仲青将胡萝卜横切，这样胡萝卜的线条切出来更加细长，如同一根红线一般。芥菜的长短与胡萝卜接近，切出来如白线一般，再加上透明的粉丝，三丝缠绕，柔软而内含力道。这芥菜，还有一个好处就是，很适合塑形。本身它就像萝卜一样可以雕琢成任何形状，现在切成了丝状，变得更加柔顺，却因为内部的张力并未损伤，仍然具备塑形的能力。
至于调味料方面，仲青采纳了顾韬晦的意见。顾韬晦说：“三丝作了限制，你不能变成四丝五丝，那么，丰富的味道从何而来呢？只有在制作调味料的时候将这些食材嵌入进去。”
于是，仲青按照顾韬晦的指点制作了一系列的调味品：辣椒油和酱油。姜、大葱和蒜以及各类香料按照一定比例和辣椒一起炼制，终成一罐富含各种食材味道的辣椒油。另外师父帮仲青搞来一瓶日本甘露酱油，仲青又再次对这款酱油进行了改造，加入一些特制的香料，还有干菌和瑶柱，使其鲜味更加浓郁。
在将三丝搅拌均匀之后，仲青拿出特制的模具，将三丝装入这些模具中，制作出了三个几何造型，金字塔形、圆柱形，以及月牙形。沿着这三个几何形状，用粉丝勾勒出一条源远流长的河水，绕着这三个图形向远处流去。山川河流，日月江海，令人油然而发思古之幽情。
此菜一出，独特的创意立即吸引了评委的视线，照相机咔嚓声此起彼伏。此时品菜的评委上前来都犹豫着不忍心破坏这菜的意境。
最终还是师父抢先动筷破坏了这个“艺术品”，他一动手，众评委纷纷效仿，一时间，安静的大堂声音全部消失，只剩下咀嚼声在浮动。
吃完，评委互相交换了一个眼神，没有说话，默默地打了一个分数。
仲青的项目就算结束了。要等另外三个组在几天之后全部比完，才开启又一轮的竞赛。
第二轮是比赛炒菜，仲青临时抱佛脚，抓紧时间练一下体力，颠锅如果没有力气，颠出来的菜只怕达不到最佳火候。
仲青又一次遇到了朱婷婷，他已经不紧张了，把她当成一个老熟人看待。朱婷婷看见他，也很自然地打招呼：“於仲青，又见面了。”
仲青也很自然地跟她寒暄了两句，朱婷婷突然露出一副神秘的样子，说：“你知道上次凉菜的分数结果吗？”
仲青说：“不知道，我不敢打听，怕师父骂我。”
朱婷婷就笑着说：“告诉你也没关系，不要有压力，上次你是第一名。”
仲青心里一阵高兴，但知道这个结果也不太意外，便又好奇地问：“龚勇呢？你看到他的名字了吗？”
朱婷婷摇头说：“不记得了，应该排名前二十里面没有他。”
仲青的开心只持续了一秒钟，就被龚勇分数不高冲淡了。
还真是几家欢喜几家愁。
朱婷婷又说：“你的二师兄，刘文兵，这次也来参赛了，排名还不错。”
仲青一愣，说：“他也来了？我没见到他，可能没分在一组。还好没见到，不然怕是要打起来。”
朱婷婷捂着嘴笑，说：“你还真是嫉恶如仇，看不出来你一副文质彬彬的样子，说起话来喊打喊杀的。”
仲青笑道：“那是你不了解我，我从来都是拳头快过大脑。”
朱婷婷撇嘴说：“你也没给我机会了解你啊。”
说完这句话愣了愣，发现有问题，但已经不好收回来了，只好装着咳嗽，把头转向一边。
仲青倒没有听出这句话里暗藏的玄机，他就是一个情感少根弦的人。这时候在喊各就各位了，仲青赶紧跑过去，边跑边转身向朱婷婷摇手再见。
炒菜的菜名是宫保肉丁，也是一道着名的川菜，如今蜚声国际，很多老外不知道川菜，但知道宫保肉丁，已经是快餐店的必备品。
但这道菜要想炒好并不容易，配料就十分复杂，入锅的顺序也不能错乱，而且荔枝味很容易跟糖醋味混淆，川菜厨师很多都以这道菜作为评判高低的标准。
顾韬晦在他那个年代是没有见过此道菜的，但作为一个顶级厨师，看过几次之后，很快就摸到了此菜的窍门。他对仲青说：“这道菜的料太多，要保证每个配料的火候都恰到好处，非常不容易。调味也不容易，调味品与配菜之间的融合更不容易。这道菜虽然家喻户晓，但每样配菜都自成体系，合于一炉，非有极大的功力才行。你现在灵识进入第二层，算是老天爷帮你。”
首先在配菜上就要花心思，此菜调味重，所以搭配的蔬菜最好自身的味道不太突出，不要喧宾夺主。一般人家使用的蔬菜是青笋，有点过于普通了，所以仲青不打算使用它。之前仲青让龚勇去找适合替代的蔬菜，龚勇一样一样地试，最后发现茭白还可以，就是在汁水方面差了一些。
仲青突然想起有一年去竹海，吃到了当地的一种特殊的竹笋，这种竹子长势粗壮，可以长到数十米高，被称为龙竹。其笋在冬季未出土的时候挖出来，脆嫩多汁，鲜美可口，甚至可以当水果生吃。他联系了当地的朋友，寄了一些样品过来，一试之下，马上拍板定案。
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