四合院:穿越52,我熟能生巧

自宏

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第2章 简直是奢望

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如今要做红烧肉,可想而知将会多么美味诱人。

自记事以来,丫丫吃红烧肉的机会不多,回忆起曾经的味道,连嘴角似乎也湿润起来了。

“乖,在这里歇一会儿,饭菜一会儿就好。”

王建设看着兴高采烈的丫丫,不由得笑了起来,再次抚摸她的小脑袋瓜,并转身忙碌起来。

旧四合院原先有几十间房子和专用厨房,但是新中国成立后被拆分分配给贫困百姓,每户只拥有一两间住房,根本没有 ** 的厨房。

于是人们只能用简易炉子做饭,讲究一些的家庭在室外搭建棚灶,图方便者干脆直接在房间内生火。

王建设他们的新居宽敞些,在一隅便砌了个炉灶。

这样的场景平凡质朴而又充满温暖的人情味儿。

尽管生活环境简朴,兄弟姐妹之间的情谊却是无比真挚。

王建设在简单的环境中,努力营造温馨的家庭氛围。

王建设熟练地蒸好了一锅大米饭,随后迅速开始处理一块长长的五花肉。

他先把肉切成小段,清洗干净后放入锅中,加入一些白酒和葱段焯水。

焯水之后,他又捞出肉洗净,准备炒糖色。

一连串的动作流畅自然,仿佛有着几十年厨艺经验的大厨。

一旁的丫丫看得津津有味,忍不住开口赞叹:“哥,你这手艺真是牛,到底跟谁学的呀?”

看着哥哥行云流水的操作,丫丫满脸崇拜。

一个月前,他的做饭技巧突飞猛进,不再是以前那种单调的炖土豆、炖白菜配米饭。

如今,即便是最普通的食材也变得丰富多彩。

拿今天的红烧肉来说,自丫雅出生到现在记得吃肉的次数寥寥无几。

唯独那次哥哥在山上砍柴意外抓回一只野兔,尽管烹调并不出色,甚至没能去除那股腥膻味,但仍然是她记忆中最美味的一餐。

说到猪肉,由于家里经济条件有限,平时根本买不起。

而最近这一段时间,丫丫却觉得每次吃的饭菜比那次野兔都毫不逊色,自己的肚子也在慢慢变大,圆滚滚的更甚从前。

哥哥这么熟练地烧红烧肉的样子,让她无论如何也想不明白这些手艺从何而来。

“嘿嘿,自学成才啊!”

王建设笑了笑,当然没有提到自己穿越者身份。

前世的时候,他就热爱在网络上观看美食视频。

虽然很少实际操作,但那些回忆穿越后变得更加清晰,以至于现在他对菜谱的了解甚至胜过所谓的顶级大厨们。

不过,光是理论知识不能确保菜肴的成功。

因此,王建设之所以能将厨艺在一个月内大幅提高,全因穿越时获得的一个系统空间以及名为"熟能生巧”

的技能提升系统。

只要反复进行某项操作,便能够快速增强对应的技能。

在系统的辅助下,每日烹饪练习让王建设的厨艺达到了令人惊叹的高度。

“焖一会儿就好了。”

估摸着火候正好,他在砂锅里添入土豆并搅拌均匀尝了尝味道继续焖制。

大约一刻钟过去,随着一阵诱人的香气扑鼻而来,王建设掀开砂锅盖。

“叮!”

系统声音在脑中响起:“你完成了一锅美味佳肴,获得172点经验奖励,你的厨艺有所突破,现已达到‘大成’阶段。”

根据系统的标准,厨艺水平共分为九个等级。

厨艺的九个等级分为入门、初级、中级、高级、精通、小成、大成、宗师、大宗师。

这不仅是厨艺的分级,其他技能大多也照此分类。

达到大成级别的厨艺师,已经有资格在如丰泽园、庆丰楼这类顶级餐馆担任厨师长。

到了宗师级别,则是具备自立门户、创新菜品的实力。

例如,曾以葱烧海参着称的曾念安大师傅,在这个行当里的成就仅此一项就使他迈入了宗师行列,可以胜任四九城乃至全国顶尖餐馆的厨房掌舵。

大宗师更是一步登天,他们不仅在所有菜品上炉火纯青,更能独创菜系并流传于世。

即便只是厨艺分级体系的内容,但在别的领域也有相似的标准。

而传说中的更高境界“食神”

,更是远超众人认知,据说他们的技艺已到达出神入化的程度,随手做出的菜肴都能成为令人回味无穷的绝味珍馐。

对王建设来说,如今他凭借厨艺的大成水平已经可以在丰泽园担任灶台厨师,并且如果愿意,每月能有上百万收入且不用担心饮食问题。

他仅用一个月时间就从初学者达到了大成境地,若升到宗师级别,则会被像供奉般对待,并且薪资随他自己提出的要求而定,还不提王建设置身拥有多样的技艺。

“丫丫,快来吃饭吧!”

当王建设把土豆红烧肉放到餐桌上,再炒了个简单的青菜后,喊来了丫丫一起吃饭。

给丫丫盛好一碗满满的大米饭,又夹了一块红烧肉盖在上面。

他对着丫丫说道:“你现在正是长身体的时候,要多吃一点,赶紧吃吧。”

丫丫模仿哥哥的样子,也将一块红烧肉夹进了王建设的碗中,示意哥哥先动手她才开始。

王建设笑了笑,便咬了一口那香浓的红烧肉。

见状,丫丫露出甜美笑容,立刻低头津津有味地享用起美食来。

“慢慢吃,别噎着。”

看着狼吞虎咽、满脸沾满饭粒油花的小丫丫,王建设赶紧提醒,生怕她呛住自己。

“哥哥做的肉真的太香了。”

丫丫的嘴巴里塞得满满的,一边使劲咀嚼,一边含糊不清地说,这样的美味是她从未尝过的——肥而不腻、瘦而不柴的猪肉混合着绵密土豆的味道,在她嘴里散开,带来了前所未有的美妙体验。

丫丫从未尝过如此美妙的滋味,面对如此美味的食物,她感到幸福得几乎要晕过去了。

不过,在自己享受的时候,她也惦记着哥哥王建设。

“哥哥,你也来吃呀!”

“知道啦,知道啦,你慢慢吃,没人跟你抢。”

王建设看着丫丫仿佛在跟这盘土豆红烧肉有深仇大恨似的狼吞虎咽,不由得摇头,心中充满了无奈。

在这个年代,普通人家能吃饱饭就很不错了,至于白米饭和红烧肉简直是奢望。

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