年代:开局杀穿四合院辗转北大荒

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第11章 杀猪吃肉

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弄来几块碎砖头,垒一个锅底,其他的地方用树枝搭起一个小帐篷。

这是准备做熏肉用的。

做之前得先用酱油和重盐腌制一下。

盐不多放点儿,这种天气很容易坏掉,要是冬天就没有这么麻烦直接做腊肉就行。

野猪不用剃毛,直接剥皮。

这也省得烧水了。

剥皮这活赵常山贼熟。

切了猪头,卸了4个蹄子,一头猪剥皮也就用了15分钟。

挂起来开膛破肚。

小野猪并没有吃乱七八糟的东西。

这盆杂碎,收拾收拾都能吃。

猪肉剔骨,分成一条一条的,先丢进盆里用盐腌着。

把猪头拆洗干净。

拿着进了小屋子。

也不知道是这些牌子的问题,还是屋子的原因,这个屋子的温度足足比别的屋子低好几度。

进门就能感觉不一样。

撤了前天进山前放的蔬菜,把猪头放进大盘子里。

“兄弟们,老子够义气吧,猪头都能给你们弄来,还有猪蹄,一人一口,别特么抢,也不能争。

老袁,你是政委,你特么最大,你给老子看着他们点。

谁不听话你跟老子说,老子收拾他。”

赵常山絮絮叨叨的说完,倒了酒,点了香。

拿着蔫了的青菜走了出来,随手关门。

把手里的菜随手丢进鸡圈里。

把成条的猪肉在用手挫一遍,让盐沁进去。

然后在堆在一起。

得好几次呢。

排骨上面都是肉。

刷洗下大锅,生火加水,排骨剁成大块丢进去。

过一会撇了浮沫,丢进去一个以前配好的料包。

至于盐,等出锅前再放。

没有半个小时,排骨的味道又开始在空气中弥漫开来。

这才10点。

院子里的人,又开始了骂骂咧咧。

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