把处理好的葡萄装进大缸里，不能加得太满了，七八分满就可以。
一旦加得太满，葡萄发酵的时候往上冲，酒很容易就溢出来，加上适量的白糖，她还滴了几滴灵液，就可以加盖了。
盖盖子不用盖紧，在发酵的时候会有大量的气体，要是盖得太紧，容器容易爆炸。
第二天葡萄就开始发酵了，可以把葡萄往下边压一压，让葡萄皮的色素沉淀到酒里，就能得到红亮的葡萄酒。
到了七八天的时候，葡萄酒发酵得差不多，可以开始过滤了。
要是果皮留得太久，也容易有苦涩的味道。
过滤好了以后，她需要把葡萄酒放到更加阴凉的地方，进行二次发酵，可以让葡萄酒的口感变得更加柔和，酸度也可以明显降低。
二次发酵需要隔绝氧气，这个年代没有什么现代设备，她费了不少功夫，才做出适合的设备。
张良恭听说葡萄酒已经发酵好了，跑过来想要尝一尝，还把李时俭一块儿带过来。
李时俭也是听他说葡萄酒酿好了，所以想看看效果怎么样。
还真别说，这个颜色也是很好看，看起来像是挺好喝的样子。
不过当他们把酒杯拿近，就能闻到一股酸酸的味道。
张良恭：“三姐，我怎么觉得这酒酸酸的，你真确定酿好了吗？该不会是坏的吧？”
张蔓月：“没有，这是成功的，只不过才经过一次发酵，所以酸味会比较明显。
经过二次发酵的话，酸味就没有那么明显了，你不是想尝吗，你快尝尝看味道怎么样。”
张良恭觉得那么好吃的葡萄，做出来的酒难喝不到哪里去，他就尝了一大口。
真酸呀。
不过也很香，有一种很复杂的果香味，他说不清是什么味道，但是很好闻。
张蔓月看见他的脸皱成一团，眉头也跟着蹙起，真有那么难喝吗？
要不是她怀孕了，不能碰酒精，她高低得尝一尝。
“味道怎么样？”
张良恭：“有一点点香，不过太酸了。”
张蔓月：“有这么酸吗？李时俭，你来说。”
李时俭：“我觉得味道还好，我可以喝。”
张良恭：……
他感觉自己被做局了。
姐夫，你摸摸良心，你刚刚的表情是这么说的吗。
喜欢战死夫君回来了，小寡妇三年抱三请大家收藏：(m.38xs.com)战死夫君回来了，小寡妇三年抱三三八小说更新速度全网最快。