为了吃一口,食客追我八条街

小哈士齐

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第57章 顶级享受

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正好这城市还没逛过,摆摊完毕还能四处溜达溜达。

开摊前还得忙活一阵,先把生蚝放进漏网,用水冲干净,再拌上番薯粉和水。

接着加入鱼露、切碎的葱花和白胡椒粉搅和均匀,备在一旁。

然后买一大块猪肥膘,炼出满满一桶猪油,放冰箱冷藏成白白的固体。

食材备齐,就能直接出发摆摊了。

哪怕是小城市,市中心也热闹非凡。

易观按着地图找到了叫做“垃圾街”的小吃街。

到得有点晚,此时街道两旁已经摆满了小吃摊。

易观寻了个空位,就在拐角无人问津的地方摆上了摊。

一扭头,旁边是个卖炒面、炒粉、炒饭的,居然还附带做3D建模、插画原画。

这年头摆摊的技能树都点这么全的吗?

你们这小城市路边摊的竞争也太激烈了吧!

乖乖,再往后一瞧,还有边炸串边兼职翻译的。

只见一位大叔用流利的外语跟一个老外聊着啥,易观愣是一个字没听懂!

易观满脸懵圈,左看看右看看,最后悄悄挪了地方。

他感觉自己有点拖摆摊界的后腿了!

易观找了个更偏僻的地儿,摆好摊,往大平底锅里舀两大勺猪油,用铲子推开,让猪油均匀铺满锅底。

再倒入腌好的生蚝,平铺锅底。

随后分成若干小份,每份上面打个鸡蛋,再抓一大把蔬菜撒上。

豆芽青菜是最基本的配置。

接着,倒上面糊,覆盖住所有材料,翻面,分切成一份份的。

等两面煎得金黄金黄的,浇上特制汤汁就算完工。

易观正低头忙碌,一抬头,发现两个小姑娘站在摊前,那眼神渴望得快哭出来了!

“这不是偶像剧里常有的蚵仔煎嘛!”

“没错,一模一样!”

“老板,来两份!”

易观麻利地用盘子盛出两份,浇上独门酱汁递过去。

俩姑娘不顾热乎,先咔嚓咔嚓拍照,随即大口品尝起来。

“哇,这软软糯糯的口感超级棒,肉多多的!”

易观给的生蚝分量十足,几乎每一口都能嚼到肉。

“超好吃!”

“老板,再来两份!”

这一大平底锅,一次性能做出八份。

易观顺手又给她们各自添了一份!

“吃这个,我怕是要把老板的货全扫光提前收摊了!”

“还有这生蚝,新鲜得很!口感绝了!”

两人吃得满嘴油光。

这时,已有路人被香味吸引,四处寻觅来源。

海鲜与猪油的完美结合,那香味简直勾魂摄魄!

做蚵仔煎非猪油不可,火候还得大,这样外焦里嫩,味道才醇厚。

吃起来口感才是顶级享受!

“你闻到什么香味没?”

“好香啊,闻到了!”

晚上来垃圾街逛的,肯定都是来寻美食的。

这一路小吃,放眼望去密密麻麻,少说也有二三十家。

可各种香味混一起,反倒让人不知道该吃啥!

炸串晚上吃太腻。

那个鸡翅包饭不好吃。

章鱼小丸子味道还行,就是不够香。

砂锅太多,不怎么饿就不太想吃。

卤肉卷不行,这卤肉都没啥香味,差评!

肉夹馍...也算了。

东山煎饼,太干!

两人从街头走到街尾,愣是没找到合胃口的。

正打算往回走时,一股鲜香扑鼻而来。

循着香味找吃的,再自然不过了。

很快,两人一转弯,便看见了个卖蚵仔煎的摊位。

卖蚵仔煎!?

我的天!

这种小城市里居然有蚵仔煎!

这可是网上刷视频、电视里才见过的美食!

“老板,一份多少钱啊!”

这应该是安城头一家蚵仔煎吧!

“30块。”

对于全是生蚝的蚵仔煎来说,这个价格并不贵,网上看那些大城市卖蚵仔煎的摊,也基本这价。

“来两份!”

俩人下单后一旁望,原来她们不是第一个找上门的!

见那俩姑娘吃得跟饿鬼投胎似的,不用说,这蚵仔煎肯定是美味至极!

“老板,再来两份!”

锅里恰好剩下四份,易观给她们各装了一块。

清理一下锅面上的残留,接着准备下一轮。

一见易观又要开做,这四位默契地掏出手机,咔嚓咔嚓拍起来。

镜头对准了平底锅。

只见易观用铲子挖两大勺猪油预热。

猪油的香气浓郁,加热后更甚。

他将生蚝肉和面糊倒进锅里。

猪油碰到生蚝,滋滋作响,随之海产的鲜香四溢。

在底层面糊还未凝固时,他又加了一大把豆芽和碎菜叶盖在生蚝上,再淋上面糊翻面。

此刻,生蚝肉被分成了八份。

待到每份蚵仔煎两面都煎至金黄,香气已经极其诱人。

刚做好,易观就听见周围响起此起彼伏的吞咽声。

一转身,又是那四个人,眼巴巴地盯着锅里诱人的蚵仔煎。

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