- 功效：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，能促进肠道蠕动，为身体和大脑提供全面的营养支持，缓解精神压力。
2. 鸡肉炒西兰花配红薯
- 鸡肉炒西兰花：
- 材料：鸡胸肉 150 克、西兰花 200 克、大蒜 2 瓣、生抽适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、植物油适量。
- 做法：鸡胸肉切成小块，用生抽、料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟。西兰花切成小朵，洗净，焯水备用。大蒜切末。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，再加入西兰花继续翻炒，最后加盐调味。
- 功效：鸡肉是优质蛋白质的良好来源，易于消化吸收，为大脑和身体提供能量。西兰花富含维生素 C、维生素 K 和叶酸等，对神经系统的发育和功能维持有重要作用。
- 红薯：
- 材料：红薯 1 个（约 200 克）。
- 做法：红薯洗净，放入烤箱或蒸锅中，烤或蒸熟。
- 功效：红薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素 A、β - 胡萝卜素等，可提供能量，其含有的营养物质对神经细胞有一定的保护作用。
（三）晚餐食谱
1. 虾仁冬瓜汤配玉米
- 虾仁冬瓜汤：
- 材料：虾仁 100 克、冬瓜 200 克、姜片适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量。
- 做法：虾仁洗净，用盐、料酒腌制。冬瓜去皮切块。锅中加水，放入姜片烧开，加入冬瓜煮至透明，再放入虾仁煮至变色，加盐、胡椒粉调味，出锅前淋上香油。
- 功效：虾仁富含优质蛋白质和微量元素，如锌、镁等，对神经系统有调节作用。冬瓜有利尿消肿的作用，可缓解因神经衰弱可能引起的水肿，且清淡易消化。
- 玉米：
- 材料：玉米 1 根。
- 做法：将玉米洗净，煮熟或蒸熟。
- 功效：玉米富含膳食纤维、维生素 B 族和叶黄素等，能为神经系统提供营养，同时其饱腹感强，有助于控制晚餐的摄入量，避免夜间肠胃负担过重影响睡眠。
2. 豆腐海带汤配紫米饭
- 豆腐海带汤：
- 材料：豆腐 100 克、海带结 50 克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、植物油适量。
- 做法：豆腐切块，海带结洗净。锅中倒油，放入葱姜爆香，加入生抽、水烧开，放入豆腐、海带结煮 10 - 15 分钟，加盐、鸡精调味。
- 功效：豆腐是植物性优质蛋白质的来源，含有丰富的大豆卵磷脂，对大脑神经细胞有营养作用。海带富含碘、钙、铁等矿物质和膳食纤维，有助于调节甲状腺功能，维持神经系统的正常代谢。
- 紫米饭：
- 材料：紫米 50 克、大米 50 克。
- 做法：将紫米和大米混合洗净，放入电饭煲中，加入适量的水煮熟。
- 功效：紫米富含膳食纤维、花青素和多种维生素、矿物质，具有抗氧化作用，能保护神经细胞免受自由基的损伤，改善睡眠质量。
三、有益神经衰弱的果蔬
（一）水果
1. 香蕉
- 营养成分：香蕉富含维生素 B6、色氨酸、钾和膳食纤维。维生素 B6 参与神经递质如血清素的合成，色氨酸是合成血清素的前体物质，血清素有助于调节情绪，使人感到放松和愉悦。钾元素对维持心脏和神经系统的正常功能有重要作用。
- 食用建议：可在两餐之间作为加餐食用，每天 1 - 2 根。对于神经衰弱伴有焦虑、失眠的患者，睡前适量吃香蕉可能有助于缓解情绪，促进睡眠。
2. 苹果
- 营养成分：苹果含有多种维生素，如维生素 C、维生素 B 族，以及矿物质、果胶和有机酸。维生素 C 是一种抗氧化剂，可保护神经细胞免受氧化损伤。果胶有助于调节肠道菌群，促进肠道健康，进而影响神经系统的功能。有机酸能促进消化液分泌，提高食欲。
- 食用建议：可以每天吃 1 - 2 个苹果，可直接食用或制成苹果沙拉。对于神经衰弱患者食欲不佳或消化功能不好的情况，苹果是较好的选择。
3. 葡萄
- 营养成分：葡萄含有葡萄糖、果糖、维生素 C、维生素 K、钾、类黄酮和白藜芦醇等。葡萄糖和果糖能快速为大脑提供能量，缓解疲劳。类黄酮和白藜芦醇具有抗氧化和抗炎作用，对保护神经细胞有益。
- 食用建议：可将葡萄洗净后直接食用，每天适量食用。对于神经衰弱患者在疲劳、精神不振时，葡萄能迅速补充能量，改善精神状态。
4. 桂圆
- 营养成分：桂圆富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素 C、维生素 B 族和矿物质。其补益心脾、养血安神的作用与它所含的营养成分有关。葡萄糖和蔗糖能为大脑供能，维生素和矿物质有助于维持神经系统的正常功能。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！