春分刚过，朱雀街社区的小广场就热闹起来。青砖地被扫得干干净净，中间摆了十张竹桌，桌上放着陶碗、勺子和提前备好的食材 —— 生姜、红枣、鸡蛋、莲子，都是苏软桃特意挑选的 “家常易取” 食材。今天是江南药膳学堂第一次进社区开公益课，主题是 “教长辈做简易补身药膳”，消息一传开，社区里的老人们早早就搬着小马扎来占位置了。
“软桃姑娘来啦！” 不知是谁喊了一声，人群立刻安静下来，目光都投向路口。苏软桃穿着浅绿布裙，系着蓝布围裙，手里提着个竹篮，里面装着刚煮好的生姜红枣茶；萧璟渊跟在后面，扛着一摞印好的食谱手册，还特意穿了身轻便的常服，怕吓到老人。
“各位阿婆、大爷，辛苦大家等这么久。” 苏软桃走到广场中央，笑着鞠躬，“今天咱们不教复杂的，就学两道简单的 —— 生姜红枣茶和鸡蛋羹，都是补身子的，在家就能做，材料也好找。”
老人们纷纷点头，张阿婆（不是江南的张阿婆，是社区里的老街坊）拉着软桃的手说：“姑娘，我家老头子总怕冷，这生姜红枣茶正好给他喝，你可得教慢点，我记性不好。”
“您放心，阿婆，我一步一步教，保证您学会。” 苏软桃扶张阿婆坐下，然后拿起一块生姜，“咱们先看生姜 —— 要选表皮光滑、没有黑斑的，这样的生姜才新鲜，驱寒效果好。切的时候不用太细，薄片就行，煮的时候能出味。”
她一边说，一边演示，萧璟渊在旁边帮着分生姜，还特意把切好的姜片放在小碟里，递给每位老人：“大家摸摸看，新鲜的生姜摸起来硬实，闻着有股辛辣味。”
老人们好奇地拿起姜片，有的还凑到鼻尖闻了闻，李大爷笑着说：“以前买生姜就看大小，没想到还有这么多讲究，今天真是长见识了。”
接下来是煮茶，苏软桃把姜片、红枣放进大砂锅，加了适量的水，放在煤炉上：“水要没过食材两指，大火煮开后转小火，煮一刻钟就行，不用加糖，红枣本身就甜，血糖高的大爷阿婆也能喝。”
煮茶的间隙，她开始教做鸡蛋羹。“鸡蛋要选新鲜的，磕开后用筷子顺时针搅，搅到蛋液起泡，这样蒸出来才嫩。” 苏软桃磕了个鸡蛋，手腕轻轻转动，筷子在碗里划出均匀的圈，“水和蛋液的比例是 1:1.5，加一点点盐，搅均匀后过筛，这样蛋液里没有杂质，蒸出来更光滑。”
社区里的王阿婆试着搅蛋液，手有点抖，蛋液洒了点在桌上，她有点不好意思地说：“老了，手不听使唤了。”
苏软桃赶紧走过去，握着她的手一起搅：“阿婆，慢慢来，不用急，咱们在家做，不用追求完美，好吃就行。” 萧璟渊也递过一张纸巾，笑着说：“我第一次搅蛋液，洒得比您还多，软桃教了我三次才学会。”
王阿婆被逗笑了，手也不抖了，慢慢搅着蛋液，眼里满是认真。
生姜红枣茶煮好了，苏软桃给每位老人盛了一碗，热气腾腾的茶汤里飘着姜片和红枣，香气漫满了小广场。张阿婆喝了一口，暖得从喉咙到心口都舒服，笑着说：“真好喝！比我以前煮的好喝多了，以后每天给老头子煮一碗。”
鸡蛋羹也蒸好了，嫩黄的蛋液颤巍巍的，撒上一点葱花，看着就有食欲。李大爷尝了一口，赞道：“真嫩！比我家老婆子蒸的还嫩，我家小孙子肯定爱吃。”
公益课结束时，老人们都拿着食谱手册，围着苏软桃问东问西 ——“姑娘，鸡蛋羹能不能加虾仁啊？”“生姜红枣茶冬天煮是不是更好？” 苏软桃都耐心回答，萧璟渊帮着收拾东西，还把剩下的食材分给老人们：“这些生姜红枣大家带回家，今晚就能试着做。”
社区主任走过来，握着苏软桃的手说：“姑娘，太感谢你了！老人们都盼着下次你再来开课呢，不仅教药膳，还这么有耐心，真是难得。”
“应该的，” 苏软桃笑着说，“能帮到大家，我也开心。以后要是大家有需要，我随时来。”
回去的路上，萧璟渊帮软桃提着空竹篮，笑着说：“你刚才教王阿婆搅蛋液的时候，特别温柔，比在学堂教学员还耐心。”
“老人们不容易，记性不好，动作也慢，得多体谅。” 苏软桃靠在他身边，“而且药膳本来就是为了让人健康开心，能让他们学会给家人做，比什么都好。”
夕阳把两人的影子拉得很长，朱雀街的灯笼渐渐亮了起来，暖黄的光映着他们的笑容，像这碗生姜红枣茶一样，满是温情。苏软桃知道，公益课不仅是传扬药膳，更是传递温暖 —— 让药膳走进寻常百姓家，让每个家庭都能尝到这份暖心的味道，这才是母亲当年传承药膳的初心。
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