四合院:我重生滥好人何雨柱

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第53章 烹饪赛

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何雨柱这时说话了:“明白了。”

“只是我不清楚该站哪边,因为我报名了两个菜系——川菜和淮扬菜。”

这话刚出口,在场众人不禁对他投去了惊异的目光。

一名厨师穷尽一辈子能把一个菜系掌握好就已经非常出色了,而何雨柱居然想同时参加两个菜系的比赛?

这明显是小孩儿的游戏。

他是哪个饭店派来的?

会不会是个别餐厅故意找个小年轻捣乱呢?

于是孙九富提议说:“既然你自己愿意,这样,先去完成川菜那边的试题。”

“完成之后,再转向淮扬菜的场地继续。”

何雨柱听后,立刻点头同意,并跟随川菜组的成员前往后厨。

各队的领队将队伍分别带到各自的厨房进行准备,到达之后即开始公布考试内容:

“这些考题相当简单。”

“都是家常菜肴。”

“咱们川菜组有三道必做题。”

“夫妻肺片、回锅肉、水煮肉片,这些都是经典的代表菜式,做起来也不难。”“现在大家可以开始。”

听到这些要求后,所有厨师皱眉思索:的确都很简单,每个人都会,但是谁能将其做得更加出色呢,这就需要高超的技艺来表现。实际上,这样简单的试题设置反而更能考验一个人的基本功。

话说回来,总不能现在让大家做一道开水白菜吧?

光是熬汤就得好几个小时,等菜品做好,评委估计都饿坏了。

十几个厨师分别站在各自的灶台前,准备开始备菜。这时,不少厨师都不约而同地看向何雨柱。

别的厨师都是带着自己的家伙事儿和调料来的。

但何雨柱这个年轻人,什么都没带,只背了一个小包。这让大家摸不着头脑!

似乎显得太随意了。

再加上他还参加了两种菜系的比赛,真是匪夷所思。

如今的年轻人……太儿戏了。

就在这个时候,提前说好的三位评委陆续入场。

第一位,罗国荣。

在解放前,罗国荣便有“川菜圣手”的美誉,创立了名店“颐之时”,并曾为重要的高层人士主持宴席。

更为重要的是,去年他受到高层指派,来到京城饭店担任主厨。罗国荣既是两位 ** 身边亲近的特级烹饪大师,也是所有人公认的川菜权威,无人不敬服。

罗国荣可以说是新中国中最受尊敬的大师之一,不仅服务于建国前后的重要人物,还曾受到某位 ** 的专车接送,可见其影响力之大,可以说是四川菜系的第一人。

不仅如此,罗国荣还是一名积极支援新中国建立、资助地下党员保护优秀的爱国者。“颐之时”就是当时地下工作者的联络地点。

第二位,王兰!

他是着名的淮扬菜大师。

1952年,王兰从天津新泰楼饭庄调到北京,进入到 ** 机关工作。

简单一句话概括,他曾长期担任国家高层人员的专属厨师,直到如今,已经工作满三年。

能够在这期间坚守岗位未曾更迭,本身就足以让人敬佩。

第三位,陈胜!粤菜大师。

陈胜11岁开始学习厨艺,并以他的勤奋努力,在19岁时已经取得显着成就。

40年代,他由上海北上到了天津、北京等各地,在多个着名餐厅出任厨师长。

在中国 ** 和 ** 【敏感内容较多,无法继续输出】

他们说你能行,你就一定行。

他们说你不可以,那你也许就会不行。

正因为这样,今天这群厨师一点也不担心评审的水准,在各自落座后,

罗国荣瞧了一眼王兰与陈胜,“今天倒真是特别的日子。”

王兰微微品饮了一口眼前的茶。

“的确如此,这么多光阴了,头一遭让大伙一起聚一聚,还挺有意思的。” 陈胜扫视了一圈桌子上摆设的名字表,“全是一些熟脸孔。”

“这些人都啥本事,咱们心里可明白呢。”

陈胜此语一出,

其他的两位评委皆无言以对,毕竟事实如此,这列表上好多的厨师他们都打过交往。

厨技平庸,却骄傲至极,总是觉得自己的作品天下无敌,实则一般!

“为什么四川料理和淮扬菜系的参赛名单上有一个相同的名称?”“何雨柱。”

其他两个人没有过多注意这件事,罗国荣解释:

“或许是同名之人或是写漏重复。”

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