随着人们在健康和营养研方面的长足发展，午餐肉被更多的认为没什么营养，再好吃，也始终是个应急填饱肚子的食物了，不宜长期食用。
但现在这个年代，物资如此匮乏的情况下，若是能生产出午餐肉，那绝对是穷人们的福音。
至于生产问题，朱传仁倒是不太担心，虽然做不到后期的全自动化。
但在这个人工成本极其低廉的年代，还是可以用人力来完成流水线生产的。
当然，产量肯定赶不上机器，按照后世的标准，猪从车间大门进去，直接进屠宰车间。
然后分割、剔肉、肉进一步加工成肉糜，和淀粉混合，添加食品添加剂，装罐，蒸熟，封盖，一盒spam就诞生了。
而废料车间里出来的，除了猪骨头和内脏，基本看不到一点肉，利用率非常之高。
而且所有流程都是在同一工厂内流水线完成，最快的情况下，一头猪变成午餐肉罐头，用时二十分钟，午餐肉产量按小时计算产量。
这是地球最强的轻工业生产能力，与之对应的，当时其他国家的肉罐头，基本都是只能计算一天生产多少盒。
当然，大多数食品以如此大的规模生产过程，都会让人感到恶心，尤其是肉制品，如果看过午餐肉的生产，恐怕会产生心理阴影，甚至彻底告别这款美味。
首先，工厂里的大部分空间都被吵杂的机器与来回递送肉品的传送带占满。
但是现代化的生产，让整个工厂闻不到一点肉腥味。
绞肉机会将肉切砍搅碎，然后机器会加入防腐剂和调味剂，这些物质的添加剂量取决于罐头被运输到的地点。
比如说亚洲的消费者希望少放盐，而中美洲的消费者则希望更辣一些。
在调料和肉料混合后，填充机器会将肉馅装入罐头。
然后这些罐头会在234华氏度（约112摄氏度）的环境下被蒸煮70分钟。
当罐头冷却后，这些产品会被包装运往全世界，它们在不冷藏的情况下可以至少保持5年不坏。
午餐肉生产过程中的这一切构成了一幅既令人着迷又令人烦躁的图景。
黏着的肉馅从传送带上倾泻而下并且从闪着亮光的金属中如呕吐般奔流而出。
这里需要说明一下，虽然spam一直强调自己是后世才往午餐肉里加淀粉，一盒午餐肉以前一直都是94%的肉。
但懂得都懂，这其实挺扯的，因为肉糜是无论如何都不会加工成一勺子下去毫无纤维感的，如果不添加淀粉，可以参照英国咸牛肉罐头
它会有很强的颗粒感，因为缺乏淀粉作为螯合剂，而且会体现出纤维感。
而二战时候的午餐肉，是吃不出任何“肉”的感觉的，这个真是因为荷美尔作为一个奸商，淀粉和大豆蛋白越用越多。
至于为什么没有人追查？因为这种方法生产出来的“肉”，其实和你真用猪肉除了口感以外，营养上没有太大的区别。
因为340克午餐肉，即便一点瘦肉都没有全部都是淀粉和猪肉，瘦肉能提供的俩重要的营养：
维生素蛋白质。
这俩在前线并不排第一位重要，午餐肉用的是淀粉加猪油，这里面，猪油补充了大量的热量，要知道在前线热量是远比维生素更重要的，这才是午餐肉的威力。
一罐340克的猪油加淀粉，霓虹想瞎了心都供应不上，更不用提是敞开了吃基本不限量了。
至于瘦肉提供的维生素，维生素A族，猪油里面含量很高，E族亦然，D虽然不丰富但是也有。
B族，猪油不含，但是B族特别容易补充，啃啃黑面包之类的糙面包，实在不行吃麦麸，这个成分在压缩饼干里面有，吃点这些东西维B也有了。
况且这么做可以更多很快的提供午餐肉给前线，况且二站那年月即便是340克的猪肉大豆蛋白加淀粉，这世界上都找不出第二个国家可以大量供应。
确切说是除了丑军和接受了美援物资的军队，绝没有其他军队可以吃上这么好的东西。
而且午餐肉的供应是过剩的，丑军前线吃午餐肉基本是不限量（后勤送不上来另算）。
以至于丑国大兵走哪里，都把这种自己吃腻了的东西到处扔，能换回来的大概包括但不限于：女人、崇拜的目光、各种“大人物”的膝盖。。。
在面对满目疮痍的欧洲和东亚地区，丑国干脆把自己积压的午餐肉当成援助物资的一部分，于是午餐肉在全世界风靡开来。
家里来客人，开一罐午餐肉，这客人一定会留下感动的泪光。
历史上，spam并不是随着美援才来到丑军的，在抗战开始前国内就有进口，当时就属于上流社会才吃得起的珍馐美味。
南方北方对spam的称呼并不一致，北方把spam叫做“腌猪肉”或者“腌肉”，在部分老百姓口中被和英国咸牛肉罐头混为一谈，以讹传讹称为“酱牛肉”或者“腌牛肉”。
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