螃蟹自然是洗刷刷干净的。
蒸螃蟹的功夫，林东方开始处理已经充分泡水的牛蹄筋。
牛蹄筋，牦牛的最好。
一个蹄子大概一斤蹄筋。
这青金牦牛的蹄筋他惦记很久了。
若非报答独孤浩和张大锤打造厨具的恩情，以及这牛本是御兽峰送来的，他还真舍不得这宝贝蹄筋。
蹄筋无本味，所以需要入味。
林东方做过所有蹄筋中，这一道虾籽蟹粉烧蹄筋独占鳌头。
一个经常上电视的老大爷总去他的小饭馆吃这道菜。
青金牦牛的蹄子远比一般牦牛大的多的多。
所以拆出来能有二十斤蹄筋！
泡了一下午的蹄筋本就不多的膻味散发的差不多了。
起锅烧水，花椒生姜黄酒，蹄筋丢进去。
水开了都捞出来。
然后另起锅稍微加点香料把牛蹄筋煮熟。
香料味道不能太重，不然影响明天鲜味入进去。
蹄筋处理完，旁边的螃蟹也熟了。
开始拆螃蟹。
边吃边拆。
海鲜这玩意，现吃现买，林东方没买太多。
但也带足了给萧曦月和火灵儿的量。
结果火灵儿没出来，萧曦月反而也进去了。
“算了，多拆点做成蟹粉，改天包蟹粉汤包。”
有了修为之后，拆卸越发得心应手，效率翻倍！
拆好了螃蟹熬猪油。
熬好猪油开始炒蟹粉。
锅中下猪油，姜末爆香之后把姜末捞出去。
先下蟹膏蟹黄，缓缓熬到金黄透亮后下入蟹肉。
加胡椒粉，一点黄酒去腥增香。
等到蟹肉稀碎稀碎的关火盛出来放凉。
林东方又去处理羊杂。
洗干净的放在一边。
最后把一边腌制好的鸭和鹅处理一下，丢进冷汤中开始浸泡。
检查了一下牛头，锅下面的火阵因为有定时所以自动关闭了。
林东方为了保险起见，把那块灵石扣了出来丢在一边。
这可是明天的主菜。
在瑶池圣主怨念的目光中，他在牛头锅旁边贴了‘只可喝汤’的纸条。
林东方知道一直有人在偷嘴，但就是不知道是谁！
他怀疑过灵药峰的那群师姐，怀疑过是萧曦月。
甚至怀疑过是那位一直在闭关，还从未见过面的便宜师父独孤梦。
唯独没有怀疑是瑶池圣主。
那可是圣主啊，北斗星最强的女人之一，能贪嘴他这点玩意？
可他前脚刚出厨房，瑶池圣主就施施然显化真身。
先盛了一碗炖牛头的汤，然后从玉盒中抓出两只蒸蟹。
又暗搓搓的切下来五斤卤牛肉。
“现在看来，半个月一次首座宴席，一个月一次的百人份卤味是正确的决定。”
看着林东方刚刚在厨房忙的跟陀螺一样，瑶池圣主心中微微一痛。
一个人准备这么多菜也太累了。
其实这些活比林东方当年当学徒的时候已经轻松了很多。
而且修炼界的食材异味不重，光是处理羊杂就省事了无数倍。
此时已经是深夜，瑶池圣主回到谪仙峰，坐在悬崖边上，一边看着远处的妙音峰一边吃着夜宵。
“唉，也不知道明天那三人会不会请我去赴宴！”
心疼了一会林东方之后，瑶池圣主越吃越快，不多时把这些东西都造完了。
肚子里的馋虫反而越发嚣张起来！
“盐水鹅！还有蹄筋！”
瑶池圣主眼巴巴的看着在床上睡的四仰八叉的林东方。
她恨不得现在就使劲转动一下北斗星，让白天迅速到来！
不用怀疑，她能做到这件事。
尽管北斗星是最坚硬，最难以撼动的星辰！
……
清晨到来，林东方伸个懒腰，从床上爬了起来。
“昨晚梦到的那个美女眼神好凶，一直盯着我看，唉，长的帅就是罪过。”
林东方闷骚的照了照镜子，骚包一笑。
暗中，瑶池圣主脸色一红，没想到这小子居然有所感应。
当然也跟她盯得太紧有关。
在小院里打了一套军体拳，林东方走进厨房。
先把鸭和鹅从冷卤里捞出来。
用开水烫紧表皮然后丢进旁边的热汤内。
当然林东方没有忘记两个最关键的点。
要点之一是要把汤灌进鹅体内，倒出，再灌入。
往复几次之后让鹅里外温度一样，这样可以保证鹅里外同时熟透。
第二就是火候，不能太旺，卤汤似开非开的状态最好。
与其说是卤熟，不如说是焖熟。
这样焖出来的肉才软嫩，而且皮还不烂有些嚼劲。
皮下的油也香而不腻。
盐水鸭如法炮制。
这里林东方偷懒了，本来鸭子的工序还要多一两步，他为了节省时间摸鱼就没那么复杂。
而且本来盐水鹅和盐水鸭就是亲兄弟。
一个小时之后，瑶池圣主眼巴巴的看着盐水鸭和盐水鹅摆在那里冒着热气。
盐水系列的卤味香味并不浓烈，只有吃到嘴里才能知道那真正的鲜美。
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