张仲景在长沙一干就干到了退休，他临走那年冬天，长沙街头雪花纷飞，风寒刺骨，张仲景途经白河一带，发现很多无家可归的流浪之人，他们衣不遮体，饥寒交迫，耳朵都冻烂了。
医者仁心的张仲景看后非常心疼，回去后便用几味驱寒的草药和羊肉熬汤，熬好后把肉和菜都捞出来剁碎，然后用面皮包成耳朵的形状，再下锅煮开，分给大家吃。
这就是我国最早的饺子的由来，由于这面食做出来像耳朵，又是专门给耳朵冻烂之人治病发明的，张仲景就给它取了个好听的名字叫：娇耳汤。
病人连饺子带汤一同吃下去后，不一会就觉得浑身发热，久吃下来，身体抵抗力增强耳朵也好了。
张仲景晚年得病，他知道自己已到了油尽灯枯的时候，便开始准备后事。长沙的朋友听说后，便前往南阳来看他，其中有一人会看风水，就对他说：“仲景啊，长沙有一处风水极佳，不如你到那里选一块风水宝地。”
但南阳的人听了非常不高兴，张仲景此时已经是德高望重的名医，岂能不葬在故乡？张仲景听了感慨地说：“吃过长沙水，不忘长沙父老情；生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死以后，你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走，灵绳在什么地方断了，就把我埋葬在哪里好了。”
张仲景去世那天是冬至，送葬的队伍抬棺走到当年张仲景舍“祛寒娇耳汤”的地方，棺绳忽然断了。于是大家顺应天命在此落葬。后来人们还在他的坟上修了一座庙名为“医圣祠”，以此来纪念他。
冬至这一天吃饺子的习俗，也就此流传了下来，人们说冬至吃饺子，一冬不冻耳，就是从张仲景这里得来，你们了解了吗？
无论如何，千古流传下来的饺子已经成为了我最喜欢的美食之一，也成为了舌尖上的中国美食。
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