穿越食戟的我,能前往动漫美食番

小狼尾续貂

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第七十四章 火锅料理的试做

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这样的火锅底在中国的四川地区被称为“油锅底”,这种特殊做法旨在全面展现麻、辣、鲜、香、味五种口味。田展为大家深入浅出地讲解了其中奥秘。

随后的时光,极星寮的成员们纷纷拿起精致的筷子,品尝着这道美味绝伦的【日式麻辣火锅】。

在场每个人都筷不离手,无论是富有层次感的食材,还是口腔中弥漫的浓郁麻辣滋味,皆是不可多得的人间珍馐。

“这道菜实在是太美妙了!无论哪一个部分,都融合了充满麻辣口感的风味!辣椒的味道刺激着味蕾,而花椒带来的麻感则在唇齿间久久回荡,让人情不自禁地沉醉其中!”

佐藤昭二激动地发表着自己的感受。

“没错,虽然对于我来说,这锅火锅确实太过麻辣,甚至让我汗流浃背,连双手都在颤抖,但是!”

在洋溢的赞叹声中,众人迅速消灭了田展精心制作的这锅【日式麻辣火锅】,只留下锅底的汤液,肉类和蔬菜已全部被香消玉殒。

美餐过后,众人共同举杯,痛饮凉子的甜米酒,脸上洋溢着幸福满足的笑容。【甜解辣,酸奶更好。】

尤其是榊凉子,她不禁感叹道:“直到现在,嘴唇仍然有微微发麻的感觉,这样的美味真是令人回味悠长!”

此刻的青木大吾重拾信心,向着众人高呼:“太棒了,凭此佳肴,必将成功战胜那相扑胖子的相扑火锅,绝对可以!”

“果然名副其实,田展竟能在初次尝试之时就能烹饪出如此难得的火锅料理,实在令人惊叹!”

然而,面对大家的夸赞与期待,田展却轻声说道:“事实上,我并无意将这道菜品加入食戟的比拼之中,仅仅视为一次实验性的尝试罢了。”

“什么...?!”其他成员听闻此言,纷纷露出惊讶之色,困惑不解地问道:“这究竟是怎么回事,明明是一道无可挑剔且极具魅力的佳肴呢?”

“尽管其风味独特,然而终究仅限于一款平庸无奇之火锅而已。我已经说明,正宗四川火锅追求麻、辣、鲜、香四者的美妙融合,此道火锅虽均有所体现,但充其量不过是一份普通的火锅料理罢了!”田展侃侃道来。

“啊?竟然如此令人难忘的火锅,竟仅仅是一道尚未磨砺完善的试制品?”佐藤昭二异口同声,满面惊讶。

一直未发一言的伊武崎此刻也打开话匣,表示赞同:“田展说的没错,就这道火锅的美味程度确实很好,然而大家得知晓,此次我们面临的劲敌乃相扑火锅研究会的大将。

从其发起的美食对决中不难窥探,他呈现出的火锅无疑有可能超越田展料理。”

“人不可貌相,那位肥胖的相扑手的确独具才华!”青木大吾深感佩服。

“因此,制作这份料理的初衷即为聆听诸位的宝贵意见,以便进一步改良完善。简而言之,对于这份料理何存不足之处,诸位大可毫无拘束地畅所欲言。”

田展静坐品尝美食的同时,进一步补充道。

话音刚落,所有人都陷入深思之中。

“若论口味上的瑕疵,恐怕难以寻觅。此火锅无论是麻、辣、鲜、香四重口感皆颇尽完美!嗯……若强加质疑,颇难找到待加强之处!”青木大吾皱眉深思。

吉野悠姬适时开口:“需要等待的时间太长了,汤汁过于油腻,这是否也算这道火锅的不足之处呢?”

听到这里,田展微笑颔首,表示认同:“自然算是一处缺陷!看来吉野悠姬对于这次的料理观察细致入微,很有见地。”

吉野吐着舌头伸手竖起大拇指回应道:“当然!”

“田展的这道火锅实在是美味至极,倘若能像石狩锅那样让汤汁得以充分利用则更加完美无缺了!”田所惠微笑着提出建议。

田所惠的一番话语,使得田展不禁为之震精,似有所悟。

“原来如此,这便是中华火锅与日式火锅之间的鸿沟所在啊!”

田展瞬息之间洞悉这款火锅应当如何调整以达到最佳烹饪效果。

“日式火锅注重食材吸附汤汁,中式火锅则是注重火锅食材的味道进入···”

传统的日式牛肉火锅中放进大蒜和橄榄油,混同西红柿和洋葱先炒一下倒入作料汤汁。

下一步就是牛肉的涮煮。这样制作方法把西红柿的甜味完全的吸引出来,淡化了酸味。洋葱本来的甜味加上西红柿汤汁,味道拔群。

鲜美的肉配上鸡蛋味道更进一步香美。烧开后浓浓的罗勒草香气更增加了人的食欲。真是未体验过的美味。

吃完后,锅里还有着浓厚的西红柿汤汁,放入意大利干面条。拌上锅中的酱汁,意日美食口感不错,味道融合了肉香和菜香。

“怪不得···”

“现在我才恍然大悟我们仅仅吃光了锅中的食材而已……而锅中的汤汁几乎完好无损,便弃置不顾!”

榊凉子指向餐桌中央那锅余留的猩红色汤汁说道。

“正是如此,如今回想起来确实感觉有些可惜!相比之下,传统日式火锅中,无论底汤还是食材,皆能充分利用且发挥丰富的滋味!

田展的这锅底汤,干辣椒和辣油含量过高,实在是无法食用!”吉野认真分析道。

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