毒。

- **活性炭过滤器**:去除水中的氯、异味和有机物。

### 2. **配料与混合设备**

- **配料罐**:用于精确称量和混合各种原料。

- **搅拌器**:确保各种原料充分混合均匀。

- **均质机**:用于将饮料中的颗粒细化,使产品更加均匀和稳定。

### 3. **杀菌与灭菌设备**

- **高温杀菌设备**:通过高温处理杀灭饮料中的微生物,延长保质期。

- **超高温瞬时灭菌设备(UHT)**:在极短时间内将饮料加热到高温,然后迅速冷却,保留营养成分和风味。

- **无菌包装设备**:在无菌环境下进行包装,防止二次污染。

### 4. **灌装与封口设备**

- **灌装机**:将饮料灌装到瓶、罐或袋中,确保灌装量的准确性和一致性。

- **封口机**:对灌装后的容器进行封口,确保密封性,防止泄漏和污染。

- **旋盖机**:用于拧紧瓶盖,确保瓶口密封。

### 5. **贴标与包装设备**

- **贴标机**:将标签贴在产品包装上,确保标签位置准确和粘贴牢固。

- **喷码机**:在产品包装上喷印生产日期、保质期、批次等信息。

- **自动包装机**:将单个产品包装成箱,便于运输和储存。

- **热收缩膜包装机**:对包装好的产品进行热收缩膜包装,增加包装的牢固性和美观性。

### 6. **检测与质量控制设备**

- **在线检测设备**:实时监测灌装量、封口质量等关键参数。

- **金属探测器**:检测产品中是否含有金属杂质。

- **X光检测设备**:对产品进行X光检测,确保无异物混入。

- **理化分析仪**:检测产品的理化指标,如pH值、糖度、浓度等。

- **微生物检测设备**:检测产品中的微生物含量,确保产品安全。

### 7. **仓储与物流设备**

- **冷藏库**:用于储存易腐原材料和成品,保持低温环境。

- **自动化立体仓库**:提高仓储效率,减少人工操作。

- **叉车**:用于搬运原材料和成品。

- **输送带系统**:将产品从生产线上输送到包装区或仓储区,提高生产效率。

### 8. **空气净化与通风设备**

- **空气净化器**:净化生产车间的空气,防止粉尘和微生物污染。

- **通风设备**:保持生产车间的空气流通,确保生产环境符合卫生标准。

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