- 鸡蛋 2个
- 香菇 50克
- 胡萝卜 50克
- 青豆 50克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
**烹饪方法：**
1. 虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，香菇、胡萝卜切丁备用。
3. 热锅凉油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
5. 加入香菇丁、胡萝卜丁、青豆，大火翻炒均匀。
6. 加入虾仁，加入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 加入蛋花，用水淀粉勾芡，即可出锅。
**食客点评：**
- **刘嫂子**：“这三鲜烩虾仁，鲜香滑嫩，色彩丰富，真是好吃！”
- **老孙头**：“这道菜特别适合配米饭，我都能多吃一碗。”
6. **腊鸡腿蒸南瓜**
**特点：咸香软糯，风味独特**
**食材准备：**
- 腊鸡腿 2个
- 南瓜 300克
- 姜 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
**烹饪方法：**
1. 腊鸡腿洗净，切成块，用清水浸泡30分钟，去除部分咸味。
2. 南瓜去皮，切成块备用。
3. 将腊鸡腿块和南瓜块放入碗中，加入姜片和适量清水。
4. 将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。
5. 加入盐调味，即可上桌。
**食客点评：**
- **吴老师**：“这腊鸡腿蒸南瓜，咸香软糯，南瓜的甜味和腊鸡腿的咸味相得益彰，真是美味！”
- **陈嫂子**：“这道菜特别适合秋天吃，暖身又暖胃。”
7. **山菌菇炖老母鸡**
**特点：汤鲜味美，营养滋补**
**食材准备：**
- 老母鸡 1只
- 山菌菇 100克
- 姜 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
**烹饪方法：**
1. 老母鸡洗净，斩成块，用沸水焯烫去血水。
2. 山菌菇用清水泡发，洗净备用。
3. 将鸡块和山菌菇放入锅中，加入适量清水，放入姜片。
4. 大火煮沸后转小火炖煮1.5小时。
5. 加入盐调味，即可出锅。
**食客点评：**
- **刘嫂子**：“这山菌菇炖老母鸡，汤鲜味美，鸡肉软烂，菌菇鲜美，真是好喝！”
- **老孙头**：“这道菜特别适合滋补身体，我经常喝。”
8. **油炸小鱼**
**特点：外酥里嫩，香气扑鼻**
**食材准备：**
- 小鱼 300克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 面粉 适量
- 食用油 适量
**烹饪方法：**
1. 小鱼洗净，去内脏，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将小鱼均匀裹上一层面粉，放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出控油。
3. 撒上葱花，即可上桌。
**食客点评：**
- **吴老师**：“这油炸小鱼，外酥里嫩，香气扑鼻，真是好吃！”
- **陈嫂子**：“这道菜特别适合当小吃，孩子们都爱吃。”
9. **烩三鲜**
**特点：鲜香浓郁，层次丰富**
**食材准备：**
- 虾仁 100克
- 鱿鱼 100克
- 香菇 50克
- 木耳 50克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
**烹饪方法：**
1. 虾仁、鱿鱼洗净，香菇、木耳泡发后切丝。
2. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3. 加入虾仁、鱿鱼，大火翻炒至变色。
4. 加入香菇丝、木耳丝，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 用水淀粉勾芡，即可出锅。
**食客点评：**
- **刘嫂子**：“这烩三鲜，鲜香浓郁，层次丰富，真是美味！”
- **老孙头**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”
10. **醉鸡**
**特点：酒香四溢，肉质鲜嫩**
**食材准备：**
- 鸡肉 500克
- 黄酒 200毫升
- 姜 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
**烹饪方法：**
1. 鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！