“剥坏了就吃掉，这些都是小事情。”
听到嫂子没有怪自己，沈青泽放下了心，后来剥鹌鹑蛋的手就更小心了一些，这些可都是要卖钱的，不能浪费在自己肚子里。
等到顾氏与凤娥婶子回来，也加入了备菜的行列。
土豆切成片，先用水泡着，免得氧化，兔肉切成块，牛肉切成小片，加入葱姜腌制一会。
等看时间差不多了，孟昭起锅烧水，开始做卤料，
这卤料的配方是她试验过好几次的了，一但下锅，那真是满院飘香。
最先卤的是肉类，把腌制好的牛肉，兔肉，用已经用热水烫好的竹签串起来，整个浸到卤料里，熟了之后就捞出来，这样的话剩下的卤汤，也会带有一些肉味，让卤汁更鲜美。
接下来是丸子，鱼豆腐，鸡肉丸，牛肉丸，香肠等，这些丸子不用穿，都丢到锅里一起卤煮，等卤好后拿出来晾凉。
鱼豆腐从中间对半切开，对角串，一根签子上穿三块。鸡肉丸，牛肉丸也是从中间切开，鸡肉丸穿三块，牛肉丸穿两块。
香肠是孟昭把猪肉剁成泥，加上淀粉，蔬菜碎，调料后搅拌均匀塞到鸭肠里制作的。
一根香肠切成块，一个签子穿三块，一根香肠大约能穿3个签子。
蔬菜提前穿好，等水开后放进去，十五秒后直接捞出。
把卤好的串串码好放在盆里，把卤汤倒进去浸泡着，搬到车上，出发。
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