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第22章 再也不吃酸蒸饼了

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葛明觉得自己不得露一手了,让荣婶擀了一张小点的面皮,放在左手的手心里,用筷子夹了一点肉馅,左手拖住面皮,右手快速捏出一圈褶皱,最后捏个小揪揪封口。

“荣婶,应该这样包,以后这东西就叫包子了。”

葛明只是露了一小手,就就把荣婶惊得七荤八素,这包子的样式可比肉蒸饼好看太多了。荣婶果然是个出色的厨娘,只是看了一遍就学会了,北方人做面食果然全是高手。

眼见包子包的差不多了,面还剩下一些,按照荣婶的意思是做成蒸饼。此时葛明才想起来需要留点面,下次和面的时候加进去,这样就不需要再培养鲜酵母了,只要每天都做面食就行。

“荣婶,剩下的面放到小木盆里,还是用麻布盖住,沉到水井里,明天和面的时候加进去,面团也能变成今天这么大。以后每次都留下一点反复使用就行了。”面肥就是这么来的,要是气温高面肥会发酸,加点碱进去中和一下就行了。

大锅里加水,放上蒸笼,蒸笼上面铺上荷叶,看来今天的包子还会有股清香味。一个个包子放到荷叶上,盖上锅盖就可以生火了。

蒸包子大约二十分钟就足够了,不过这时候没有这么精确的计时方法。当香味弥漫整个厨房时,葛明就知道这包子怕是已经熟了。

荣婶是做蒸饼的高手,自然知道肉馅蒸饼什么时候能熟,荣婶从灶膛里面撤出木柴,然后就打算打开锅盖了。

还好葛明眼疾手快,阻止了荣婶的外行行为。

“荣婶,住手!”荣婶一听吓得一哆嗦。

“不能马上揭开锅盖,熄火之后等一会,不然包子会塌,虽然不影响味道,但非常影响美观。”

不影响味道,但是影响美观?小郎君果然是厨神下凡,吃个肉蒸饼还要讲究好看。

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