聊了一会儿老黄冰箱里丰富的食材,又回忆了一阵他与周逊多年合作的友情趣事,节目终于进入了最终的厨艺对决环节。老黄最终在黄盐和安鲜珉两位厨师之间,选择了黄盐的海鲜面。
品尝完毕,白夜面向镜头:“好了,按照惯例,到这里就该出字幕放广告了。但今天是最后一期,我们破个例,大家来说说感想,煽煽情。”
看着六位厨师开始煽情,各种的不舍,
他语气轻松的开玩笑:“放心,这个节目一定会有下一季的。因为观众太爱看了,点击率摆在那儿。而且,我们六位厨师还有很多看家本事没亮出来呢。”
他故意顿了顿,狡黠一笑,“当然,等哪天六位厨师真的被掏空了以后……”
王嘉而下意识接话:“就停播了?”
白夜摇摇头,一本正经地说:“就换了他们,换一批新的厨师。”
胡沙沙立刻举手,斗志昂扬:“我明天就去新东方进修!我绝对不会被换掉的!”她这话引得全场大笑,原本可能有些伤感的收官氛围,顿时又变得轻松欢快起来。
场记打完板,录制本该结束。
白夜却拍了拍手:“等等!我们录个番外篇吧。”他看向现场,“六位厨师都在,黄老师也在,冰箱里这么多食材,大家辛苦一下,我们做个大锅饭,请所有工作人员一起吃顿饭,就当是最后一期的福利了。”
因为是室内综艺,现场导演组和工作人员摄影师加起来人数不算太多。算上白夜和六位厨师,八个人动手完全忙得过来。
白夜转向老黄,笑眯眯地说:“黄老师,您也做做贡献。您冰箱里那些补品,不是说不爱吃吗?今天我们帮您‘解决’一下。”
老黄冰箱里确实有不少朋友送的补品,按他的话说,是“到了年纪,朋友逢年过节就爱送这些”。
他闻言爽朗一笑:“行啊,没问题,正好清空一下。那我可点菜了——你给我做个酱烧小羊排。听何老师说,这是你的拿手菜,我今天可得亲眼看看你怎么做的。”
“行!”白夜痛快答应,又看向周逊,“逊哥,你想吃点什么?机会难得。”
“我都行,不挑食。”周迅一如既往地洒脱。
王嘉而也赶紧举手:“哥!哥!做点不辣的,我能吃的!”
白夜笑着挥手:“几位大厨,去挑食材吧!记住,要做大份的,把工作人员的那份也算上!”
。。。。。。。
几位大厨各显神通,一道道色香味俱全的菜肴陆续出锅,香气弥漫了整个录制棚。
轮到白夜,他不慌不忙。只见他将提前腌制入味的羊排取出,架在漏勺上,然后用滚烫的热油一遍遍缓缓淋在羊排表面。热油滋滋作响,迅速锁住肉汁,让外皮变得金黄酥脆,而内里却依然保持鲜嫩。
淋油完毕,他再起锅,放入少许底油和秘制酱料,将羊排回锅快速翻炒,让每一寸肉都均匀裹上浓稠诱人的酱汁。最后撒上一把翠绿的香菜点缀,一道酱香浓郁、外酥里嫩的酱烧小羊排便大功告成。
老黄在一旁看得津津有味,好奇地问:“可以啊,这做法跟谁学的?我第一次看人这么做,不是直接下锅炸,是用热油淋。这有什么讲究吗?”
白夜一边将羊排装盘,一边解释:“羊排因为其肉质松软、肥瘦结合,相对容易熟,这样能更好地控制火候和熟度。
直接油炸,油温不好掌握,容易外面焦了里面还没熟,或者里面刚好,外面就老了。用热油慢慢淋,相当于从外到内均匀地加热,能把肉汁牢牢锁在里面,做到外皮酥脆金黄,里面还鲜嫩多汁。算是……取个巧吧。”
看着满满一大桌子菜,录影棚里那张桌子显然坐不下所有人。白夜便让工作人员拿来一次性餐盒,让大家自助取餐,八个菜,每样都夹一点,像吃自助餐一样。
众人和工作人员一样排队打餐,轮到王嘉而时,他眼巴巴地看着空了的羊排盘子:“哥……你的羊排没有了。”
“下次吧,”白夜也有些无奈,“这个得提前腌制,时间不够了。”他笑着出主意,“要不你去别人碗里蹭一块尝尝味儿?”
胡沙沙立刻举手:“嘉而,嘉而!我这儿有!咱俩分一块!”
王嘉而却下意识看向田数,眼神带着点期待。田数却摇摇头,认真地说:“我得好好尝尝,才能研究怎么复刻味道。”
其他几位厨师显然也是这个意思,毕竟这是白夜的拿手特色菜,作为专业厨师,谁都想仔细品鉴一下。
白夜见状,笑了笑,把自己那份几乎没动过的羊排推到了王嘉而面前:“给,吃我的吧。”
“谢谢哥!”王嘉而立刻眉开眼笑。
周逊吃了一会满意地点点头:“这才对嘛!这才叫美食,那些,嗯。”
她转头看了看还在录制的镜头“节目上那些创意菜是挺好看……”她顿了顿,补充“也好吃。但就是太少了,一人也就尝两口,味道是尝到了,但根本不过瘾。”
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!