情满四合院之傻柱重生

林天宝

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第11章 培训风云与四合院的新波澜

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秦淮茹被许大茂这番话搅得心里七上八下的,她虽然心底不太相信傻柱会变,但终究还是忍不住担心起来。

而秦京茹自从上次傻柱和娄晓娥帮她解决了饭店的麻烦后,对两人感激涕零。她在饭店工作愈发勤奋努力,不放过任何一个学习的机会,还学到了不少新菜品的独特做法。她时常想着,等傻柱培训回来,一定要亲手做几道新菜给他尝尝,好好表达一下自己的感激之情。

日子在忙碌与期待中一天天过去,傻柱在培训中不断突破自我,取得了显着的进步。他凭借着扎实的基本功和对厨艺的满腔热情,逐渐在众多同学中崭露头角。老师对他的评价也越来越高,常常将他的作品作为范例,供同学们学习参考。这让赵强心里的嫉妒之火越烧越旺。

一次实践课上,老师要求大家以 “四季” 为主题,精心制作一组菜品,旨在通过菜品展现四季的独特魅力与风味。傻柱冥思苦想,脑海中浮现出四季的不同画面,最终决定以春天的鲜嫩、夏天的清爽、秋天的醇厚、冬天的温暖为灵感,创作四道别具一格的特色菜肴。

他精心挑选食材,在市场上仔细甄别,只为寻得最优质、最新鲜的原料。他将春天破土而出的鲜嫩春笋与肥美的鸡肉巧妙搭配,精心烹制出一道清香四溢的春笋炒鸡丝,鸡肉的鲜嫩与春笋的脆爽完美融合,仿佛将春天的生机与活力锁在了盘中;夏天,他别出心裁地用翠绿的西瓜皮和鲜美的虾仁,做出一道清爽可口的凉拌西瓜皮虾仁,西瓜皮的清爽与虾仁的鲜美相互映衬,给人带来夏日里的一抹清凉;秋天,他把肥美的大闸蟹与金黄饱满的玉米相结合,精心熬制出一道蟹黄玉米羹,浓郁的蟹黄味与香甜的玉米味交织在一起,完美诠释了秋天的丰收与醇厚;冬天,他用鲜嫩的羊肉和清甜的萝卜,精心炖出一锅热气腾腾的萝卜羊肉汤,暖身又暖心,让人感受到冬日里的融融暖意。

当傻柱把这组菜品端上桌时,老师和同学们都眼前一亮。菜品不仅色香味俱佳,摆盘精致美观,还巧妙地将四季的特色展现得淋漓尽致。老师满意地点点头,对傻柱的作品给予了极高的评价,称赞他的创意独特,技艺精湛。

赵强看着傻柱的作品,心中的嫉妒与不甘达到了顶点。他故意找茬说道:“这有什么了不起的,不过是些普通食材胡乱拼凑在一起,没什么真正的新意。”

其他同学听了,纷纷指责赵强:“赵强,你这明显就是嫉妒。傻柱的作品创意十足,菜品质量更是上乘,你要是不服气,就自己做出比这更好的来。”

赵强被说得满脸通红,像煮熟的虾子一般,却又无言以对。

傻柱看着赵强,心平气和地说道:“赵强,咱们来这儿是为了学习、提升厨艺的,不是来互相诋毁、争风吃醋的。有这闲工夫,不如多花心思在提升自己的厨艺上。”

赵强冷哼一声,转身气呼呼地走了。

培训期间,娄晓娥也时刻心系傻柱。她隔三岔五就去给傻柱送些生活用品,关怀备至。每次见面,她都会关切地询问傻柱的学习情况,了解他在培训中遇到的困难与挑战。她深知傻柱在培训中面临着巨大的压力,总是温柔地鼓励他要坚持不懈,相信自己的能力。

傻柱对娄晓娥的支持与关心十分感动,每次见到娄晓娥,心中都涌起一股暖流,仿佛充满了无尽的动力,能轻松应对一切困难。

终于,培训课程接近尾声,迎来了至关重要的结业考核。考核要求每位学员制作一桌满汉全席中的经典菜品,并且要融入自己的创新元素,这无疑是对学员们综合能力的一次大考验。

傻柱深知这次考核的重要性,它关乎着自己的未来,因而提前好几天就开始精心准备。他一头扎进资料堆里,查阅大量的古籍、菜谱,汲取前人的智慧;同时,虚心请教老师和有经验的厨师,不放过任何一个学习的机会,精心设计每一道菜的做法,力求做到尽善尽美。

考核当天,傻柱早早来到场地,他神情专注,有条不紊地准备食材。他先做的是经典的 “葱烧海参”。他精心挑选了上等的海参,这些海参肉质肥厚,品质上乘。他用小火慢慢煨煮海参,让海参在汤汁中充分吸收鲜味,每一分每一秒都拿捏得恰到好处。然后,将大葱放入油锅中炸至金黄酥脆,捞出葱油,用葱油煸炒海参,再加入自己特制的酱汁,小火慢烧,直至入味。最后,撒上翠绿的葱花,一道色泽红亮、鲜香软糯的葱烧海参完美呈现在众人眼前。

接着,傻柱又开始制作 “松鼠鳜鱼”。他将鳜鱼洗净,凭借精湛的刀工,改刀成栩栩如生的松鼠形状,随后裹上面糊,放入滚烫的油锅中炸至金黄酥脆。与此同时,他迅速调制酸甜可口的酱汁,将酱汁均匀地浇在鳜鱼上,刹那间,鳜鱼发出 “滋滋” 的声响,仿佛一只活灵活现的松鼠在欢快地跳跃,造型逼真,让人拍案叫绝。

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