正式迈入六月的安青镇像个大蒸笼，热气从泥土路上蒸腾起来，盯着时间久了眼睛都发花。知了倒是依旧叫得聒噪，河水都变得温吞，少了往日的流动活力。
这样的天寻常吃食显然不太受欢迎，连鸡蛋仔都被抛弃。
重整旗鼓的林观复正干劲满满，她早早地起来备货，浆糊蒸成半透明的面皮，这个过程就是不停地重复，再趁着每次蒸浆糊的间隙准备各种凉拌的配菜，拌料也得临时做，没有保鲜的装备只能每天勤快点。
春草早早地过来帮忙搬东西，林观复的小棚子前挂了个新招牌：林记夏日凉食上新。
全然不管人认不认识，哪怕只是好奇问一句也是一种宣传。
摊子上换了新布置，热乎乎的炉子被撤了，换上了几个大瓦盆，里面装着凉皮和凉拌菜，旁边还有一个陶罐装着熬煮好的酸梅汤。
春草头发梳得整整齐齐，站在摊子前，三天没摆摊还有些紧张。
小志和小满听闻今天是林观复大上新的日子，缠着苏慧娘和赵铁山要来帮忙，一大早就过来，格外兴奋，围着摊子转来转去。
码头上工的人陆陆续续来了。
第一个过来的还是之前林观复这边的老主顾黑脸汉子，他脸上很惊喜，但走近了后一脸懵：“小老板，你这……不卖饼了吗？”
林观复笑着揭开瓦盆上的盖子：“叔，天气热了，我这边琢磨了点清爽可口的。这边是凉皮，可以当主食的，这边的凉拌菜有素有肉，还有解渴消暑的酸梅汤。”
黑脸汉子探头一看，瓦盆里是从来没见过的晶莹剔透的面皮，配上翠绿的菜和豆芽，看着就清凉，旁边凉拌菜里红红绿绿的，煞是好看。
“这些，怎么卖？”
黑脸汉子问出口时，旁边已经围了很多人，都竖着耳朵听，一个个显然都想知道。
难得看到一个新鲜玩意，还是手艺就很好的小老板，一个个都想着尝尝鲜。
“凉皮六文钱一份，一份就是我摆的这么多，份量绝对足。”林观复干脆摆了个碗出来，让人能直观地看到份量，“凉拌素菜一份是三文，凉拌荤菜是六文，酸梅汤一文钱一份，但需要您自带水壶。”
大头其实还是凉拌菜，凉皮的成本摆在那，制作过程也全靠手工，每一份的净利润其实也就两文，还没算上人工的情况。
但凉拌菜的利润基本就是对半开了。
价格不便宜，但也不算多贵，围观的有人嫌贵，黑脸汉子却很爽快：“给我来份那个白面皮。”
“……”林观复无奈地接受了这个白面皮的说法，“好，我这就给您拌。”
幸亏她去批发了一百多个陶碗，花了她200多文，可是除了锅具之外最大的成本支出。
林观复麻利地拌了一碗凉皮，浇上酱汁，淋上特制的佐料，春草配合默契地端上来一份减半的凉拌菜。
林观复一边把凉拌菜倒进凉皮，一边说：“叔，你是我上新后的第一个客人，送你半份凉拌菜。”
满满当当一碗凉拌凉皮都快满出来了，黑脸汉子接过时稳稳当当，迫不及待地夹起一筷子凉皮送进嘴里，面皮爽滑酸辣，夹杂在里面的凉拌菜清脆爽口，一口下去，既填饱肚子，又消暑提神。
“好吃！”黑脸汉子边吃边点头，“这个开胃啊，酸酸辣辣的，小老板手艺果然还是好。”
有了第一个打样的，后面陆陆续续也有信任林观复和好奇的尝试，林观复和春芽忙起来，两个人一块开工，同时能拌两份。小志和小满则是帮忙打凉拌菜，愿意尝鲜的不在少数，但拌荤菜暂时还没有开张。
不过林观复不着急，这个等到中午会卖出去的。
黑脸汉子吃得动静大，旁边几个相熟的力工都看了过来，看他吃得香，凉拌的酸辣味一个劲的往鼻子里钻，一个个莫名开始咽口水。
“小老板，给我来一碗凉皮。”
“小老板，再加一份凉拌菜。”
“我自带的水壶加一份酸梅汤。”
摊子前很快围拢了人，买到手的就站在旁边吃，林观复这可没办法提供坐席，吃完就把碗筷放到空着的竹筐里，每当这个时候，林观复就怀念一次性的碗筷。
摊前一下子热闹起来，凉皮酸辣开胃，凉拌菜清爽解腻，酸梅汤止渴还有甜味，每个都卖得很好，组合在一块更是男女老少皆宜。
早上那一波过了以后，主食和菜的热度慢慢下来，这会儿可没有零嘴的说法，酸梅汤就成了最抢手的。
力工们干活又热又渴，一碗略带凉意的酸梅汤下去，整个人都活过来，基本都是一个人带着好几个工友的过来，一文钱就能有一罐。
还有打包回去带给孩子的，孩子也喜欢这种酸酸甜甜的口味，大人想着也只要一文钱倒是没有多纠结，有了鸡蛋仔的经验之谈，他们已经学乖了。
问题是酸梅汤需要自带容器，有的只能骂骂咧咧回去找水壶。
“小老板，你这酸梅汤酸酸甜甜的真不错，比茶摊的还好喝。”
“就是，味道很浓，有的茶摊真是寡淡。”
林观复没有踩一捧一，大家主营不一样：“茶摊卖的可和我这不一样，这酸梅汤其实用井水镇一镇，冰冰凉凉的更好喝。要是等得及的话，可以回家以后再等一等。”
还没到中午，一桶酸梅汤已经没了，林观复只能先让春草等着，又回家续了一桶，幸亏熬得多。
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